Retseptid

Jõhvika kompott talveks

Pin
Send
Share
Send
Send


Puna marjad koos jõhvikaga on kõige tervendavamad ja viimastel aastatel on need veelgi populaarsemad kui ükskõik millised eksootilised puuviljad. Lingonberry kompott talveks on üks lihtsamaid kodutekstiilide tüüpe, mis nõuab minimaalse aja ja pingutuse rakendamist. Tulemuseks on täiesti joogikohane ravimijoog.

Jõhvika kompoti eelised

Vahupuu kasulike omaduste kohta, kui nad ei tea, siis iga inimene ilmselt mõistab. Vitamiinide arvukus, eelkõige C ja B, võimaldab tal suurendada immuunsüsteemi stabiilsust ja toime tulla erinevate nakkushaigustega, ootab igal sammul külma ja märga ilmaga.

Kompotides on marjad minimaalselt kuumtöödeldud, nii et enamik kasulikke aineid on hästi säilinud.

Tänu rikkalikule mineraalide koostisele ja orgaaniliste hapete mitmekesisusele on see:

  • aitab hüpertensiooni, vähendada survet, tugevdada veresooni;
  • omab soodsat mõju südamelihasele;
  • suurendab hemoglobiini taset veres;
  • aitab vastu pidada kiirgushaigusele (kiniinhape);
  • tugevdab igemeid tanniinide sisalduse tõttu;
  • soodustab lihaste kasvu ja vähendab samal ajal rasvakihti (ursoolhapet);
  • on võimas antioksüdant.

Jõhvika kompoti kõige olulisem omadus on see, et see omab tugevaid diureetilisi ja desinfitseerivaid omadusi, optimeerib neerude ja kuseteede süsteemi tööd.

See on oluline! Röstitud lehtede omadused on samad, mistõttu on soovitav lisada juua terapeutilistel ja ennetavatel eesmärkidel väike käputäis.

Kas on võimalik jõhvika kompot raseduse ajal

Jõhvika kompoti viimane omadus on rasedatele väga oluline, sest see aitab toime tulla turse ja teiste uriinisüsteemi probleemidega selles olulises perioodis. Lisaks sellele ei põhjusta õrnalt allergiat ja sellest pärinev kompott suudab tõsta elujõudu, mis on oluline ka rasedatele ja imetavatele naistele. Tänu rikkalikule vitamiini- ja mineraalide koostisele aitab jõhvikompott täita selle loomuliku keha puudulikkuse sel perioodil.

Mitte igaüks aga ei saa rõõmu selle joogi erilisest maitsest, kuid teiste võrdselt kasulike puuviljade ja marjade lisamine võimaldab teil maitset pehmendada ja parandada.

Kuidas sarvetikompotti õigesti valmistada

On võimalik valmistada õunakompotti tavalises ahjus või kaasaegsete köögitöötajate, näiteks multikookeri abil. Tavaliselt kasutatakse retseptist olenemata kahte selle valmistamise põhimeetodit:

  • täitke: topelt või isegi üks kord;
  • keetmise teel.

Sõltumata valitud meetodist, on kaks peamist strateegiat, mis on ette nähtud õllekompoti valmistamiseks talveks ja mis tahes nende kasutamine erinevates retseptides sõltub perenaise maitseelistustest.

  1. Kui esmalt on joogi välimus, see tähendab, et ma tahan saada täiesti läbipaistva kompoti tervete, tervete marjadega, siis valatakse lehtpuu kohe keeva veega ja praktiliselt ei keeta.
  2. Kui soovite saada kõige rohkem küllastunud marjamahlaga, siis kontsentreeritud jook, mis meenutab puuviljajooki, siis tuleb marjad purustada enne küpsetamist ja küpseta vähemalt 5 minutit.

Punajuur on metsamarja, nii et seal on alati palju looduslikke prügi, millest tuleb enne küpsetusprotsessi alustamist vabastada. Kuid tema nahk on küllaltki õhuke, seetõttu, et seda puhastamise ja sorteerimise ajal mitte kahjustada, on parem külma vett valada 5-10 minutit. Seejärel valage see filtri sisse ja kastke see mitu korda puhta veega, et kogu prügi jääb väljapoole. Pärast seda valatakse see kuivaks rätikule.

Lisaks mistahes hapu marja töötamisele ei ole lubatud kasutada kompoti valmistamiseks alumiiniumtooteid, mille seinad ja põhi võivad sarviku osana sisalduvate ainetega sattuda kõrvaltoimetesse.

Suhkru lisamine on vajalik marjade hapu maitse pehmendamiseks, kuid me peame meeles pidama, et mida vähem lisatakse, seda kasulikum on kangelane. Sageli lisatakse magusad puuviljad ja marjad: õunad, pirnid, ploomid, mustikad ja mustikad, et pehmendada ja täiendada jõhvika kompoti maitset.

Lisaks aitab vanilje, kaneeli, nelkide, ingveri, kardemoni ja tähtanise maitse lõhna maitse ja rikastab seda.

Näpunäide. Valmistatud joogi valamisel purkidesse või mahutite siirupiga täitmisel peaks vedelik praktiliselt üle serva üle voolama, nii et vaba ruumi üldse ei oleks.

Kuidas valmistada cowberry kompotti

Nagu ülalpool märgitud, valmistatakse talve õunakompotti sageli praktiliselt ilma toiduvalmistamiseta, et säilitada maksimaalselt kasulikke aineid. Maksimaalne lubatud aeg, mille jooksul tal lubatakse keeda madalal kuumusel, on 12 minutit.

Klassikaline retsept jõhvikate kompotile

See võtab:

  • 2 kg marju;
  • umbes 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
  • 6 liitrit vett.

Selle retsepti kohaselt valmistatud jook säästab olulise osa toitainetest. Kuid on vaja steriliseerida nii tühi purke kui ka täidetud.

  1. Marjad sorteeritakse, hävitatakse kõik kahjustatud isendid ja loputatakse.
  2. Kuumutage vesi keema, lahustage kogu suhkur, kuumutage siirupit vähemalt 10 minutit.
  3. Marjad on paigutatud steriilsetesse purkidesse nii, et need võtavad rohkem kui purki. Sel juhul on kompoti kontsentratsioon joogile lähedal.
  4. Lisage igasse paaki kuum siirup.
  5. Pange purgid laiale kastrule ja pastöriseerige umbes pool tundi (ühe liitrise mahutiga).
  6. Pärast pastöriseerimist võib kompottidega purgid kohe valtsida, jahutada ja säilitada.

Cowberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Komplekti on veelgi lihtsam valmistada lehmakaitsevahenditest ilma steriliseerimiseta ning lisatud fotodega on see täiesti lihtne teha.

Ühe kolmeliitrise mahuti valmisjoogi jaoks peate leidma:

  • 500-600 g jõhvikaid;
  • 200 g suhkrut;
  • umbes 3 liitrit vett.

Retseptide valmistamise meetod:

  1. Loputage hoolikalt ja keetke klaasnõud vees või auru kohal.
  2. Marja sortimiseks ja pesemiseks kuivatage see ja asetage kuumale steriliseeritud purki.
  3. Vala keev vesi nii, et vesi tõuseb peaaegu kaela.
  4. Katke ja lase seista 10-15 minutit.
  5. Tühjendage purk vett, lisage sellele vajalik kogus suhkrut ja keema, veenduge, et see on vedelikus täielikult lahustunud.
  6. Kallake suhkrusiirup uuesti marjadega purki ja pingutage see koheselt masinaga.
  7. Asetage purk tagurpidi, asetage sooja tekke alla ja lastakse jahtuda vähemalt 12 tundi.

Koeraks jõhvikad ja mustikad

Ülalkirjeldatud retsepti kohaselt valmistatakse jõhvikakompot, millele on lisatud muid looduslikke ja aedlikke marju, ilma steriliseerimiseta. Näiteks mustikad annavad joogile üllas tumeda värvi ja magusa järelmaitse.

Kolme liitri mahutis:

  • 350 g jõhvikad ja mustikad;
  • 1,5-2 liitrit vett;
  • 100 g suhkrut;
  • 1 tl sidruni koor.

Magus kompott mustikast ja jõhvikast talveks

Metsikate mustikate müümisel on palju raskem leida, kuigi viimastel aastatel on kultuurilisi sorte. Jõhvikakompott koos mustikaga on erinev ka magususe, lõhna ja värvi poolest. Valmistage see ette sama tehnoloogia jaoks, asendades eelmise retsepti mustikad täpselt sama palju mustikoita.

Talveks on jõhvikad ja maasikad

Maasikate ja vasikate kombinatsioon annab kompottile nii originaalse maitse, et keegi ei suuda arvata, mis see on valmistatud. Maasikad tuleb tõenäoliselt külmutada, sest selleks ajaks, kui õrnad küpsevad, lahkub see tavaliselt. Kuid augustis ja septembris võib leida vilja kandvaid hoolduslikke sorte.

See võtab:

  • 250 g jõhvikaid;
  • 250 g maasikaid;
  • 300 grammi suhkrut;
  • umbes 2,5 liitrit vett.

Retseptide tegemine:

  1. Marjad pestakse või sulatatakse (kui neid kasutatakse külmutatud kujul).
  2. Pange need steriilsesse kolmeliitrilisse purki, valage keeva veega, jäetakse 4-5 minutiks.
  3. Vesi kuivatatakse, suhkru siirup valmistatakse selle põhjal.
  4. Marjad valatakse uuesti keeva suhkrusiirupiga ja seejärel purgitakse purk.
Näpunäide. Muide, sama põhimõtet ja retsepti kasutatakse kõrvitsakompotti valmistamiseks vaarikaga.

Talveks on must sõstar ja vahupuud

Sama retsepti kasutatakse ka siis, kui soovite kombineerida õunad musta või punase sõstraga või korraga mõlema marjaga.

Valmistage ette:

  • 2 tassi sõstra marju;
  • 1 tass õlled;
  • 1 tassi suhkur;
  • veekogus - kui palju valatakse kolme liitri purki.

Jõhvikate ja kirsside lõhnav kompott

Pähklid ja kirsid moodustavad uskumatult maitsva, ilusa ja tervisliku kompoti, samuti on lihtne seda teha, kui kasutate ühe keeva vee meetodit ja seejärel valada suhkrusiirupit.

Koostisosade koostis vajab retsepti:

  • 500 g jõhvikaid;
  • 1500 g valtsitud kirsid;
  • 2 tl. riivitud sidruni koor;
  • 400 grammi suhkrut;
  • vesi - kui palju mahub 3-liitrises purki.

Kompott osutub väga kontsentreeritud ja selle kasutamisel on vaja lahjendada.

Kõige lihtsam retsept lehmade kompotiks talveks

Kasutades kõige lihtsamat retsepti õunakompoti valmistamiseks, saate isegi teha ühekordse valamise.

Kõiki valmistamiseks vajalikke koostisosi saab võtta eelmisest retseptist. Ja retsept ise koosneb järgmistest sammudest:

  1. Ettevaatust sisaldav marja on vahustatud vees 2-3 minutit.
  2. Paigaldatakse eelnevalt steriliseeritud pankadele.
  3. Valmistage suhkrusiirup, keetke seda, nagu tavaliselt, 5-10 minutit.
  4. Vala jõhvikad keedetud siirupiga purkidesse ja rullige need koheselt üles.
  5. Kompoti all on vaja jahtuda tagurpidi, et selles vormis täiendav steriliseerimine läbi viia.

Koostatud jõhvikad koos ühe täidisega

Loomulikult on see väga maitsev, et ühest joogist kombineerida õrnad ja erinevad marjad ja puuviljad. See retsept kirjeldab erinevaid kompoteid, mille koostisosi ei ole raske leida.

See võtab:

  • 200 g jõhvikaid;
  • 200 g mustikaid;
  • 100 g jõhvikaid;
  • 500 g õunu;
  • 400 grammi suhkrut;
  • vesi - sõltuvalt kompoti soovitud kontsentratsioonist, kuid mitte vähem kui 2 liitrit.
Näpunäide. Komposti saamiseks, mida ei oleks vaja pärast edasist kasutamist lahjendada, ei tohiks marjad olla rohkem kui purgi mahust.

Selle retsepti järgi on väga lihtne valmistada õunakompot, kuid õunad peavad olema lubatud.

  1. Õunad pestakse, puhastatakse seintest ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
  2. Vesi kuumutatakse keema ja valatakse viilutatud ning asetatakse potti õunaviiludesse. Jätke aega kolm neljandikku tunnist.
  3. Pärast vee sissetõmbamist lisatakse sellele suhkur ja kuumutatakse keema, keedetakse 5-8 minutit.
  4. Torkides lisage segatud marju ja valage üle keedetud siirup üle.
  5. Tootmisprotsess on lõpule viidud, pangad võivad olla keeratud ja tagurpidi isolatsiooni alla panna.

Kompott alates varsikast ja porgandist

Irga ei ole oma kasulikkuse ja tagasihoidlikkuse poolest aednike seas väga populaarne. Aga vitamiinide sisaldus, see ei ole halvem kui sama aroomi või isegi must sõstar.

Punajuustu kompott, millele lisandub varjupunane, on väga ilus tumedat tooni ja magusate varsaste maitse hakkab jõhvikates väga hästi langema.

Mahuga 3 liitrit on vaja:

  • 300 g jõhvikaid;
  • 300 g varsikat;
  • 300 g suhkrut;
  • umbes 2 liitrit vett.

Valmistage selle retsepti jaoks joogid juba teadaoleval viisil, kasutades ühte valavat keeva vett ja järgnevat lõplikku valamist suhkrusiirupiga.

Kuidas rullida oranžiga õllekompoti talveks

Oranži lisamisega kompott on väga maitsev. Tsitrusviljad toovad alati kaasa unikaalse puhkuse maitse ja see jook on hea kasutada aastavahetusel soojas või isegi kuumas vormis.

See võtab:

  • 300 g jõhvikaid;
  • 1 oranž;
  • 100 grammi suhkrut;
  • ½ tl kaneel;
  • umbes 2 liitrit vett.

Retseptide tegemine:

  • Enne kasutamist apelsini värskendatakse keeva veega ja hõõrutakse koor eraldi, mida seejärel kasutatakse kompoti jaoks. Samuti puhastatakse valgest nahast ja viljaliha seemnetest, mis võivad juua mõrkuda.
  • Pähkleid valmistatakse tavalisel viisil.
  • Vesi suhkruga keedetud 5 minutit, lisa jahvatatud kaneeli.
  • Oranžid on paigutatud steriilsetesse purkidesse jõhvikaga.
  • Valage keev siirup ja keerake seda pikaajaliseks ladustamiseks.

Kuidas valmistada sidruni sidrunikompotti talvel

Samamoodi on küpsetatud sidrunikompot koos sidruniga, mida kasutatakse ka peaaegu täielikult. Luud on vaja eemaldada ainult paberimassist.

Ainult suhkrut lisatakse tavaliselt 2 korda rohkem.

Cranberry kompott vanilje

Ja kui toiduvalmistamise ajal lisatakse suhkrusiirupile vanilliini, pehmendab jõhvika kompoti maitse märgatavalt ja jook ise muutub veelgi tervislikumaks.

1 kg lehmade marjadega:

  • 400 grammi suhkrut;
  • 5 g vanilliini;
  • 2 liitrit vett.

Jõhvikompoot õunadega

Õunapuu õunaga on klassikaline kombinatsioon, mis täiendab üksteist nii maitse kui ka rikkuse poolest talvel. Selle retsepti kohaselt on puuviljad algselt keedetud, mis muudab joogi maitse kontsentreeritumaks.

Koostisainete koostis on järgmine:

  • 2 kg jõhvikaid;
  • 1 kg õunu;
  • 1 kg granuleeritud suhkrut;
  • 5-6 liitrit vett.
See on oluline! Õunakompotti õunte puhul on hea lisand kaneeli või maitsega.

Sellest kogusest toodetest peaks olema umbes kolm kolmeliitrilist purki.

Retseptide tegemine:

  1. Pähkleid valmistatakse tavapärasel viisil.
  2. Õunad pestakse, eemaldatakse südamikuga seemnetega ja lõigatakse ligikaudu sama suurusega viiludeks.
  3. Suhkrusiirup on keedetud veest ja suhkrust.
  4. Pange viilutatud õunad sisse ja keedetakse õrnalt umbes veerand tundi.
  5. Seejärel pannakse lõhestatud viljad steriilsetesse purkidesse.
  6. Ja õrnad paigutatakse siirupisse ja keedetakse umbes 10 minutit, seejärel sama skimmeri abil, mis on paigutatud õunte peale.
  7. Täitke puuviljad ja marjad siirupiga, milles nad on keedetud ja hermeetiliselt suletud.

Talveks on ploomid ja vahupuud

Cowberry kompott, millele on lisatud ploome, valmistatakse peaaegu samal viisil. Ploomid tuleb luudest vabastada ja nende valmistamiseks kulub palju aega - piisab 10 minutist.

Ülejäänud tehnoloogia ja koostisosade suhe on täpselt sama nagu õunte retseptis. Kuid kompoti värv on mõnevõrra erinev, loomulikult muutub selle maitse ja aroom.

Jõhvikompoot pirnidega talveks

Sarnaselt valmistatakse ka pirnide lisandiga lehmikompoti.

Retsepti jaoks on vajalikud järgmised tooted:

  • 2 kg küpseid pirne, kuid siiski üsna tahkeid;
  • 1,5 kg jõhvikaid;
  • 0, 8 kg granuleeritud suhkrut;
  • 1 liiter vett.

Tootmisprotsess on väga sarnane eelnevates retseptides kirjeldatud tehnoloogiaga, ainus erinevus on see, et pirnid keedetakse siirupis ainult 10 minuti jooksul ja vahukommid paigutatakse sellele vaid minutiks ja seejärel pannakse kohe pankadele.

Kuidas valmistada jõhvikate, õunte ja ploomide kompoti

Selles retseptis on õrnad õunad ja ploomid suurepäraste naabritega. Viimane komponent mõjutab soodsalt soole tööd ja suurendab efektiivsust ning koos rahuldavad nad täielikult organismi vajadust vitamiinide ja mineraalainete järele.

Komponentide suhe on järgmine:

  • 500 g jõhvikaid;
  • 400 g kividega ploomid;
  • 7-8 keskmist õunat;
  • 200 g suhkrut;
  • umbes 6 liitrit vett.

Tootmismeetod ei erine oluliselt eelmistest retseptidest:

  1. Siirup on valmistatud veest ja suhkrust.
  2. Puuviljad ja marjad pestakse, puhastatakse mittevajalikest detailidest. Õunad lõigatakse viiludeks ja ploomid 2-4 tükki.
  3. Kõigepealt lisatakse õunad suhkrusiirupile, ploomid 10 minuti pärast ja õunad sama aja pärast.
  4. Tulekahju on välja lülitatud ja valmis kompoot on pakitud marjadele ja puuviljadele steriilsetes purkides ja valtsitud.

Külmutatud Cowberry kompott

Samamoodi valmistatakse külmutatud merevaikude kompott, kasutades nn 5-minutilist retsepti.

Toodete koostis on järgmine:

  • 150 g külmutatud merevaik;
  • 200 g suhkrut;
  • 2-2,5 liitrit vett.

Külmutatud merevaikude kompoti valmistamiseks kasutage järgmist retsepti:

  1. Pähklid sulatatakse eelnevalt loomulikul viisil, võetakse sügavkülmikust ja jäetakse toatemperatuurile 8-10 tundi.
  2. Marjade sulatamisel saadud vedelik tühjendatakse läbi sõela kastrulisse, kus kompott küpsetatakse ja lisatakse vajalik kogus vett.
  3. Marjad pestakse voolava vee all, eemaldades kõik kahjustatud isendid ja taimejäätmed.
  4. Tulekahju pannakse pannile, kuumutatakse keetmiseks, lisatakse suhkur ja keedetakse, kuni see on täielikult lahustunud.
  5. Siis valatakse jõhvikad suhkrusiirupisse ja keedetakse täpselt 5 minutit pärast keetmist.
  6. Paigaldage steriilsetele mahutitele ja keera steriilseid korke.

Maitsev jõhvikas ja jõhvika kompott

Teine klassikaline kombinatsioon on jõhvikate ja õllede naabrus samas purkis. Lõppude lõpuks, nad sageli kasvavad looduses kõrval. Ja kompotides isegi külmutatud vürtsidest ja jõhvikast, võivad marjad üksteist täiendada oma tervendavate omadustega.

Для получения трехлитровой банки этого двухкомпонентного компота необходимо взять:

  • по 1 стакану тех и других ягод;
  • 120-130 г сахарного песка;
  • 2,5-3 л воды.

Vastavalt retsepti valmistamismeetodile sarnaneb see morsiga.

  1. Marjad sorteeritakse, pestakse külmas vees ja kuivatatakse kergelt.
  2. Nad on kaetud suhkruga ja hõõrutakse segistiga või puitmassiga.
  3. Eraldi mahutis kuumutatakse vett keetmiseks ja marja segu asetatakse sinna.
  4. Pärast keemist keetke umbes kolm minutit.
  5. Valage sõela läbi steriilsetesse mahutitesse, jättes vahustatud marjad välja.
  6. Pangad rulluvad.

Kuidas teha talvise kompoti jaoks vürtsikaid koos vürtside ja valge veiniga

See õunakompotti retsept ei ole ette nähtud lastele, kuigi suulise alkoholi tundmine on peaaegu võimatu. Vein annab valmisjooki ainult delikatessile ja meeldivale aroomile.

See on vajalik:

  • 0,7 kg jõhvikaid;
  • 0,35 g suhkrut;
  • 0,22 ml valget veini;
  • 5 g jahvatatud kaneeli ja kardemooni;
  • riivitud koor ühest sidrust;
  • 2-3 g ingverit.

Retseptide tegemise protsess on üsna lihtne:

  1. Marjad levivad kuivas ja puhtas purkis, puistates neid suhkru- ja jahvatatud vürtside kihtides.
  2. Viimase kihi juurde lisatakse ingver ja riivitud sidruni koor.
  3. Pangad kaetakse kaanega ja steriliseeritakse keevas vees umbes veerand tundi.
  4. Pärast steriliseerimist on need kohe hermeetiliselt suletud.

Kuidas sulgeda suhkrut sisaldavate jõhvikate kompoti talveks

Hapu puuvilju ja marju saab talvel kergesti koristada ilma suhkrut kasutamata, sest nende sisaldavad happed ei ole halvad säilitusained ise.

See võtab ainult õrna ja vett.

Retseptide tegemise protsess on lihtne:

  1. Pähklid pestakse ja kuivatatakse.
  2. Täitke steriilsed purgid 1/3-ga marjadega ja valage keeva veega nii, et purgi ülaosas on 2-3 cm vaba mahtu. See ruum on vajalik kompoti keetmiseks steriliseerimise ajal.
  3. Seejärel panevad kompoti kompotid laia pannile kuuma veega, mille põhjas on väike rätik.
  4. Steriliseerige vähemalt 10 minutit, kui kasutate liitri purke.

Jõhvika kompott talveks ilma toiduvalmistamiseta

Tänu looduslike säilitusainete esinemisele porgandites võib seda talveperioodil lihtsalt vee all ladustada.

1 kg marjades kasutage umbes 2,5 liitrit vett.

  1. Klaasmahutisse paigutatakse marjad tihedalt ja valatakse keedetud veega toatemperatuuril, nii et see katab täielikult porgandeid.
  2. Katke nailonkattega ja hoidke külmkapis.
  3. Talvel võib vedelikku valada kompoti või puuviljajoogiga. Ja purki marju lihtsalt lisada puhta veega.

Kuidas valmistada lehmade kompotti talveks aeglases pliidis

Aeglases pliidis saab küpsetada pikalt ja kergelt õunakompotti ning seejärel pakendada seda talveks ladustamiseks.

Valmistage ette:

  • 600 g jõhvikaid;
  • 250 g suhkrut;
  • 2 liitrit vett.

Cooking retsept:

  1. Vesi valatakse seadme kaussi ja kuumutatakse, kasutades "aurustamist" kuni keetmiseni.
  2. Lisage suhkur ja vahupuud, keedetakse umbes 10 minutit.
  3. Pakitud steriilsesse mahutisse, keeratud.

Röstrikompoti säilitamise eeskirjad

Lamblikompott on hästi talve ja normaalse toatemperatuuri juures hästi säilinud. Kompott ilma suhkruta on kõige parem hoida jahedamates ruumides. Keedudeta kompoti hoitakse tavaliselt keldris või külmkapis.

Järeldus

Lambi kompotti talveks saab valmistada peaaegu iga marja ja puuviljaga ning igal juhul on see väga maitsev ja tervislik jook.

Pin
Send
Share
Send
Send