Retseptid

Jõhvika liköör kodus

Pin
Send
Share
Send
Send


Jõhvika liköör on populaarne mitmel põhjusel. Esiteks on maitse. Kodune omatehtud jook sarnaneb tugevalt Soome populaarsele liköörile "Lapponia". Teiseks on jõhvika likööri valmistamine kodus väga lihtne, protsess ei vaja erivarustust ja kitsalt keskendunud teadmised, selleks on piisavad lihtsad asjad ja koostisosad. Kolmandaks, jõhvikad sisaldavad palju väärtuslikke mikro- ja makroelemente, nagu kaltsium, jood, magneesium, raud, samuti erinevaid antioksüdante ja vitamiine. Kuna väike osa kasulikest marjade omadustest säilib pärast kodune alkoholi valmistamist, võib seda kasutada väikeste portsjonitena haiguste ennetamiseks. Lõpuks võib sellise joogi valmistamist nimetada talveks valmistumise variatsiooniks, keskendudes ainult täiskasvanutele.

Cranberry Sweet Liqueur

Mõned jõhvika likööri sordid on populaarsed vedelikud. Lisaks sõltub nende maitse kasutatavast alkoholist: mis tahes tugev alkohol sobib likööri valmistamiseks, eelistatavalt, kui see ei ole väljendunud, kuid see ei ole alati võimalik. Reeglina kasutavad nad viina, kuid te võite võtta kuuekihi ja isegi meditsiinilist alkoholi. Mõnel juhul viina asemel viina kasutades brändi.

Kui valitud alkoholi tase on liiga kõrge, võite seda lahjendada väikese koguse veega soovitud tugevuseni. Üldiselt korratakse põhikomponente retseptist retseptini - magusate jõhvikate tinktuuri valmistamiseks on reeglina vaja jõhvikaid, valikulist alkohoolset jooki ja granuleeritud suhkrut. Mõnikord lisatakse loetelusse vesi siirupi valmistamiseks.

Enne toiduvalmistamist sorteeritakse marjad, eemaldades mädanenud ja rikutud. Samal ajal ei ole algselt kergelt kortsunud viljad mittestandardsed ja neid saab ohutult kasutada. Toiduks sobivad nii värsked kui ka külmutatud jõhvikad. Kuna külmutatud on rohkem mahla, soovitatakse mõnikord värskeid marju külmutada.

Niisiis, et magus liköör oleks kodus, vajate järgmist:

  • 500 g jõhvikaid;
  • 500 grammi suhkrut;
  • 200 ml vett;
  • 500 ml viina.

Valmistage ette:

  1. Marjad pestakse ja lastakse mõneks ajaks seista.
  2. Koogis kombineerige vett ja suhkrut, tehke suhkrusiirup. Pärast siirupi paksenemist eemaldage pann kuumust ja lastakse jahtuda toatemperatuurini.
  3. Koguda marju tolkushkoy. Ärge keerake marju ja mahla siledaks puderiks - siis on paberimassi eemaldamine väga raske.
  4. Purustatud marjadele lisatakse esmalt siirup ja seejärel viin. Segage.
  5. Mahuti koos mahutiga ja ümber paigutatud jahedas pimedas kohas, kus nad lahkuvad 25-30 päeva. Iga päev loksutatakse vedelikku, seega on parem valida tihedalt suletud mahuti ladustamiseks.
  6. Pärast joogi infundeerimist filtritakse see pulbri eemaldamiseks ja villimiseks.

Jõhvika likööri retsept

Jõhvika likööri valmistamiseks kodus alates kuuviljast kasutage ainult kuupalli kahekordset destilleerimist.

Põhimõtteliselt võite likööri teha kuuekihist, tuginedes eelmisele retseptile, kuid on ka teisi viise.

Seega on vaja järgmisi koostisosi:

  • 300 g või kaks klaasi jõhvikaid;
  • 1 l moonshine;
  • 1,5 tassi suhkrut;
  • 500 ml vett.

Vee ja suhkru kogust reguleeritakse sõltuvalt alkohoolse joogi soovitud tugevusest. Kui peate linnuse vähendama 30 kraadini, suurendatakse siirupi kogust 700 ml-ni.

Cooking:

  1. Jõhvikad pestakse ja sõtkutakse tolkushkoy.
  2. Vala marjad kuuekihiga, katke anum tihedalt kaanega ja asetage kolm nädalat jahedasse pimedasse kohta.
  3. Selle aja jooksul raputatakse konteinerit iga päev.
  4. Praeguse joogi filter, eemaldades liha ja muda setted.
  5. Küpseta suhkrusiirup ja lase jahtuda.
  6. Siirup valatakse tinktuuri, segatakse õrnalt ja valatakse pudelitesse.

Jõhvika liköör, nelkide ja kardemoniga

Tehniliselt võib nelkide või kardamoni asemel kasutada maitse järgi kõiki vürtse. Siiski on oluline mitte liialdada seda oma kogusega, et jõhvika maitset mitte tappa.

Selle retsepti likööride valmistamiseks on vaja:

  • 500 g jõhvikaid;
  • 1 liiter viina või kuuvalmist;
  • 500 g suhkrut;
  • terve nelg;
  • kardemon;
  • kaneelipulk - maitse järgi.

Jõhvika liköör valmistatakse järgmiselt:

  1. Eemaldage ja peske marjad, loksutage veega maha ja seejärel sõtke.
  2. Valatud jõhvikad valatakse viinaga, kaetud kaanega ja puhastatakse pimedas kohas.
  3. Seista nädal, iga päev loksutades.
  4. Pärast joogi lõppemist filtreeritakse (protseduuri korratakse kaks korda).
  5. Pott likööri paneb tulele, lisa suhkur.
  6. Kuumutage madalal kuumusel, samal ajal pidevalt segades ja laske vedelikul keema. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldatakse pann kuumust.
  7. Vürtsid pakendatakse marli või riidest kotti ja kastetakse sooja vette 10 minutiks.
  8. Vajadusel eemaldage vürtsid, filtreerige uuesti jook, eemaldage ülejäänud pulp.
  9. Pudelitatakse.

Omatehtud jõhvikaviin

Nõutavad koostisained:

  • jõhvikad - 500 g;
  • tugev alkohol - 1 l;
  • suhkur - 500 g;
  • maitsele maitseained - kardemon, kaneel, nelk.

Valmistage ette see retsept järgmiselt.

  1. Jõhvikad sorteeritakse ja pestakse põhjalikult, seejärel loksutatakse liigne vedelik ja laske marjad mõneks ajaks seista.
  2. Seejärel muutuvad marjad homogeenseks seguks. Selleks võite kasutada mehaanilisi käsi-tööriistu, nagu tolkushki, ja segisti või lihalõikurit.
  3. Vala purustatud jõhvikad alkoholiga, sulgege mahuti kaanega ja eemaldage need pimedas kohas 4-5 päeva.
  4. Alkoholi loksutatakse iga päev.
  5. Filtreerige jook ja pressige mahl marja segust.
  6. Lisage suhkur ja keeta keetmata, kuni see on täielikult lahustunud.
  7. Vedelik eemaldatakse soojusest ja vürtsid kastetakse 5-10 minutiks riidekotis.
  8. Seejärel lastakse joogil jahtuda, filtreeritakse uuesti ja valatakse ettevalmistatud pudelitesse.

Salvestusaeg

Jõhvika likööri tavaline säilivusaeg on kolm aastat. Nagu joogi infusiooni puhul, on pimedas ja jahedas kohas pikaajaline ladustamine. Samal ajal ei ole vaja juua külmkapis hoida, tavaliselt on seal piisavalt ruumi, mis on eraldatud otsese päikesevalguse eest ja kaugel kütteseadmetest.

Jõhvika likööri eelised ja kahjustused

Hoolimata selle joogi suurest populaarsusest on võimatu rääkida selle ühemõttelisest kasust. Niisiis, on võimatu saada vedeliku kasutamisel keha jaoks olulisi elemente suurtes kogustes, kuna nende sisaldus valmistootes ei ole nii kõrge. Siiski võib jõhvika tinktuuri kasutada täiendava mikro- ja makroelementide allikana.

Tähelepanu! Ei ole mõistlik kasutada tinktuuri kui vitamiinide peamist allikat, sest alkoholist põhjustatud kahju on palju kasulikum.

Keha jaoks on jõhvikas kasulik, sest:

  • Selles sisalduval C-vitamiinil on positiivne mõju naha, juuste, luude, aju jne seisundile;
  • B-vitamiin aitab tugevdada närvisüsteemi ja parandada nägemist;
  • on põletikuvastane toime ja seetõttu võib seda kasutada nohu raviks;
  • see sisaldab rauda, ​​seega on jõhvikate söömine kasulik aneemiaks;
  • normaliseerib happe-aluse tasakaalu.

Hoolimata asjaolust, et jõhvikate kasulike omaduste loetelu ei piirdu ülaltooduga, ei ole alkoholi kasutamine ravimina kasulik kahel põhjusel. Esiteks ei ole marjade kasulikud omadused joogile täielikult üle kantud. Teiseks, kui te liigutate seda joogikogusega, siis võrdsustatakse kõik võimalikud kehale antavad eelised alkoholi põhjustatud kahjuga - see tähendab aju rakkude hävitamisega, keha võimaliku mürgistamisega jne.

Järeldus

Kodus on jõhvika liköör populaarseks tänu suurepärasele maitsele ja valmistamise lihtsusele, ning loomise tehnoloogia ja joogi retsept võivad oluliselt erineda. Valitud retseptist, samuti kasutatud või kasutamata vürtsidest sõltub valmisjoogi maitsest.

Pin
Send
Share
Send
Send