Aed

Porgandite ladustamise tingimused ladustamiseks

Pin
Send
Share
Send
Send


Küsimus, millal porgandid aiast eemaldada, on üks kõige vastuolulisemaid: mõned aednikud soovitavad seda teha nii kiiresti kui võimalik, vaevu juurviljad valmivad ja kaaluvad, teised, vastupidi, usuvad, et porgandisaak peaks olema hilinenud, ainult köögivilja söödaks kõik kasulikud mikroelemendid.

Kes on õige, millisel ajal tuleks porgandid koristada ja kuidas juurvilja istutada ladustamiseks - see on artikkel.

Porgandite kaevamisel

Tavaliselt hakkavad aednikud porgandeid korrastama, keskendudes juurte välimusele ja nende suurusele. Põhimõtteliselt on see õige lähenemine, sest porgand, mis on täis rohelist oranži värvi ja suurt suurust, on kindlasti küps ja valmis kaevamiseks.

Teisest küljest on aga olukordi, kus välishindamine võib olla ebausaldusväärne. Arvutage porgandite kaevamise aeg, peate arvestama mitmete teguritega, näiteks:

  1. Juurviljad.
  2. Küpsemise kiirus.
  3. Köögivilja eesmärk (värskeks tarbimiseks, töötlemiseks, talveks ladustamiseks või müügiks).
  4. Taime maa-aluste ja maa-aluste osade seisukord.
  5. Ilmastikutingimused konkreetses piirkonnas.
See on oluline! Porgandite koristamine õigel ajal annab kõrge maitse juurele, toiteväärtusele ja pikaajalise ladustamise võimalusele.

Koguge porgandid erinevatest sortidest

Porgandite koristamise ajastus sõltub suures osas selle juurest. See ei ole üllatav, sest erinevate sortide väljapoole küpsed porgandid võivad tunduda täiesti erinevad.

Tänapäeval on seemneid müüa sadu porganditüüpe ja kõik viljad on üksteisest erinevad. Seetõttu tuleb enne porgandi kaevamist vaadata, milline on seemnete kott, et mõista, milline peaks olema küps juurvilja. Samuti oleks hea, kui maitseksid köögivilja, sest küpsetatud porganditel on selgelt väljendunud maitse, krõbeda liha ja meeldiv taimne aroom.

Tähelepanu! Porgandite nn kimp sortid võetakse tavaliselt ära, kui juurviljade läbimõõt ulatub 1 cm-ni.See reeglina ei ole sellist köögivilja lõigatud või ei lõigata täielikult, jättes 2-3 cm roheliseks.

Sõltumata sordist tuleb porgandid eemaldada mitte varem kui alumine leht muutub kollaseks.

Porgandite korjamine varajane valmimine

Nagu teada, kasvatatakse varakult küpsetatud porgandi sorte mitte ladustamiseks, vaid müügiks kui esimesed noored köögiviljad salatite, vitamiinikokteilide ja mahlade valmistamiseks.

Varased küpsed porgandid on väga mahlased ja maitsvad, kuid need on halvasti ladustatud, seetõttu tõmmatakse need juured enamasti järk-järgult välja - vastavalt vajadusele. Porgandit on vaja tõmmata nii, et samal ajal peenestataks neid, kes pakuvad toitu järgmistele juurviljadele.

Põletatud porganditest ei ole vaja maapinnast augusid jätta, need augud peavad olema kaetud maapinda ja tampeerima, muidu nakatuvad nende kaudu läbi põllukultuuride infektsioonid ja porgandlend.

Näpunäide. Varased sordid, samuti talvised porgandid tuleks suve keskpaigaks täielikult koristada.

Oranžide juurviljade keskhooaja sortid ei sobi ka pikaajaliseks ladustamiseks, kuid selline porgand on juba transpordi puhul hästi talutav ja võib säilitada selle esitluse mitu nädalat ja isegi kuud.

Umbes millal eemaldada keskmine porgand, öelge oma välimus: alumise lehe ülemine leht hakkab kuivama, juured ise jõuavad sordi optimaalse pikkuse ja läbimõõduni, köögivilja värv muutub rikkaks ja maitse on meeldiv.

Ärge kiirustage hooaja keskel porgandeid, sest siis ei tooda köögiviljad piisavalt kaalu ega kogu õiget kogust toitaineid ja väga kasulikku karoteeni. Kuid see on ka ohtlik seda porgandit üle pingutada, sest niiskes pinnases võivad juured mädaneda ja ülemäärane kuivus kuivab kiiresti topid ja juured ning köögivili muutub nõrgaks ja maitsetuks.

Hilise valmimisega sortide puhul on kõik mõnevõrra lihtsam, nagu populaarne tarkus viitab, talvise porgandi sortide koristamist tuleks lõpetada 24. septembriks - Cornelius Day. Pärast seda kuupäeva algab peaaegu kogu Venemaa territooriumil tõeline külm, öine temperatuur võib langeda alla nulli, mis on väga ohtlik iga juurvilja jaoks.

Kuigi porgandit peetakse külmakindla põllukultuurina, ei pea selle vilju säilitama maapinnal, kui temperatuur langeb -3 kraadini, mis põhjustab juurviljade mädanemist ja nende nakatumist erinevate infektsioonidega - külmutatud porgandite immuunsus väheneb oluliselt.

Ka porgandite liiga vara koristamine on täis probleeme. See köögivili ei meeldi äkilistel temperatuurimuutustel, nii et kui sa tõmmad juurvilja endiselt soojast pinnast ja asetad põllukultuuri külma keldrisse, ei tule sellest midagi head - parimal juhul muutub porgandid aeglaseks ja halvimal juhul nakatub halliga.

Näpunäide. On vaja arvestada porgandiseemnete kottil märgitud valmimisaega.

Tavaliselt valmivad keskmiselt küpsevad sordid 80-100 päeva, hiline porgand vajab täisküpsuseks 110-120 päeva - nendest numbritest ja saagikoristuse kuupäeva määramisel on vaja alustada.

Asjaolu, et porgand "istus" aias, ütleb neile märke:

  • välimus väikeste juurte juurtele, mis katab köögivilja kogu pikkuses;
  • täiskuivatavad topid;
  • porgandid;
  • letargia viljad;
  • värvihäired;
  • mädanenud või kahjurite, näriliste poolt.

Ja mis kõige tähtsam - üleeksposteeritud porgand muutub maitsetuks, see võib maitseda mõru või kaotada oma erilise maitse.

Sellist saaki ei ole võimalik pikka aega ladustada - kahjustatud juurviljad ei jõua kevadeni.

Millal ja kuidas koguda porgandeid talveks ladustamiseks

Köögiviljade kasvatamist on väga raske kasvatada, kuid juurviljade säilitamine on veelgi raskem kuni järgmise kevadeni, pakkudes perekonnale vitamiine ja kasulikke mikroelemente.

Nagu eespool mainitud, on kõige tähtsam määrata õige aeg koristamiseks. Oluline on mõista, et ainult hästi küpsetatud porgand on vitamiinidega täielikult küllastunud, saab suurt karoteeniannust ja seda on võimalik pikka aega säilitada.

Tähelepanu! Tuleb märkida, et sügisjahutuse päevadel täheldatakse juurte massilist suurenemist. Kui õhutemperatuur langeb 7-8 kraadini, kasvab porgand umbes 45% oma kaalust ja selle perioodi jooksul koguneb juurvilja karoteen.

Eeltoodut arvestades on võimalik üheselt öelda, et sügise külmad päevad on lihtsalt porgandite saagiks vajalikud, seda ei tohiks koristada enne septembri teist poolt.

Erandiks võib olla ainult ilmastikumuutuste korral: järsk temperatuur, külm, tugev ja pikaajaline vihm. Sellistel juhtudel püüab aednik päästa vähemalt osa oma põllukultuurist, pole aega mõelda porgandite vitamiinikoostisele.

Porgandi hästi hoidmiseks tuleb see nõuetekohaselt koguda. Selle kohta on mitmeid soovitusi:

  1. Kui juurte pikkus on väike, siis on parem porgandit käsitsi tõmmata. Samal ajal hoitakse juurvilja baasi lähedal ja tõmmatakse ülaosa all. Küpsed kangelised köögiviljad peaksid maapinnast kergesti välja tulema. Raskused võivad tekkida, kui pinnas on liiga kuiv ja pragunenud.
  2. Sellistel juhtudel, samuti kui juured on pikad ja suured, on parem kasutada kaldu või kühveldada. Tööriistaga tuleb hoolikalt töötada: astudes paar sentimeetrit rida, nad lihtsalt kaevavad maasse. Õrn porgand praguneb kergesti ja seda saab lõigata terava kühvliga, seda ei tohiks lubada.
  3. Ärge jätke kaevatud porgandit ümberlõikamata. Põhimõtteliselt on vale arvamus, et juurviljad tuleks jätta ümberlõikamatuteks tippudeks mitu päeva ja vasakule paremale voodile. Seda ei saa teha ühel põhjusel - topid kaotavad võimu ja hakkavad juurtest niiskust joonistama, tühjendades porgandid ja muutes selle maitsetuks. Seejärel hakkab põllukultuur mädanema, seda säilitatakse väga halvasti.
  4. Parem on eemaldada topid kohe pärast porgandite kaevamist ja seda ei tohiks teha käega, kuid terava noaga või kääridega - nii et lõikamine on puhas, nakatumise oht “haavas” on minimaalne.
  5. Ära jäta "sabasid" - porgandite ülaosad tuleb lõigata "juurest", st 1-2 mm juurest. Ainult sel viisil on võimalik lõõgastavaid pungasid lõigata ja porgand ei suuda alustada noori protsesse niipea, kui ta kevadel tundub.

Õige porgandi eemaldamine - see on ikka veel pool lahingut, see peab olema valmis ladustamiseks. Koristatud porgand puhastatakse põhjalikult kleepuvast pinnast ja paigutatakse ühe kihina katuse alla. Koht peaks olema jahtunud, tume ja hästi ventileeritud. Niisiis, kuivatatud köögiviljad mitu päeva.

Tähelepanu! Peenestatud või purustatud porgandeid ei saa ladustada, on parem süüa selliseid juurvilju toiduna või töödelda neid.

Fakt on see, et porgandid on väga haavatavad "haavad", nad saavad infektsiooni ja taimsed rottid, nakatades naabrit vilju.

Nüüd peate porgandid sorteerima, eemaldama kahjustatud ja loid viljad. Põllukultuurid pannakse kastidesse ja jäetakse paar päeva külma ruumi. See on vajalik selleks, et köögivilja "kasutataks" keldrisse külma - porgandid aurustavad liigset niiskust, see ei ole pärast keldrisse asetamist "higi".

Keldris ei paiguta juurviljadega kastid või kastid otse põrandale, peate ehitama platvormi või asetama konteineri alla mitu tellist või baari.

See on oluline! Harvest juurviljad võivad olla ainult kuivades ilmades, muidu porgandid mädanevad.

Tulemused

Järelduste põhjal võime veel kord märkida, kui tähtis on määrata porgandite koristamise õige kuupäev. Selle juurvilja saagikoristus on absoluutselt lubamatu, kui soovite, sest siis porgand kaotab mitte ainult massi ja toitumise, juured on halvasti ladustatud, hakkavad närbuma ja mädanema.

Kui porgandit koguda, peab iga aednik ise otsustama. Oluline on võtta arvesse kõiki sellega seotud tegureid, nagu ilm, sordiaeg, valmimisaeg ja vilja välimus.

Pin
Send
Share
Send
Send