Retseptid

Karusmari moos apelsiniga: 16 lihtsat retsepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Karusmari on maitsev ja tervislik marja. Kuigi mitte igaühel ei meeldi värsked puuviljad, on oranžimarjad lihtsalt õnnestunud. See ettevalmistus on olemas mitmesugustes valikutes, millest igaüks on nii maitsev, et mõnikord on raske kindlaks teha konkreetse retsepti valik.

Marjade ja puuviljade valimise ja ettevalmistamise eeskirjad

Enne kui hakkate karusmari moosi otse oranžiga valmistama, on soovitatav tutvuda mõnede kasutatud koostisosade omadustega. Juudi puhul tuleb kõige sagedamini võtta tihedaid ja elastseid, isegi veidi koormatuid marju. Just need, kes ideaalis säilitavad oma kuju ja näevad siirupis väga atraktiivseks.

Kuid seda tüüpi moosi valmistatakse sageli ilma kuumtöötlemata, säilitades seeläbi kõik kasulikud ained ja viljakaitsev aroom. Sel juhul on parem valida täiesti küps ja magusad marjad. Nad võivad isegi olla kergelt pehmed - see ei tähenda palju: lõppkokkuvõttes purustatakse marju valmistamisprotsessi ajal. Oluline on, et neil ei oleks haigusi ega muid kahjustusi.

Karusmarjasortidel võib olla erinevad värvitoonid:

  • valged;
  • kollane;
  • punane;
  • heleroheline;
  • peaaegu must.

Mõningate moosi sortide puhul on vaja kasutada helerohelise värvi sorte, teiste jaoks on tumedamad sordid sobivamad, mis annab toorikutele kauni väärika varju.

Apelsinid sobivad peaaegu igale. On vaja arvesse võtta ainult seda, et töötlemisel töödeldakse terveid puuvilju ja kooret - ainult seemned ja valged vaheseinad on kohustuslikult eemaldatavad, sest need võivad valmistoodetele mõrkuda. Seetõttu on soovitav valida apelsinid kooreta kahjustamata.

Apelsiniga karusmari moosi valmistamiseks mõeldud kööginõud sobivad praktiliselt kõikidele: emailitud, rauda, ​​vask, isegi toidupõhisest plastikust (toores konservid). Ei ole lubatud kasutada ainult alumiiniummahuteid, kuna see metall on võimeline reageerima puuviljas sisalduvate hapetega.

Marjade ettevalmistamine moosiks:

  • need on lahutatud;
  • selge okstest ja sepalistest;
  • pesta veega (või paremalt leotada seda pool tundi);
  • kuivatage rätikuga.
Näpunäide. Kui valitakse võimalus teha moosi kogu karusmarjast, siis tuleb kuju paremaks säilitamiseks iga marja eelnevalt hambaorki või nõelaga läbida mitmes kohas.

Apelsinide valmistamine:

  • plahvatada keeva veega üldiselt;
  • lõigatakse 6-8 tükki;
  • eemaldage ettevaatlikult kõik luud ja, kui võimalik, kõige raskemad valged vaheseinad.

Kui otsustatakse rikastada tulevase moosi maitset erinevate vürtsidega, siis on mugavam panna need väikese riidest kotti, siduda need ja kasutada sellisel kujul magustoidu valmistamisel. Pärast protsessi saab kotti ummistusest kergesti eemaldada.

Karusmari moos apelsiniga talveks: klassikaline retsept

Traditsiooniliselt valmistatakse moosid tervete karusmari marjadest, kuid viimastel aastatel on retseptid muutunud eriti populaarseks, kasutades lihamasinatega tükeldatud puuvilju, kuna neid on lihtsam ja kiirem valmistada.

On vaja arvestada erinevusi nende ettevalmistamisel:

  • Terved marjad, mis kasutavad suhkrusiirupit, muutub paksemaks, kui kuumenemisaeg suureneb.
  • Parem ei ole pesta aega puuviljadest ja marjadest moosi valmistada, sest see võib teatud hetkel kaotada oma tarretise.

Terve karusmari moos apelsiniga

  • 1 kg karusmari marju;
  • 2 apelsinit;
  • 1,5 kg suhkrut;
  • 150 ml vett.

Cooking:

  1. Valmistage suhkrusiirup veest ja kogu suhkrukogusest. Suhkrut tuleks järk-järgult väikestes kogustes lisada, kui vesi keeb. Suhkur peaks siirupis täielikult lahustuma.
  2. Karusmarjad ja apelsinid valmistatakse keetmiseks ülalkirjeldatud meetoditel. Apelsinid võib lõigata suvaliseks viiludeks, kuid parem on, et nende suurus vastab ligikaudu karusmari marjade suurusele.
  3. Marjad pannakse keevasse siirupisse ja ootavad uuesti keetmist. Pärast seda tuleb ummistus pliidist eemaldada (kui see on elektriline) või lihtsalt lülita soojus välja ja lasta infundeerida mitu tundi.
  4. Jam kuumutatakse uuesti keetmiseks, pannakse oranž viiludeks ja seda keedetakse 5-10 minutit. Ärge unustage eemaldada hoolikalt kogu moodustunud vaht, sest selle olemasolu võib tulevikus kahjustada moosi ohutust.
  5. Lülitage soojus uuesti välja ja laske magustoidul täielikult jahtuda.
  6. Kolmas kord pannakse moos keema ja keedetakse juba 10-30 minuti jooksul täieliku valmisoleku etappi. Seda määrab visuaalselt siirupi ja karusmari marjade läbipaistvus, samuti asjaolu, et vaht keskendub peamiselt mahuti keskele, kuid mitte servadele. Külmale plaadile saab asetada ummistuse valmisoleku tilkhaaval. Kui pärast jahutamist säilitab see kuju, siis võib moosi valmistada valmis.
  7. Kuuma olekus jaotatakse moos pankades ja rullitakse ladustamiseks talveks.

Karusmamahl lihatoruga

Sellised retseptid on muutunud eriti populaarseks viimastel aastakümnetel: nende ummistus valmistatakse üsna kiiresti ja osutub väga maitsevaks, kuigi delikatesside välimus on pigem moos või tarretis.

  • 2 kg karusmari;
  • 5 suhteliselt suured apelsinid;
  • 2,5 kg suhkrut.

Cooking:

  1. Pärast puuviljade standardpreparaati tuleb need hakkida. Blenderi kasutamine on ebasoovitav, sest see ei suuda toime tulla tiheda naha ühtlase lihvimisega.
  2. Pannil, millel on suur põhjapind ja mitte liiga kõrged küljed, nihuta pühkida vilju, lisades samal ajal suhkrut väikestes kogustes. Pärast homogeense puuvilja ja suhkru segu valmistamist pannakse see kõrvale tund või kaks tundi.
  3. Pärast potti asetamist tulevase moosiga asetatakse mõõdukas kuumus, segu kuumutatakse ja keedetakse umbes 20 minutit. Kuumutamise ajal on vaja jälgida ummistust ja segada seda regulaarselt ning pärast keetmist eemaldada vaht.
  4. Jupp jahutatakse, pakitakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse plastikuga.

Hoidke seda eelistatavalt jahedas kohas.

Jam "Pyatiminutka" karusmari ja apelsinid

Kiiresti voolava elu ja pidevalt hõivatud inimeste ajastul on kiire müts väga populaarne.

Tähelepanu! Karusmari 5 minuti valmistamiseks tuleb seda esmalt 8-12 tundi toatemperatuuril külmas vees leotada. Kõige mugavam viis seda teha on öösel.
  • 1 kg karusmari marju;
  • 3-4 apelsinit;
  • 1,5 kg suhkrut.

Cooking:

  1. Õhtuti õhtuti marjadega hommikul leotada läbi kuivendaja ja kuivatada rätikuga.
  2. Kui marjad kuivavad, valmistage oranžid puuviljad töötlemiseks (pleegitakse, tükeldatakse, eemaldage seemned ja tükeldage segistiga).
  3. Samal ajal keedetud suhkrusiirup pliitil. Ühes klaasi vees peaksite järk-järgult 1,5 kg suhkrut lahustama.
  4. Pärast suhkru keetmist ja täielikku lahustamist asetatakse karusmari ja riivitud oranž püree hoolikalt siirupisse.
  5. Segage õrnalt, keema ja keedetakse täpselt 5 minutit.
See on oluline! On hädavajalik, et kuuma moos asetataks steriliseeritud purkidele, mis on kaetud steriilsete korkidega ja pannakse jahtuma ümberpööratud kujul, pakkudes sooja tekku.

Karusmari oranžiga, mis on hõõrutud suhkruga

Selle magustoidu tegemiseks on soovitav valida kõige küpsemad ja maitsvad karusmari ja apelsini puuviljad.

  • 1 kg karusmari marju;
  • 4 apelsinit;
  • 1,2-1,3 kg suhkrut.

Cooking:

  1. Pärast tavapärast valmistamist jahvatatakse kõik puuviljad liha veski või võimsa segistiga.
  2. Lisage püree väikese portsjoniga suhkur ja segage kohe kõik põhjalikult.
  3. Pärast homogeense massi saamist pannakse kõrvale toatemperatuuril 8-10 tundi.
  4. Asetage need steriilsetesse purkidesse.

Toores karusmari moosi ja apelsinide retsepti järgi valmistatud toiduvalmistamine tuleb hoida külmkapis.

See on oluline! Kui soovitakse seda moosi toatemperatuuril hoida, tuleks sama koguse marju ja puuvilju lisada 2 kg suhkrut.

Maitsev karusmari moos sidruni ja apelsiniga

Arvestades nende kahe kõige tavalisema tsitrusviljade (apelsinid sisaldavad suhkruid ja eeterlikke õlisid) tohutut kasulikkust, on sidrunid rikas karoteeni, fosfori, kaltsiumsoolade, B- ja PP-vitamiinide poolest ning neil on koos C-vitamiini kõrge sisaldus. . See võimaldab teil nautida kõiki kolme liiki puuviljade kasulike elementide rikkalikku koostist.

  • 1,5 kg karusmari;
  • 1 sidrun;
  • 2 apelsinit;
  • 2,5 kg suhkrut.

Tootmisprotseduur on täielikult kooskõlas eelmise retseptiga, kusjuures ainus erinevus on see, et on soovitav nõuda puuviljasegu suhkruga kuni 24 tundi, segades seda mõnikord puust lusikaga.

Kui soovid valmistada traditsioonilisi moosi nendest koostisosadest, siis saate kasutada moosi retsepti liha veski kaudu, võttes puuvilju, marju ja suhkrut samades proportsioonides kui toores magustoit.

Kuidas teha karusmari moosi banaanide, apelsinide ja vürtsidega

Vürtsikas maitseainete fännid hindavad kindlasti sellise atraktiivse retsepti järgi tehtud moosi. Lõppude lõpuks, banaan lisab maitsele ekstra magusama ja küüslauguga kaneel tuletab teile meelde ida maitseid.

Cooking:

  1. 1 kg ettevalmistatud karusmarju ja 2 apelsinit juhitakse läbi lihvija ja 2 kooritud banaani lõigatakse tükkideks.
  2. Segatud puuviljad segatakse 1 kg suhkruga ja infundeeritakse mitu tundi.
  3. Lisage puuvilja segule 2 mittetäielikku tl. jahvatatud kaneel ja 8 nelgi pungad. Küünte kott lisada, et hiljem saaks selle moosist kergesti eemaldada.
  4. Kõigi koostisosade ühendamine, toiduvalmistamine ja keetmise järel hoidke ummistus tulekahju 17-20 minutit.
  5. Kohe pakitakse valmis steriilsesse mahutisse ja suletakse kaanega.

Karusmari moos apelsini ja kiiviga: fotodega retsept

Need puuviljad on täiesti kombineeritud ja suurendavad üksteise maitset.

  • 1 kg karusmari;
  • 4 apelsinit;
  • 4 kiivid;
  • 2 kg suhkrut.

Cooking:

  1. Karusmari ei ole sabad, apelsinid ei sisalda seemneid ega vaheseinu ning kiivi kooritakse.
  2. Kõik puuviljad ja marjad jahvatatakse liha veski või segistiga, kaetud suhkruga ja tühistatakse paar tundi.
  3. Puuviljapüree mahuti pannakse madalal kuumusel, keedetakse ja pannakse kõrvale.
  4. Teisel korral on see keetnud 5-10 minutit ja kolmas keedetakse 15 minutit. Toores moos võib kergesti valmistada samadest koostisosadest ilma toiduvalmistamiseta.
  5. Jam jaotatakse pankade vahel juba jahutatud kujul.

Kuidas süüa "Tsarskoe" karusmari moosi oranžiga

Klassikalise tsaari karusmari moosi valmistatakse vastavalt väga töömahukale retseptile, kus peate iga marjast välja võtma keskmise tükk ja seejärel asendama selle väikese pähkel: pähkel, sarapuupähkel, seeder või mõni muu.

Kuid lihtsaid retsepte kasutades võib valmistada ka vähem maitsvaid konserve, mida üsna teesklema nimetatakse kuninglikuks.

  • 2 apelsinit;
  • 1 kg karusmari marju;
  • 200 grammi pähkleid;
  • 1,2 kg suhkrut.

Cooking:

  1. Oranžist tselluloos eraldatakse luudest. Ainult apelsinikoort eraldatakse nahast, hõõrutakse restile. Apelsinikoore valge komponent visatakse ära.
  2. Karusmari marjad, apelsini koor ja oranž tselluloos jahvatatakse segistiga või lihalõikuriga, kaetud suhkruga ja infundeeritakse mitu tundi.
  3. Vahepeal purustatakse pähklid nuga nii, et tükid jääksid ja praaditakse kergelt pannil ilma õli.
  4. Puuviljasegu pannakse tulele, keedetakse, vaht eemaldatakse sellest ja alles pärast seda lisatakse röstitud pähklid.
  5. Pähklite segu keedetakse veel 10-12 minutit, seejärel pannakse steriilsetesse purkidesse ja pakendatakse tagurpidi vähemalt üks päev.

Lihtne retsept "smaragd" rohelise karusmari moosi jaoks oranžiga

Emerald karusmari moos ei ole vähem tuntud kui kuninglik, lisaks arvatakse, et need on sama moosi erinevad nimed. Smaragdi moosi kutsutakse sellepärast, et selle valmistamiseks kasutatakse ainult valget rohelist värvi marju. Lisaks on tavaline lisada kirsipuu lehed, et säilitada smaragditoon.

Selle retsepti kohaselt puhastatakse karusmari tuumast, kuid paljud ei tee seda.

Cooking:

  1. Umbes tosin kirsi lehed segatakse 1 kg töödeldud karusmari, valatakse 2 tassi vett ja manustatakse 5-6 tundi.
  2. Karusmari visatakse tagasi puhverisse ja ülejäänud lehtedega keedetakse siirupit 1,5 kg suhkru lisamisega.
  3. Samal ajal valmistada ja tükelda 2 apelsinit.
  4. Kui siirupis olev suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage sellest lehed, lisage karusmari ja tükeldatud apelsini puuviljad.
  5. Tooge moosi keema, kuumutage 5 minutit ja laske sellel jahtuda umbes 3-4 tundi.
  6. Korrake seda protseduuri kolm korda, iga kord jahutades keetmise vahel.
  7. Viimane kord lisatakse moosile umbes kümme värsket kirsi- ja sõstrajuustu ning 5-minutilise keetmise järel kallake pangad ja sulgege talveks.

Punane karusmari ja apelsini moos

Tänu tumedale värvile on karusmari moos ilus roosa toon.

Retsept on väga lihtne:

  1. Purustage mis tahes viisil 1 kg punast karusmari ja kanafilee kahe apelsiniga.
  2. Segatud 1,2 kg suhkru ja vanilliini kotiga.
  3. Pähklid apelsinidelt eraldatakse peene riiviga ja jäävad praegu kõrvale.
  4. Keeda puuvilja segu umbes 10 minutit, seejärel lisage koor ja keedetakse veel 10 minutit.

Ebatavaline moos ripatsist ja oranžist karusmarjast

Nii mustad kui ka punased sõstrad on kuulsad oma tervendavatest omadustest - sellepärast on kõige maitsvam, kasulikum ja ilusam korjamine sellest segatud marjadest ja puuviljadest toores moos, mida ei keeta.

See võtab:

  • 0,75 g karusmari;
  • 0,75 g mis tahes värvi sõstrad, saate kasutada sortide segu;
  • 2 apelsinit;
  • 1,8 kg suhkrut.

Cooking:

  1. Marjad ja apelsinid puhastatakse kõigist mittevajalikest osadest, jahvatatakse mugaval viisil, segatakse suhkruga ja infundeeritakse toatemperatuuril umbes 12 tundi.
  2. Seejärel paigutatakse moos pankadele ja hoitakse külmas kohas.

Paks karusmari ja apelsinid želatiiniga

  1. 250 ml vett valatakse suure kastruni, lisatakse 1000 g suhkrut, keedetakse ja suhkur lahustatakse.
  2. Keedetud siirupile lisatakse keedetud apelsinid, lõigatud väikesteks tükkideks ja karusmari marjad ning keedetakse 10 minutit.
  3. Jamil lastakse täielikult jahtuda.
  4. Enne tursumist leotatakse 100 g želatiini väikeses koguses vees.
  5. Lisage see jahutatud moosile koos mõne paarikaga vanilli.
  6. Segu želatiiniga madalal kuumusel kuumutatakse peaaegu keema, kuid kui esimesed mullid ilmuvad, eemaldatakse need pliidist, paigutatakse kiiresti purkidesse ja suletakse plastikust või rauast kaanega.

Ruby magustoidu või kirsimaitsega karusmarjad ja oranž

Selline ilus ja maitsev moos valmistatakse lihtsalt ja kiiresti.

  1. 500 g karusmari väänata lihatorustikus, lisada 1 kg suhkrut ja keeta.
  2. 500 g kirsse vabaneb seemnetest ja 2 apelsinit jahvatatakse ning pannakse keedetud karusmarjadega pannile.
  3. Küpseta umbes 10 minutit ja jäta infusiooniks üks päev.
  4. Järgmisel päeval keedetakse segu uuesti, keedetakse 10 minutit, jahutatakse ja paigutatakse sobivatesse purkidesse.

Karusmari moosi keetmine apelsinidega aeglases pliidis

Multikookeri abil valmistatakse moosi üsna kiiresti ja lihtsalt. Koostisosade standard:

  • 1 kg karusmari;
  • 2 apelsinit;
  • 1,3 kg suhkrut.

Samuti on standardiks marjade ja puuviljade valmistamine. Enne toiduvalmistamist tuleb need segada suhkruga segisti abil ja soovitav on paar tundi suhkru lahustamiseks.

Aeglases pliidis pange "küpsetamise" režiim, pane kaussi puuviljade ja marjade segu ning lülitage seade sisse. Kaant ei saa sulgeda. Pärast keetmist eemaldage vaht ja küpseta ainult 5 minutit. Kuum moos rullitakse kohe purkidesse.

Apelsini karusmari magustoidu säilitamise reeglid ja tingimused

Enamik oranžikakujulisi keedetud karusmarjamaid saab ladustada ilma jahutamata, kuid eelistatavalt pimedas ja jahedas kohas. Sellistes tingimustes võivad nad elada kuni aasta või kauem.

Toores moos ilma toiduvalmistamiseta säilitatakse peamiselt külmkapis. Muudel juhtudel lisage kahekordne kogus suhkrut, mis toimib säilitusainena.

Järeldus

Karusmari ja apelsini moos on magustoit, mis pakub harmoonilist maitset ja meeldivat lõhna nii nii täiskasvanutele kui ka lastele. Erinevad retseptid selle tootmiseks võimaldavad kõigil leida oma lemmikvaliku.

Vaadake videot: Eliise valmistab lihtsat õunakooki (Juuni 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send