Retseptid

Murukapsas ilma kivideta

Pin
Send
Share
Send
Send


Murakad ei ole lihtsalt maitsvad põhja-marjad, vaid ka tõeline vitamiinide ja toitainete ladu. Seetõttu kasutatakse seda mitte ainult värskena, vaid ka mitmesugustes kulinaarsetes meistriteostes. Näiteks võib murakaemel olla suurepärane delikatess. Pealegi ei ole seda raske teha.

Salakaubad, mis pakuvad pakkumist murenema

Et valmistada maitsvat marmelaaglit, peate koostisained nõuetekohaselt valmistama. See peaks olema marjad ilma hallituseta ja säilinud terviklikkusega. Kortsud ja purustatud puuviljad ei ole töötlemiseks lubatud.

Segamiseks ettevalmistamisel on soovitatav kasutada puust lusikat. Oluline on tagada, et marjad ei põle.

Jam on paigutatud kuuma vormi purkidesse. Seega voolab see nii ühtlaselt kui võimalik ja sees ei moodusta tühikuid.

Želatiini kasutamisel on vaja lahjendada seda rangelt vastavalt juhistele, et saada piisava paksuse ja konsistentsiga toode.

Tehnoloogia nõuetekohase järgimise tõttu on delikatess paks ja väga maitsev.

Talvise lõhnata marmelaad

Marjad tuleb pesta ja seejärel tükeldada, et luudest vabaneda. Seejärel lisage neile 250 ml vett ja keedetakse. Keeda peaks kestma umbes kolm minutit. Seejärel laske saadud mass läbi sõela ja lisage maitse järgi suhkur. Kui tekib kahtlus, et želat ei külmu, võite lisada želatiini, kuid mitte tingimata. Pärast toote valmisolekut on see veel kuumadele kaldadele paigaldatud ja rullitud tihedalt kaaned. Lubatud kasutada nailonkatteid. Kuid igal juhul tuleb pangad ümber pöörata ja kaanega kaetud, et jahutus toimuks aeglaselt. See kehtib mitte ainult želee, vaid ka iga talvise tooriku kohta.

Lihtsaim retsept murakaemale

Seemneteta želee valmistamiseks on vajalikud järgmised komponendid:

  • küpsetatud murakad - 1,5 kg;
  • suhkur - 1 kg.

Keetmise etapid:

  1. Pesta marjad ja sorteerida hoolikalt, eemalda kõik lehed ja oksi.
  2. Kõiki kondid ja nahad eemaldatakse läbi sõela. Tulemuseks on umbes 700 grammi toorainet.
  3. Lisage täielikult suhkur.
  4. Vala kastrulisse ja küpseta umbes 40 minutit madalal kuumusel.
  5. Segage puust lusikaga.
  6. Vala valmis mahutisse ja rullige.

See on lihtsaim retsept seemneteta želeele, mida pole isegi algaja jaoks raske ette valmistada. Talvel on see tühimik kõigepealt selle välimusega ja ka kasulike omadustega. See toode aitab nohu ja tugevdab immuunsüsteemi.

Murakaherappi želatiiniga

Selleks, et anda kapslile piisav paksus enamikul juhtudel, kasutab perenaine želatiini. Küüslaugu koostisained on järgmised:

  • Õiged liblikad - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • želatiin 3 g.

Esiteks tuleb marja hoolikalt korjatud ja voolava vee all loputada. Seejärel on küpsetusprotsess järgmine:

  1. Pool tundi enne protsessi algust on hädavajalik, et sa imendaksid želatiini külmas vees, et see saaks paisuda. Proportsioonid tuleks võtta pakendi pealdistest ja järgida neid rangelt.
  2. Seejärel tuleb ettevalmistatud želatiin vajuda aurusaunasse, nii et see muutub täielikult ühekordseks ja muutub homogeenseks massiks. Ainult sellises vormis saab želatiini kasutada želees.
  3. Lõigake murakad ja segage need suhkruga.
  4. Pane tule keetmiseks.
  5. Niipea, kui marja suhkruga keeb, valatakse neile õrnalt želatiin. Selleks peate lööma ja järk-järgult segama.
  6. Pärast želatiini lisamist keedetakse uuesti ja valatakse purkidesse.

See on kõige populaarsem retsept, mille abil valmistatakse talveks marmelaadina murakesi. Želatiin sel juhul aitab määrata ja säilitada vajalikku želeetihedust. Samal ajal on murakate valmistamine väga kasulik ja säilitab palju kasulikke aineid.

Murakauss ilma toiduvalmistamiseta

Võite keeta ja kapslites ilma toiduvalmistamiseta, kuid sel juhul ei ole säilivusaeg pikk. Teil on vaja lihtsalt marju pesta ja lihvida ning valada želatiiniga, mis on eelnevalt lahjendatud vastavalt juhistele.

See tarretis võib anda eksootilise vormi ja olla kasulik õhtusöögiks kasuliku magustoiduna. Kõige parem on kasutada metallvorme, kuna need on hästi soojenenud ja selle tõttu on sisu ümberpööramisel eraldi ja ei purune. Tulemuseks on kvaliteetne murakaarmel ja ilma kivideta ning ilma toiduvalmistamiseta.

Retseptimarjad marmorilt, mis on ilma peptaini ja sidrunhappeta

Klassikalise retsepti jaoks on teil vaja:

  • murakad - 1 kg;
  • sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
  • pektiin - polpaksetika;
  • suhkur 1 kg.

Samm-sammult retsept on järgmine:

  1. Marjad sorteerida ja pesta. Eemaldage kõik prügikastid ja lehed.
  2. Jaga marjade mass pooleks.
  3. Pigistage mahla poolelt. Seda saab teha mis tahes viisil.
  4. Lahjendage mahla veega nii, et selle kogus oleks kaks klaasi. Kui mahl osutub kaheks klaasiks, ei ole vett vaja.
  5. Valage mahl terveteks marjadeks ja lisage sidrunimahl.
  6. Soojuse ja auruga, segades lusikaga.
  7. Pärast keetmist lisage suhkur ja küpseta veel 5 minutit.
  8. Rullige kuumad steriliseeritud purgid ja mähkige.

Selles retseptis asendab pektiin edukalt želatiini ja sidrunhape annab pimekihile huvitava maitse ning võimaldab ka želeel püsida pikka aega ja ilma probleemideta. Muuhulgas säilitab sidrunimahl tühja värvi.

Murakauss ja mustikakreem talveks

Talvel saate teha mitte ainult ühe komponendi marmelaadisegule, vaid lisada ka muid kasulikke marju. Alternatiivina võib kaaluda murakate ja mustikate valmistamist. Maitsva maitseaine koostisosad talveks:

  • murakauss - 400 g;
  • suhkur - 80 g;
  • 2 liitrit vett;
  • mustikad - maitse järgi;
  • želatiin - 25 g.

Küpsetamise retsept ei erine klassikalise variandi puhul želatiiniga:

  1. Jahvatage marjad segistiga.
  2. Lisage tulele vesi, suhkur.
  3. Leotage želatiin pool tundi.
  4. Koguge marjad läbi sõela.
  5. Saadud vedelikus lisatakse želatiin.
  6. Rullige pangad ja murdke

Talvel on lauale tervislik ja maitsev talvekarjad.

Murakaupmee ladustamise reeglid

Želli valmistamisel on vaja arvutada koostisainete kogus sõltuvalt tulevase ladustamise kohast. Ideaalne talvevaru hoiuruum on kelder või kelder. Kodus võib see olla külmkapp või rõdu.

See on oluline! Korterite toorikute ladustamisel tuleb suhkrusisaldust suurendada.

Kui kapslit valmistatakse ainult paariks päevaks, siis säilib see külmkapis täiuslikult, sest selle jaoks on optimaalne temperatuur.

Pärast seda, kui kangas on talvel külmunud, peaks see olema keldris peidetud, kuid on oluline, et kõik katted oleksid täielikult suletud ja et õhk ei pääseks läbi. Vastasel juhul ei pruugi toorik pikka aega seista.

Keldri niiskus ei tohiks ka ületada 80% - see on üks peamisi reegleid, mis hoiavad talveks kangid. Seente või vormi välimus keldris on negatiivne mõju kõikidele õmblustele.

Järeldus

Murakaapsel võimaldab talvel lauale saada kasulikku toodet, millel on palju kasulikke ja toiteväärtusi. Töödeldava detaili valmistamiseks on oluline esmalt koostada ja valmistada põhikomponendid. Berry peab pesema, sorteerima, umbrohutama haigeid ja kortsunud marju, samuti küpsetamata marju. Seemnete eemaldamiseks on peaaegu kõik retseptid ette nähtud marjade lihvimiseks läbi sõela. Želatiini lisamiseks või mitte sõltub perenaise eelistustest ja soovitud tulemusest. Talve säästmisel peaksid pangad seisma jahedas kohas, näiteks keldris või keldris.

Pin
Send
Share
Send
Send