Retseptid

Maasika moosi keetmata

Pin
Send
Share
Send
Send


Maasika moos ei ole kaasaegne delikatess. Esimest korda valmistasime meie esivanemad palju sajandeid tagasi. Sellest ajast saadik on maasika moosi valmistamise retseptid muutunud palju rohkem. Kuid kõikidest selle hõrgutise saamise meetoditest paistab silma algne meetod, kus marju ei kuumutata. Maasika moosi ilma toiduvalmistamise marjadeta on palju eeliseid. Neist ja sellest, kuidas moosi sellisel viisil teha ja mida allpool käsitletakse.

Juudi eelised ilma toiduvalmistamiseta

Mis tahes moosi tähendus ei ole mitte ainult selle maitse, vaid ka marjade eelised, mida saab talvel sulgeda purkides.

See on oluline! Klassikaliste retseptide järgi küpsetatud maasikamoos kaotab kuumtöötluse ajal peaaegu kõik värskete maasikate eelised.

Väiksem osa vitamiine kaob, kui keedate viis minutit.

Aga maasikamass ilma keedetud marjadeta on elus delikatess, mis säilitab peaaegu kõik kasulikud ained ja vitamiinid, nimelt:

  • orgaanilised happed;
  • vitamiinid A, B, C, E;
  • kaalium;
  • magneesium;
  • pektiin;
  • raud ja muud kasulikud ained.

Lisaks säilitab maasikamass ilma keedetud marjadeta värskete maasikate maitse ja aroomi. Teine eelis on see, et sellise delikaadi valmistamine võtab palju vähem aega kui tavaline toiduvalmistamine.

Kuid marjade valmistamine sel viisil on üks puudus - valmis moosi saab hoida ainult külmikus.

Maasikate kogumine ja ettevalmistamine "elus" moosiks

Kuna maasikate maitse sellises moosis on eriti tunda, siis peaksite valima ainult nende ripestamise. Sa ei tohiks valida maasikat, mis on juba üleküpsenud või paranenud - seda on parem süüa.

Näpunäide. "Elava" delikaadi jaoks tuleb valida ainult tugev maasikas.

Pehmed marjad pärast pesemist annavad palju mahla ja muutuvad veelgi pehmemaks. Neist valmistatud moos on väga vedelik.

Koguge küps maasikad selliseks delikatessiks on parim kuivas ilmas. Kuid me peame meeles pidama, et eelnevalt ei ole seda väärt koguda. Pärast saagikoristust on vaja viivitamata alustada moosi valmistamist, vastasel juhul võib see halveneda.

Kogutud maasikad tuleb sorteerida, varre eemaldada ja pesta hästi. Siis tuleb see paberile asetada nii, et see kuivaks. Kuivatamiseks piisab 10-20 minutiks, pärast mida saate alustada "elava" delikatessiga.

Klassikaline retsept

See on klassikaline retsept maasika moosi ilma toiduvalmistamiseta, mida kasutas meie esivanemad. Selle retsepti järgi valmistatud delikatess on väga lõhnav.

Selle retsepti jaoks peate valmistama:

  • 2 kilogrammi maasikaid;
  • 1 kg granuleeritud suhkrut;
  • 125 ml vett.

Kogutud küpsetel marjadel tuleb eemaldada kõik lehed ja varred. Alles siis tuleb neid loputada voolavas vees ja kuivatada. Kuivad marjad tuleb panna puhtasse kaussi.

Nüüd peate siirupi keema. Seda tehakse üsna lihtsalt. Selleks tuleb vees lahustunud suhkur panna keskmisele kuumusele ja küpseta 5-8 minutit. Valmis siirup peaks olema piisavalt paks, kuid mitte valge.

Näpunäide. On üks trikk, et mõista, et siirup on valmis. Selleks peate karjuma teelusikatäie siirupit ja puhuma. Valmistatud siirup selle viskoosse, peaaegu külmutatud konsistentsi tõttu sellele ei reageeri.

Valmis, veel kuum siirup peaks valama ettevalmistatud maasikad ja katta kaanega. Nüüd saad anda siirupile aega jahtuda. Selle aja jooksul annab maasikas mahla, mis muudab siirupi vedelamaks.

Kui siirup on jahtunud, tuleb see läbi sõela läbi viia ja keeda uuesti 5-8 minutit. Siis tuleb keedetud siirup valada maasikate peale ja lasta jahtuda. Sama protseduuri tuleks uuesti korrata.

See on oluline! Kui pärast kolmandat toiduvalmistamist ei osutunud siirup piisavalt paksuks, võite seda uuesti keeta. Sellisel juhul võite lisada veidi suhkrut.

Pärast kolmandat keetmist võib valmis delikatess valada steriilsetesse purkidesse. Aga kõigepealt on vaja panna marjad purgi põhjale ja valada need ainult siirupiga ja sulgeda. Enne täielikku jahutamist peaksid pangad olema kaetud kattega.

Kiire retsept fotodega

See on lihtsaim ja kiireim retsept maasikamoosile, mis võib olla ainult. Nagu näete fotol, on selleks vaja ainult 2 koostisosa:

  • 1 kg maasikaid;
  • 1,2 kg granuleeritud suhkrut.

Nagu alati, kogume kogutud marjade sabad, pestakse neid jooksva vee all ja kuivatatakse.

Kuivatatud maasikad tuleks väga hoolikalt lõigata 4 tükkideks ja panna sügavasse kaussi. Selle peale valatakse kogu suhkur.

Kauss tuleb katta kaanega või rätikuga ja jätta normaalse temperatuurini üleöö. Selle aja jooksul annab suhkru mõjul maasikas kogu mahla. Seetõttu tuleb hommikul põhjalikult segada.

Alles siis saab valmis moosi valada steriliseeritud purkidesse. Enne purgi sulgemist kaanega tuleks suhkrut valada moosi. Sel juhul siseneb suhkur säilitusainena, mis peatab moosi kääritamise. Alles siis saab purk kaanega sulgeda.

Neile, kes armastavad rohkem, võite lisada sidruni. Aga enne seda tuleb see pesta, koorida ja kivideta, purustada segistis või hakkida. See on vaja lisada peaaegu enne sulgemist purkides, kui maasikad suhkruga juba annavad mahla.

Nende retseptide kohaselt valmistatud maasikamoos on lihtsalt talvel külmumise ajal hädavajalik, kui soovite eriti soojust ja suve.

Vaadake videot: UZY-BORY, 2011 ST EEFRRU (Mai 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send