Retseptid

Kodune punane kirsi vein: retsept

Pin
Send
Share
Send
Send


Prunus - mingi marja. Maitsev, kuid ära söö palju. Aga valmistada omatehtud veini linnuliha on väga kasulik. Ja marjade toiteväärtus säästab ning meeldiv hapukas jook on alati tee. Omavalmistatud veinid erinevad valmistuskava lihtsuse, eelarve ja hea energia poolest. Oma kätega saate teha suurepärase aromaatse joogi, mis meeldib pereliikmetele ja külalistele. Värskete marjade kokkutõmbav maitse, mida paljud inimesed ei meeldi, lisab veini originaalsust. Linnukasvatus sisaldab pektiini, mis on kasulik eakatele inimestele. Seepärast peaksite pöörama tähelepanu kaunile viljale. Prunus seisab tihti lahus.

Mistressid eelistavad viinamarjadest, sõstrad, ploomid ja linnuliha ei mäleta. Aga kui te kunagi seda imelist toodet proovite, võtab lind-kirsi vein oma õigete kohtade toorikute nimekirja.

Mõelge lihtsale viisile, kuidas teha veini mustast või punastest linnukastidest kodus.

Tugev kirssijook - ettevalmistav etapp

Me vajame ettevalmistust:

  • marjad kirssidena 5 kg;
  • puhas vesi mahus 5 liitrit;
  • granuleeritud suhkur - 1,5 kg (ideaalis võib võtta 250 g 1 kg marjade kohta);
  • mustad rosinad - 70 g.

Kõigepealt valmistage klaasanum. Võite võtta 10 või 15 liitrit. See sõltub marjade ja vajaduste arvust. Pudelit pestakse, kuivatage ja katke puhta kaane või lapiga.

Jätkame marjade ettevalmistamist. Esimene asi, mida tuleb teha, on lindude kirsi viljade väljaselgitamine. Veini maitseks ja lõhnaks muutmiseks vajame küpset, kuid mitte üleküpsenud marju. Liiga pehme on parem edasi lükata. Vaheseina ajal eemaldage rikutud marjad, lehed, oksi, prügi.

See on oluline! Linnuliha ei ole vaja pesta, vaid kuivatage puuviljad rätikuga.

Vesi loputab loodusliku pärmi vilja pinnalt, nii et käärimine on nõrk ja jook ei pruugi töötada.

Puhta loendusega puuviljad, mis on valmistatud linnu kirsist, valatakse mugavasse basseini ja vahetustega. Kui kõik marjad on veel terved, võite mördi võtta ja seejärel käed jätkata. Kindlasti kandke kindaid nii, et teie käed ei muutuks linnu kirsi värviks. Laske hoolikalt läbi.

See on oluline! Kõiki marju on vaja liigutada, ilma et see oleks üks.

Must või punane kirssikook suhkrusiirupil. Seetõttu peab see süüa. Mistressid teavad, kuidas valmistada siirupit moosi. Veiniprotsessi tehnoloogia jääb samaks:

  1. Emailitud kaussi valage suhkur vastavalt retseptile ja täitke see veega.
  2. Segage hästi, nii et hiljem ei põle siirupit.
  3. Keeda magusat vett 3-5 minutit, unustamata vahu eemaldamist.
  4. Eemaldage kuumutamisel ja pange kõrvale, et jahutada temperatuurini 20 ° C.

Keetmine. See on parem teha see eraldi tassi ja seejärel panna vein valmis konteinerisse.

Täitke marjad siirupiga, lisage pestud rosinad ja katke anum marli abil, mis on volditud kolmeks kihiks. Kindlasti kinnitage servad, saate kummi. Me eemaldame poti soojas ja pimedas ruumis. Säritusaeg on vähemalt kolm päeva. Selle aja jooksul ärge unustage iga päev segada sisu, et eemaldada liigne hape. Niipea, kui fermentatsioon algab, on vird valmis. Kääritamise algust on lihtne määrata välimuse järgi:

  • vaht pinnal;
  • mullid pannil;
  • mashi iseloomulik lõhn;
  • hiss ja keetmine.

Nüüd võtame valmis tara ja valame saadud veini, mis peab seisma ja kordama.

Peamine etapp toiduvalmistamiseks

Korraliku fermentatsiooni jaoks on pudelil vaja teha veekindlus. Tavaliselt kodus on toru, mis aitab gaaside väljavoolu paagist. Toru üks ots langetatakse pudelisse, teine ​​veekonteinerisse.

Te peate toru mõlemast otsast hoolikalt soojustama. Arenevad mullid näitavad, et käärimisprotsess on veel pooleli.

Paneme konteineri ruumi, mille temperatuur on 17 ° С-24 ° С ilma otsese päikesevalguse kätte vedelikus.

See võtab aega 3 kuni 6 nädalat, et tõmmata oma linnuliha veini. Valmisoleku määrab virde valgus, mullide puudumine ja setete välimus. Nüüd vajab lindikirssi jook täiendavat töötlemist.

Vala väga hoolikalt vein suuresse pudelisse. Meie jaoks on oluline, et setet ei segataks.

Mine lõppfaasi.

Lõplikud meetmed

Me peame maitsema suhkru veini. Kui soovite juua magusamaks, siis lisa suhkur. Me teeme seda nii:

  1. Vala 0,5 või 1 liiter veini eraldi mahutisse.
  2. Lisage õige kogus suhkrut.
  3. Segage hästi.
  4. Vala pudelisse.

Nüüd saadame linnu-kirsi veini kohale, mis on jahedam ja mille temperatuur ei ületa 11 ° C ja me talume 2 kuni 6 kuud. Parem on taluda maksimaalset perioodi, siis maitse maitseb paremini.

Valmis vein valatakse väikestesse pudelitesse ja korgitakse. Hoida keldris või külmkapis. Kõlblikkusaeg 2-3 aastat, joogi tugevus - 12%.

Kui soovite, et punane kirsi vein oleks hapukam, lisage taime lehed suhe 300 g 5 kg küpsete puuviljade kohta.

Punase kirsi veini valmistamiseks on veel üks lihtne ja lihtne retsept.

Võimalus ei näe virde valmistamist. Purustatud marjad pannakse pudelisse ja valatakse õhukese suhkrukihiga kihtidesse. Järjehoidja kulutab konteineri mahtu, seejärel valatakse segu vette. Kaelale pannakse veeplokk ja vein on vananenud kuni fermentatsiooni lõpuni. Niipea, kui käärimine on lõppenud, villitakse jook ja saadetakse keldrisse.

Kui sa üritad teha kodust lindist kirsist veini, sunnib tulemus muutma suhtumist sellesse põõsa. Jook muudab marjade maitse palju pehmemaks. Valmistage ette erineva magususe ja tugevusega vein. Te hindate seda ilusat jooki, millel on ebatavaline maitse ja aroom.

Vaadake videot: TERVISLIKU PITSA RETSEPT #YouChikidKöögis (Oktoober 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send