Retseptid

Jam riiulilt kodus

Pin
Send
Share
Send
Send


Talvel on kodus valmistatud moos õrnalt lõhnaga ning toidab keha toitainetega külma ilmaga. Kampsunid, moosid, õunakompotid on paljude perede tavalised magustoidud. Kuid vähesed inimesed teavad, et on olemas suur hulk häid omatehtud jamiretsepte, mis aitavad mitmekesistada dieeti, kui laual on vähe värskeid köögivilju ja puuvilju.

Kuidas teha moosi

Retneti eripära nende mahlakuses ja maagilises aroomis. Tänu nendele omadustele ilmneb, et moos on maitsev. Aga enne kui valmistate seda kodus talveks, peate teadma mõned toiduvalmistamise reeglid:

  1. Õige valik puuvilju. Et valmistada tõeliselt maitsvat magustoidut, tuleb valida magusad ja hapukad õunad. Neil peaks olema pehme koor, et neid oleks võimalik küpsetada kiiremini ja lihtsamalt. Parim tooraine talve koristamiseks on liiga küpsed puuviljad, pragunenud ja purustatud. Aga mädanenud viljad ei sobi - nad ei saa mitte ainult negatiivselt mõjutada valmistoote maitset, vaid ka ladustamist.
  2. Leota. Enne kui hakkate moosit kodus sööma, tuleb rantki kõigepealt sooja veega kasta ja tund aega. Pärast seda tuleb iga vilja põhjalikult pesta.
  3. Jahvatamine. Homogeense konsistentsiga omatehtud moosi valmistamiseks kasutage juba aastaid väikeste rakkudega sõela. See magustoit on pehme ja õrn. Kuid kaasaegsed koduperenaised on leidnud palju muid lahendusi, mis võimaldavad lihtsustada saagi koristamist kodus, kasutades lihalõikurit või segistit.
  4. Etappide järgimine. Paljud koduperenaised püüavad parandada omatehtud retsepti, lisades oma vürtsid ja maitsetaimed, kuid talve moosi tuleb ette valmistada rangelt, järgides proportsioone ja etappe. Eriti ei ole vaja vähendada suhkru kogust, välja arvatud juhul, kui see on retsept, milles seda toodet ei pakuta, vastasel juhul võib eelvorm käärida.

Enne, kui alustate kodus valmistatud magustoidu konserveerimist ühe retsepti järgi, peate otsustama selle järjepidevuse. See sõltub küpsetusajast.

Kui palju valmistada talveks moosi

Kõigepealt peate otsustama, millist magustoidut soovite saada. Kui kodune moos peaks olema paks, keeta see seni, kuni see lusikas voolab. Kuid vedelate magustoitude jaoks piisab sellest, kui toodet keedetakse 25 minutit. Igal kodu retseptil on oma aja jaoks aega ja seda tuleb järgida - siis ladustatakse moosi pikka aega ja rõõmustab selle õrn tekstuur ja aroom.

Klassikaline moosi retsept turult talvel

See on üks paljude koduperenaiste lemmik retsepte. Klassikaline meetod talvel koristamiseks kodus võimaldab teil saada paksu moosi, täpselt nagu poes, mis on valmistatud rangelt kooskõlas riigi standarditega. Tooted:

  • 1 kg rannet;
  • 0,6 kg suhkrut;
  • 500 ml vett.

Etappide toorikud kodus talvel:

  1. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite kasutada lihvimismasinat või segisti. Kui keerate õunad läbi lihalõikuri, siis on moosid tükkidega, ja kui kasutate segistit, on järjepidevus ühtlane ja õrn.
  2. Peske puuviljad, lõigatakse pooleks, lõigake südamik, lihvige.
  3. Pange kastrulisse, valage vette.
  4. Keetke, vähendage soojust, aeg-ajalt segades keetke umbes tund.
  5. Vala suhkur ja lasta ummistus soovitud konsistentsile. Segamisprotsess ei lõpe, kuna mass võib kergesti kinni jääda ja põletada.
  6. Valmis moos, mis on valmistatud kodus talveks, laotatakse steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaanega.

Kui toodet ei ole võimalik pidevalt lähedal ja segada, siis saate seda valmistada veevannis.

Jam kaneeli riiulilt

Paksu omatehtud moosi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • 1 kg rannet;
  • 3 spl. suhkur;
  • 1/4 tl kaneel;
  • 500 ml vett.

Selle retsepti järgi valmistatakse talveks valmistatud kodune moos järgmiselt:

  1. Puuviljapesu, lõigatud neljaks osaks, lõigatakse kortsunud küljed, südamik. Koorige maha. Saadud viilud tuleb kaaluda nii, et see oleks täpselt sama, mis retseptis märgitud.
  2. Koorige kokku alumiiniumist või paksu põhjaga mahutisse. Valage vesi ja keedetakse veerand tundi. See sisaldab suurt hulka pektiini, mis vastutab valmistoote paksuse eest. Tüve vedelik, visake koor maha.
  3. Õunad vala saadud puljong ja küpseta, kuni puu pehmendab.
  4. Homogeense konsistentsi saamiseks jahvatatakse läbi sõela.
  5. Vala suhkur ja kaneel.
  6. Keetke ja pange veerand tund aega.
  7. Laotage steriilsed purgid, kaaned korgitakse.

Lihtsaim retsept ranneti moosile

Talvel maitsva omatehtud moosi kiireks ettevalmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

  • 1 kg rannet;
  • 2 spl. suhkrut

Talvise kodu kodus valmistatud moosi retsept valmistatakse järgmiselt:

  1. Pestud puuviljad tuleb kokku panna koogisse, täidetud väikese koguse veega (1 spl.), Tihedalt kaanega kaetud ja hautatud madalal kuumusel umbes tund aega.
  2. Kui õunad on pehmed, lülitage tuli välja ja laske jahtuda.
  3. Pereteret puuviljad läbi peene sõela, kui te kavatsete kasutada lihalõikurit, siis tuleb enne koorimist eemaldada koor.
  4. Mass valatakse basseini. Valage suhkur ja keedetakse soovitud paksuseni, pidevalt segades, nii et moos ei kleepu põhja ja ei hakka põlema.
  5. Levitage kuuma omatehtud moosi steriilses mahutis ja korgis tihedalt.

Jam pruunist läbi lihalõikuri

See kodune retsept on paljude aastate jooksul edasi andnud noortele põlvkondadele. Ta valmistab lihtsalt, ilma igasuguste oskusteta, nii et isegi algaja suudab temaga hakkama saada. Tooted:

  • 5 kg rannet;
  • 6 spl. suhkru liiv.

Kodune magustoidu konserveerimise etapid talvel vastavalt sellele retseptile:

  1. Peske õunu, südamikku ja hakkima.
  2. Lisage massile suhkur ja keedetakse soovitud paksuseni. Levita omatehtud moos steriilsesse konteinerisse, sulgege tihedalt kaaned.
Näpunäide. Nii, et see põletab vähem, võite keeta puuvilja massi soovitud paksuseni ja vahetult enne selle väljalülitamist valage suhkrut.

Paks ummistus rannetist

Sellel omatehtud moosi retseptil on õrn aroom ja paksus, mistõttu kasutatakse seda sageli pirukate täidisena. Talve valmistamiseks peate sellistel toodetel olema varud:

  • 1 kg õunu;
  • 2−3 Art. suhkrut (sõltuvalt eelistustest).

Selle retsepti talveks valmistumine toimub järgmiselt:

  1. Peske õunu, lõigake õhukesteks viiludeks. Ärge koorige koort maha, ärge lõigake südamikku, eemaldage ainult vars.
  2. Pott puu panna tulekahju, vala 1 spl. veega ja keema.
  3. Keeda õunu, kuni nad hakkavad pehmelt keema - keskmiselt kulub umbes tund aega.
  4. Pangad pesta, steriliseerida. Seda on väga mugav teha aeglases pliidis "Steamer" režiimis. Asetage anum kaussi tagurpidi, valage seadmesse vesi ja steriliseerige 5 minutit, saate seda ka kaanega teha.
  5. Õunad kustuvad, hõõruvad läbi sõela, kasutavad segistit, kuid siis tükeldatakse moosi tükid.
  6. Puree küpseta 3 minutit, eemalda kuumusest ja väikestes portsjonites, lisage pidevalt segades suhkur, kuni kõik terad on täielikult lahustunud.
  7. Levita koju ummistus pankades, sulgege tihedalt.

Jam pruunist ahjus

Talve valmistamiseks kasulikum omatehtud moos, võite kasutada ahju. Kuna röstimise ajal niiskus on aurustunud, on toode paksem. Veelgi enam, tänu sellele lahendusele väheneb küpsetusaeg oluliselt. Selle retsepti koostisained:

  • 3 kg rannet;
  • suhkur 1-liitrise püree kohta - 3 spl.

Selle retsepti talve ettevalmistamine koosneb järgmistest sammudest:

  1. Peske õunad, lõigake need 2 tükkideks, asetage need küpsetusplaadile, nülitatakse, pannakse 180 ° C-ni kuumutatud ahju pool tundi.
  2. Küpsetatud pool jahvatatakse läbi peene sõela, lisatakse suhkur, 1 liiter kartulipudeli vajab 3 spl suhkrut
  3. Asetage ummistus pliidile ja saavutage soovitud konsistents.
  4. Korralda steriilsetes purkides tihedalt kaanega.

Kollane moos ja oranž

Lõhnava ranneti ja tsitrusviljade kombinatsioon muudab moosi eriti maitseks. Talve ettevalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • 3 kg rannet;
  • 2 kg suhkrut;
  • 1 spl. vesi;
  • 2 suurt apelsinit.

Koduse moosi konserveerimise etapid talve järgi vastavalt sellele retseptile:

  1. Ühendage vesi ja suhkur ning keetke siirup.
  2. Koori apelsine, lõigata kuubikuteks ja eemalda luud.
  3. Ranetki pesta, tükeldada, lõigata südamik.
  4. Kui siirup on juba 10 minutit intensiivselt keedetud, pange tsitrusviljad, süstid.
  5. Kolm korda peate massi keema ja jahutama. Viimane kord, kui moos keedeti, valage kuumadele pankadele, mis tuleb kõigepealt steriliseerida, korgiga.

Suhkruvaba retsept

Valmistage naturaalne omatehtud moos ilma lisanditeta talveks on lihtne. Saad kasutada seda retsepti, mis ei paku suhkru lisamist. Selle retsepti tooted:

  • 1100 grammi;
  • 1 spl. vesi.

Raentokist kodus valmistatud moosi lihtne retsept valmistatakse järgmiselt:

  1. Õunad lõigatakse õhukesteks viiludeks pärast seemnete ja varre eemaldamist.
  2. Valage pliidile vesi ja keedetakse veerand tundi madalal kuumusel.
  3. Kui puu on hästi pehmendatud, lihvige need läbi sõela.
  4. Pange valmis püree paksu põhjaga kastrulisse ja küpseta soovitud konsistentsini.
  5. Valmistoode on paigutatud pankadesse, kaanega kaetud ja steriliseeritud. 1-liitrise konteineri puhul on protseduuri läbiviimiseks piisav veerand tundi.
  6. Pangad veest välja, korgist tihedalt talveks.

Maitsev moos turgude talvel pähklite ja apelsinikoortega

Toitainete ja C-vitamiini rikkaliku lõhnava moosi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • 1 kg rannet;
  • 1 spl. suhkur;
  • 1/4 Art. kooritud pähklid;
  • 1 spl. l apelsini koorikud, purustatakse riivile.

Kodule valmistatava talvise magustoidu valmistamine selle retsepti jaoks järgmiselt:

  1. Õunad pesta, panna küpsetusplaadile ja küpseta ahjus pool tundi 180 ° C juures.
  2. Segada peeneks küpsetatud puuviljad.
  3. Vala suhkur püree ja keeda madalal kuumusel tund aega.
  4. 15 minutit enne keetmise lõppu valage purustatud apelsinikoore ja pähklid. Jamile osutus rohkem lõhnavaks, parem on pannil pähklid enne praadida.
  5. Asetage valmis magustoidud steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaaned.

Õunamahl sidruniturust

See retsept pöördub neile, kes armastavad hapu. Isegi algaja suudab selle ettevalmistamisega hakkama saada. Need koostisosad on selle retsepti jaoks vajalikud:

  • 1/2 Art. vesi;
  • 5 spl. suhkur;
  • 1 kg rannet;
  • pool sidruni

Talve valmistamise tehnoloogia vastavalt sellele retseptile koosneb järgmistest etappidest:

  1. Õunad lõigatakse viiludeks, lisatakse vett ja kuumutage madalal kuumusel umbes tund aega. Kui puuviljad on võimalikult pehmed, segatakse neid segisti, sõela või lihalõikuri abil.
  2. Lisage massile suhkur, riivitud sidruni koor ja mahl.
  3. Pane tulekahju ja keedetakse soovitud konsistentsini, kuumtöötlus kestab umbes pool tundi.
  4. Viige valmis moos pankadele, sulgege tihedalt kaanega.

Retsistide ja kirsside moosi retsept

Talvise retsepti tooted:

  • 1 kg ranneti ja suhkrut;
  • 500 g valatud kirsid;
  • 1/2 Art. vesi.

Selle retsepti kohaselt peaks kodus valmistatud moosi valmistamine olema järgmine:

  1. Õunad pesta, eemaldavad sabad.
  2. Ühes pannil klappige kõik puuviljad, lisage vett, keedetakse segades veerand tundi.
  3. Mass jahutada ja lihvida läbi sõela. Saadud püree lisage suhkur, pannakse tulele ja keema. Eemaldage kindlasti vaht.
  4. Laienda pangad, kork.

Omatehtud moosi retsept ingveriga turgudel

Selle retsepti jaoks vajaliku talvise omatehtud magustoidu valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • 1 kg rannet;
  • 1 kg suhkrut;
  • 1 spl. vesi;
  • 2 sidruni või 1/2 spl. mahl;
  • ingveri juur.

Toote ettevalmistamine kodus talveks nii:

  1. Koorige õunad, lõigake seemned, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  2. Peenestage ingveri juur trahvi riivile.
  3. Pigista sidrunimahla.
  4. Vala pannile suhkur ja vala vette, keeda, keeta, nii et kõik terad on täielikult lahustunud.
  5. Vala õunad, riivitud ingver siirupi ja mahla mahutisse, keedetakse umbes 20 minutit, kuni see on paks.
  6. Levita pangad.

Parfüümne pirnide ja pirnide moos

Paksu ja lõhnava omatehtud moosi valmistamiseks talveks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg rott ja pirnid;
  • 3 spl. suhkur;
  • 1 sidrun

Koduse konserveerimise tehnoloogia talve jaoks vastavalt sellele retseptile:

  1. Puuvilja pesta, lõigata pooleks ja lõigata südamik, lihvige lihvijaga.
  2. Pange püree kastrulisse ja küpseta soovitud konsistentsini. See võtab aega umbes tund, kõik sõltub sellest, kui mahlakad on pirnid ja õunad.
  3. Enne väljalülitamist valage suhkur ja valage sidrunimahl, segage ja keeta. Perioodiliselt peate massi segama, vastasel juhul jääb see kiiresti põhja ja hakkab põlema.
  4. Valmis kodune magustoit laotatakse steriilses mahutis, sulgudes tihedalt kaanega.

Kuidas valmistada kuivatatud aprikoosidest moosi

Selle retsepti jaoks vajaliku talvel valmistatud magustoidu valmistamiseks on vaja:

  • 2 kg õunu;
  • 0,4 kg kuivatatud aprikoose;
  • 100 ml vett;
  • 1 kg suhkrut.

Selle retsepti kohaselt kodus talve konserveerimise etapid:

  1. Peske vilja jooksva vee all, koorige, lõigake südamik, lõigatakse kuubikuteks.
  2. Loputage kuivatatud aprikoose jooksva vee all, valage keeva veega ja jäetakse pooleks tunniks, et see paistaks.
  3. Vesi äravooluks, jahvatatud kuivatatud aprikoosid. Tehke ka õunad.
  4. Edastage saadud mass pannile. Valage vesi, lisage suhkur ja keedetakse umbes 60 minutit.
  5. Järjesta magustoit steriilsetes purkides ja sulgege.
See on oluline! Valmistoode on ühtlase ühtluse, pruuni värvi ja väga õrna aroomiga.

Originaal retsept moosi turult kondenspiimaga

Selle retsepti kahe peamise koostisosa kombinatsioon võimaldab teil saada maitsvat omatehtud toodet, mida saab kasutada küpsetamiseks või lihtsalt tassitäie tarbimiseks. Sellised komponendid on vajalikud:

  • 2,5 kg raentok;
  • 100 ml vett;
  • 1/2 Art. kondenspiim;
  • 1/2 Art. suhkur;
  • 1 pakend vanilli.

Selle retsepti järgi talveks mõeldud kodutöö protsess koosneb järgmistest sammudest:

  1. Koorige puuviljad, lõigake seemned, lõigatakse õhukesteks viiludeks.
  2. Õunad pannakse pannile, valatakse vette, keedetakse aeglasel tulel.
  3. Jahutage ja lihvige läbi sõela või kasutage segistit.
  4. Vala suhkur püree ja keeda uuesti pliit.
  5. Kui mass keeb, valage kondenspiim, segage.
  6. Lisage vanilliini ja keedetakse pidevalt segades 5 minutit.
  7. Kuumad magustoidud levivad steriilsetes purkides, metallrullide kaaned.

Kuidas teha rottoni ja kõrvitsaga povilo

Õunte ja kõrvitsade kombinatsiooni on juba ammu peetud klassikaks, kuid hapukate taimede puhul on magus köögivili just ideaalne valik. Te peate sellised tooted võtma:

  • 1 kg õunu ja kõrvitsaid:
  • 2 spl. vesi;
  • 4 spl. suhkur;
  • 2 tl. jahvatatud ingver;
  • 1 sidrun

Samal etapil valmistamine kodus selle retseptiga:

  1. Koorige kõrvits, lõigake see väikesteks tükkideks.
  2. Õunad kooruvad ja lõikavad kaamera seemnetega välja.
  3. Kõik puhastused viljadega valavad vett, keedetakse 15 minutit. Need sisaldavad suurt hulka pektiini, mis aitab muuta toodet marmelaadiks.
  4. Tõmmake puljong, lisage õunad ja kõrvits, keedetakse, kuni koostisosad on pehmed, lisage suhkur, ingver ja lisage lõhe mahl. Sidrunheina võib purustada riivile ja lisada ka massile.
  5. Kui mass muutub paksuks, laotage see steriilsesse purki, sulgege tihedalt kaaned.

Kuidas valmistada omavalmistatud moosi pügamisest ja ploomidest

Et valmistada lõhnav omatehtud magustoit, vajate järgmisi tooteid:

  • 1 kg ranneti ja mis tahes klassi tühjendamise kohta;
  • 2 kg suhkrut;
  • 250 ml vett.

Toote valmistamine kodus sellel retseptil järgmiselt:

  1. Mine läbi puuvilja, eemalda kõik kahjustatud ja ussikud, peske, et eemaldada õunte ja luude vars ploomidest. Köögivalmistuskapis vőid viljad kokku.
  2. Eraldi valmistage kastrulis siirup, ühendage suhkur ja vesi, keedetakse, eemaldage vaht.
  3. Vala puu ja lasta seista 4 tundi. Pane tulekahju ja keema. Eemaldage kuumusest ja jäta 12 tunniks.
  4. Keeda uuesti 15 minutit, laguneb steriilsetesse mahutitesse, sulgege kaas tihedalt.

Banaanirantnetist pärit moos

Banaanid on eksootilised puuviljad, kuid meie riigis pole probleeme selle ostmisega. Seetõttu lisavad koduperenaised tihti talveks juba tuttavale kodutööle. Selle retsepti järgi õunamahlile viimiseks saate magustoidu pehmeks ja toitevaks muuta. Koduse toiduvalmistamise jaoks on vaja:

  • 1 kg lõhkemist ja banaane;
  • 1 sidrun;
  • 4 spl. suhkur;
  • 1 tl kaneel;
  • 2 tl. vaniljasuhkur.

Samm-sammult tehnoloogia omatehtud magustoituks talveks:

  1. Banaanid on puhtad ja tolkushkoy.
  2. Vajutage sidrunimahl välja ja valage banaanipüree.
  3. Peske õunu, lõigake kaamerad seemnetega ja lõigake õhukesteks viiludeks. Klappige vaagnasse, katke suhkruga ja keetke, kui mahl ilmub, lisage krevett banaan. Варить до нужной консистенции, спустя полчаса всыпать корицу и ванильный сахар.
  4. Разложить по стерильным банкам.

Этот домашний рецепт очень нравится детям, к тому же он полезен для них.

Повидло из ранеток в мультиварке

Современные кухонные приборы значительно облегчают жизнь каждой женщине. Omavalmistatud moosi valmistamine õunate talveks aeglases pliidis osutub õrnaks, maitsevaks ja lõhnavaks. Koostisosad:

  • 1 kg rannet;
  • pool sidruni;
  • 500 g suhkrut;
  • 250 ml vett.
Näpunäide. Te ei tohiks multikookerit ülesse laadida, vastasel juhul läheb toode üle serva.

Selle retseptiga talvel kodus korrastamine:

  1. Õunad pesta hästi ja kooruvad. Ärge visake seda ära, vaid pane see kõrvale.
  2. Puuviljad lõigatakse neljaks osaks, lõigatakse kambrid seemnetega, klapitakse multikookeri kaussi, lisatakse vesi (0,5 senti). Paigaldage programm "küpsetamine" pool tundi.
  3. Eraldi küpsetage õunakoori pliidile, ühendades need ülejäänud vee kogusega. See protsess võtab aega umbes pool tundi. Eemaldage kuumusest ja tüvest.
  4. Kui aeglane pliit välja lülitas, mash õunad puust tolkushiga otse kaussi. Võite kasutada segistit, kuid siis tuleb kõik panna kaussi ja peksid sisse.
  5. Püree valab suhkrut, vala sidrunimahla, õunapuljongit, segage ja seab funktsiooni "küpsetamine" 65 minutiks.
  6. Levita koju moos pankades, korgis.

Jam pruunilt talvel aeglases pliidis: retsept sidruni ja kaneeliga

Jam õunte ja kaneeliga on hea täidis kodus küpsetamiseks. Valmistage see aeglaselt väga aeglases pliidis, vajate järgmisi tooteid:

  • 1 kg rannet;
  • 2 spl. sidrunimahl;
  • 2 tl. jahvatatud kaneel;
  • 3 spl. suhkrut

Kodune magustoit valmistatakse järgmiselt:

  1. Peske puu, koorige, lõigake pooleks ja lõigake südamik.
  2. Keerake õunad aeglase pliidi kaussi, lisage suhkur, segage. Laske seista pool tundi, kuni terad hakkavad sulama. Režiimi "küte" saab seadistada ja hoida 10 minutit.
  3. Vala massisse sidrunimahl.
  4. Seadistage funktsioon "Karastamine", soovitatav aeg on 60 minutit. Pool ettenähtud ajast valmistatakse magustoit suletud kaane all ja seejärel visatakse tagasi.
  5. Tund hiljem, pane mass kaussi, pekske segistiga ja seejärel tagasi kaussi.
  6. Valage kaneel, segage ja seadistage "karastamise" režiim pooleks tunniks.
  7. Pärast protsessi lõppu jaotage kuuma mass purkide peale, korgige kaaned.

Juudi ladustamise reeglid

Hoidke valmis kodus valmistatud moosi steriilses konteineris, kus on kapis või keldris tihedalt suletud kaaned. See säilitab aasta jooksul oma omadused. Kui te ei rullu ja lihtsalt sulgeb kapronikate, peate hoidma külmkapis mitte rohkem kui kuus kuud.

Järeldus

Talvel on riiulilt ummistunud õrn tekstuur ja aroom. Seda saab kasutada küpsetamiseks või lihtsalt leivale laotamiseks ja kuuma tee söömiseks.

Videoretsept koduseks moosiks talveks.

Vaadake videot: The PHENOMENON BRUNO GROENING documentary film PART 2 (Mai 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send