Retseptid

Juust rosettidest kodus talvel

Pin
Send
Share
Send
Send


Ranetki - ehkki väike, kuid väga maitsev ja tervislik õun, mis sisaldab piisavalt vedelikku. Nende mahl on kõrge happesusega, mistõttu on parem kasutada veega lahjendamist. Talvel ei ole varakevadest mahla valmistamine nii raske, eriti kui talus on spetsiaalsed köögitehnika. Kuid isegi nende puudumise korral on olemas meetod, kuidas valmistada jooki tavalise lihalõikuri abil.

Kuidas valmistada mahla

Ranetki - väga terved puuviljad. Need sisaldavad mitmeid kordi rohkem vitamiine, mineraalaineid ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid kui tavalistes õunte sortides. Selle põhjuseks on nende pool-metsik päritolu. Ja nende mahl ei ole mitte ainult väga tervislik, vaid ka üllatavalt maitsev.

Selle joogi valmistamiseks ettenähtud puuviljad peavad olema täielikult küpsenud, kuid ilma haiguse jälgedeta. Lubatud on ainult mehaanilised kahjustused.

Tähelepanu! Kõige lihtsam on mahla pressida puust hiljuti valitud turgude viljast.

Enne joogi valmistamist talveks tuleb viljad koristada ja loputada põhjalikult mitmes vees. Kõige sagedamini eemaldatakse seemned ja oksad, kuid koor on parem lahkuda, sest see sisaldab suurimat kogust tervisele kasulikke aineid.

Kuidas mahla pigistada

Vähemalt aja ja vaevuse kaotamisega on sõelumisest mahla ekstraktimiseks mitmeid viise.

Sokovarka

Kõige mugavam viis seda teha on mahla poti kasutamine. See seade koosneb kolmest mahutist. Kuumutatud tavalise vee põhjas. Üles on valmistatud õunte töötlemiseks. Ja keskel koguneb kõige kasulikum vedelik, mis saadakse seetõttu, et õunad pehmenduvad auru mõjul.

Mahla pliidis saab töödelda üsna suurt arvu õunu ja juua saadakse ilma tselluloosi, peaaegu läbipaistvalt. See võimaldab teil kohe talveks pingutada, valades eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Selle meetodi miinusedest võib märkida vaid üsna pikka aega õunte ja valmistoote kuumutamiseks, mis toob kaasa kasulike ainete kadumise. Võrreldes mõnede mahlapressorite mudelitega on mahlapresseri jõudlus palju väiksem. Jah, ja õunad on soovitav lõigata väiksemateks tükkideks, nii et aurutamisprotsess läheb kiiremaks.

Mahlapressiga

Kõige optimaalsemaks peetakse seda meetodit mahla turustamiseks. Kuna see võimaldab teil kiiresti ja suhteliselt hõlpsasti valmistada jooki talveks mis tahes, isegi kõige rohkem õunte hulgast. Samal ajal on kõik puuviljas sisalduvad kasulikud ained. Mõnede mahlapresside kasutamisel ei ole isegi vaja seemneid ja saba lõigata ega eemaldada. Kuid kõige sagedamini on vaja puuvilju eelnevalt lõigata vähemalt kaheks osaks.

Mitte kõik kaasaegsed mahlapresside mudelid ei sobi õunamahla tootmiseks. Mõned imporditud mudelid pigistavad puhta toote ilma tselluloosi, vaid ainult väikestes kogustes. Eriti produktiivsed ja tagasihoidlikud on Venemaa ja Valgevene tootmise mahlapresside mudelid.

Selle meetodi peamine puudus mahla ekstraktimisel puuviljade tindidelt on ainult asjaolu, et jook on saadud paberimassiga. Mõnede jaoks ei ole see asjaolu ebasoodne, kuid teiste jaoks on vaja kasutada mõningaid tehnikaid, et heledamaks muuta ja tulemuseks oleva joogi läbipaistvaks muuta.

Läbi lihalõikuri

Kui ei ole saadaval mahlapressit ega mahlapressit, siis saab olukorra salvestada lihtsa mehaanilise lihvijaga, mis on tavaliselt igas kodus.

Loomulikult on see meetod kõige häirivam, kuid siiski võimaldab teil saada mahla teatud hulgast võrreldavatest määradest ilma palju vaeva ja aega.

  1. Selleks on kõigepealt vaja kõigepealt ettevaatlikult välja lõigata kõik sabakambrid sabadega, samuti mehaaniliste kahjustuste kohad rosettidest.
  2. Pärast seda viiakse õunad läbi lihvija.
  3. Seejärel pressitakse saadud püree läbi mitme kihi kihi.

Valmistatud jook, mis on saadud lihalõikuri kaudu, tuleb ladustada talveks ladustamiseks - see on veel üks selle puudustest. Kuna muul viisil valmistatud mahlad ei keeta enne ketramist, vaid keeda ainult.

See on oluline! Lihatorustiku abil on talvel võimalik valmistada jooke konnadest, nagu näiteks kartulipuder, väga väikestele lastele.

Seda keedetakse 5 minutit, suhkrut lisatakse maitsele ja pakitakse väikestesse pudelitesse.

Kuidas teha mahla rastenokist ilma tselluloosi

Kui on vaja mahla tsentrifuugida ilma tselluloosi avadeta talveks, võib seda teha kahel viisil:

  • kasutada mahla pliit ja selle tulemusena valmistatakse valmistamata jook ilma paberimassita;
  • kasutades juicerit, kuid saadud produkti edasise töötlemisega.

Kui kasutate turult mahlapressi, jääb üsna korralik kogus kooki. Seda saab kasutada kahel viisil:

  1. Kui kookos on palju seemneid ja muid õunajäätmeid, valatakse see sooja veega, eeldades, et 500 kg vett kasutatakse 1 kg tahkete jäätmete jaoks. Pärast seda lastakse kook uuesti läbi lihvija ja lisatakse jooki.
  2. Kui kook on saadud südamikuta tuumadest, siis saad lisada sellele suhkrut ja teha sellest õunakommi või muu magususe.

Saadud mahlil lastakse mõnda aega (tavaliselt ühe tunni jooksul) seista, nii et liha settib põhja ja sellest tulenevad vahtlehed. Seejärel filtreeritakse see 2 korda läbi sõela või mitme kihi. Pane tulekahju, lase peaaegu keema ja eemalda küttest.

Pärast seda tuleb kergelt jahutatud vedelik uuesti tüvega koormata. Tavaliselt on see piisav, et saada puhas mahl lahtisest avast ilma tselluloosi.

Talve säilitamiseks kuumutatakse jook jälle peaaegu keema ja valatakse kohe aurutatud pudelitesse või purkidesse.

Küpsetise mahla retsept paberimassiga

Kodu mahlaga risenokist valmistatud õunamahl on kergesti kättesaadav iga mahlapressiga. Kuna sõelumine sisaldab märkimisväärses koguses erinevaid happeid, tuleb esimeses etapis lisada mahla vett ja suhkrut. Tavaliselt proovitakse ja täiendatakse joogi oma maitse-eelistustega. Lisage keskmiselt 2 spl liitri kohta värskelt pressitud mahla. l suhkrut ja umbes 250 ml puhastatud vett.

Nagu juba eelnevalt kirjeldatud, toodetakse ka tselluloosi slaidide mahla tavalise lihalõikuri abil. Selleks piisab kartulipudeli vahelejätmisest ükskõik millise marli- või plastmassist sõela kaudu.

Näpunäide. Selleks, et värskelt mahla pressida, ei lisandunud turust pärit mahl tumedamaks, lisage sellele mahlane sidrunimass või happe pulber.

Kõrvitsapuuvilja mahlaga

Magusate ja mahlakate kõrvitsade lisamine turgudele mahlale annab joogile vajaliku pehmuse ja suhkrusisalduse, mis võimaldab teil vähem suhkrut vabaneda. Ja toitainete sisaldus suureneb oluliselt.

Valmistage ette:

  • 1 kg õunu rannok;
  • 1 kg koorimata kõrvitsa;
  • 1 sidrun;
  • 200 grammi suhkrut.

Cooking:

  1. Kõrvitsat kooritud, õunad - seemnekambritest ja tükeldatakse.
  2. Sidrun, mis on segatud keeva veega, riivab koor välja. Ja kõik seemned eemaldatakse tselluloosist.
  3. Mis tahes sobiva mahlapressiga, mis on valmistatud viilutatud kõrvitsa-, korpuse- ja sidrunimassist, võib saada mahla.
  4. Valatakse see potti, mis asetatakse soojendatule.
  5. Lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
  6. Kuumutamisel eemaldage vaht vedelikust.
  7. Oodake, kuni segu keeb, ja valage see kohe steriilsesse klaasmahutisse, sulgedes sobivate tihedate kaanega, nii et toorikut saab talveks säilitada.

Juust juustu ja araabiast

Chokeberry annab valmis joogile üllas burgundi tooni ja annab terve rea tervendavaid omadusi. Joogi veelgi maitsvamaks muutmiseks lisavad nad sellele mustsõstra mahla. Tootmiseks igal aastaajal on võimalik kasutada külmutatud marju.

Valmistage ette:

  • 300 ml värskelt pressitud mahla rastenokist (saadud umbes 1 kg puuviljast);
  • 200 ml musta aroomi mahla (umbes 500 g marju);
  • 250 ml mustsõstra mahla (umbes 600 g marju);
  • 200 ml vett;
  • 300 grammi suhkrut.

Cooking:

  1. Mahlapresside abil saate nõutud koguse marju ja puuvilju.
  2. Siirup on valmistatud veest ja suhkrust, keedetakse segu ja keedetakse 5 minutit.
  3. Segage kõik saadud mahlad ja suhkrusiirup, filtreerige läbi mitme kihi kihid, pigistage.
  4. Valage segu pannile, kuumutage temperatuurini umbes +80 ° C.
  5. Eelnevalt steriliseerige vajalik arv klaaspurke.
  6. Vala joogid purkide peale ja keerake kohe talveks.

Saagi koristamiseks rastenoki ja porgandite talveks

Värske porgandimahl sisaldab inimkehale hindamatuid aineid. See on eriti kasulik igas vanuses lastele. Kuid selle maitse on mõnevõrra omapärane ja lõhkeainete lisamine võimaldab saada sellist huvitavat ja veelgi kasulikumat jooki, mida see retsept on väärtuslik kõigile peredele, kus lapsed kasvavad.

Valmistage ette:

  • 1,5–2 kg sõelumist;
  • 1,2-1,5 kg porgandit;
  • 150 grammi suhkrut.

Sellest kogusest koostisainetest saate umbes 4 standardvormi mahla.

Cooking:

  1. Porgandid pestakse, kooritakse, lõigatakse õlgadele ja keedetakse kahekordses katlas või korrapärasel aurutatud pannil, kuni pehmendatakse umbes pool tundi.
  2. Seejärel jahvatatakse köögiviljad mahla sõela kaudu. Võimaluse korral saate juicerit kasutada - sellisel juhul jääb suurem osa tervendavatest ainetest.
  3. Õunad pestakse, lõigatakse ära kõik üleliigsed liigid ja saadakse selleks mahla, kasutades selleks sobivat kööki.
  4. Kombineerige porgand ja õunamahl, lisage suhkur, kuumutage temperatuurini + 85-90 ° C.
  5. Valatakse üle pankade ja rullitakse talveks.

Juust ratenka eest talveks retsept koos viinamarjadega

Kuna põllumajandustootja lilledel on tõenäolisem hapu-hapukas maitse, siis on parem lisada magusate sortide viinamarju. Isabella ja teised muskaatpähkli veini sordid on head.

Valmistage ette:

  • 1 kg rannet;
  • 500 grammi viinamarju;
  • suhkru - maitse ja vajadus.

Lihtsaim viis selle segu valmistamiseks mahla pliidi abil

Näpunäide. Selle puudumisel võite keeta õunte ja viinamarjade segu väikeses koguses vees (100-200 ml) ja seejärel lihvida läbi sõela.

Töötlemise mugavuse huvides eemaldatakse viinamarjad servadest, sabad ja seemned eemaldatakse sõelumisettevõtetest ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Talve säilitamiseks kuumutatakse mahl traditsiooniliselt keetmiseni ja täidetakse kohe keedetud mahutitega suletud kaanega.

Pirn ja õunamahl

Väga maitsev ja eriti õrn mahl saadakse kondiitritoodete ja magusate pirnide segudest. Ranetki ja pirne kasutatakse samas proportsioonis. Kui te võtate 2 kg iga puuviljatoote valmistamiseks, siis saad umbes 1,5 liitrit valmistooteid.

Suhkur lisatakse soovi korral, kui pirnid on tõesti magusad, siis pole seda vaja.

Kui mahl koristatakse talveks, kuumutatakse see peaaegu keema ja pakendatakse kohe steriilsetesse mahutitesse.

Mahla ladustamise eeskirjad

Hermeetiliselt suletud mahla mahutist saab hoida mitte ainult talvel, vaid isegi mitu aastat tavalises toatemperatuuril. See peaks kaitsma seda ainult päikesevalguse eest.

Järeldus

Varase maitsestamise mahl võib olla nii maitsev, et seda ei saa asendada kaupluse asendajatega. Lisaks saate maitse ja tervise kvaliteedi parandamiseks lisada erinevaid puuvilju, marju ja isegi köögivilju.

Vaadake videot: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary 2008 (Juuni 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send