Retseptid

Marineeritud redis

Pin
Send
Share
Send
Send


Rediside valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Redis korea keeles on suurepärane idamaine retsept, mis sobib igale gourmetile. Lisaks ebatavalisele maitsele meelitab see krõbedat struktuuri ja mahlakat välimust. Niisugust tassi saab panna iga puhkusetabeli suupistena.

Kuidas marineerida redis

Marineeritud redis saab keeta vastavalt erinevatele retseptidele. Korea, Jaapani ja isegi Hiina retsepti järgi on olemas marineeritud köögiviljade variant. Kuid kõigepealt on oluline koostisosad nõuetekohaselt valmistada. Juurviljad peavad olema tugevad, ilma hallituse, mädanemiseta ja haigusteta. Enne toiduvalmistamist tuleb köögivilja pesta jooksva vee all ja puhastada taimse koorimisega.

Marinaadi jaoks on kasutatud musta redise või daikoni. Margilan-redis saab süüa Korea või isegi arbuusiga. Perekonna nõudmisel sobivad kõik sordid. Võite kasutada ka valge redis ja roheline. Kõik sõltub konkreetsest retseptist ja perenaine eelistustest.

Õmbluse jaoks on parem kasutada klaaspurke, mis tuleb kõigepealt sooda loputada ja steriliseerida.

Klassikaline Korea redis retsept

Küpsetamine redis Korea keeles ei ole raske. On oluline koguda kõik koostisosad nõuetekohaselt:

  • köögiviljad 1 kg;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 2 tšilli paprika;
  • 2 väikest lusikatäit soola;
  • supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
  • 30 g rohelist sibulat;
  • 9% äädikat - pool lusikat;
  • maitse lisamiseks maitsestada.

Valmistamise algoritm samm-sammulise juhendamisega:

  1. Lõigake juurvilja.
  2. Peene tükeldage pipar ja segage redis ja sool.
  3. 2 tundi lahkuda soojas kohas, pigista mahla.
  4. Lisage kõik ülejäänud koostisosad soolvees.
  5. Segage juur ja hapukurk.

Levita steriliseeritud pankadele ja rullige tihedalt. Säilitamiseks on parem langetada see tumeda jahedasse ruumi ilma hallituse ja niiskuse märgeteta.

Redis-salat korea keeles seesami ja ziraga

Korea rõigasalat paljudest laudadest on muutunud tuttavaks roogaks, vaatamata oma idapoolsele päritolule. Salatitooted:

  • nael redis roheline;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 sibul;
  • 6% äädikat - pool teelusikatäit;
  • taimeõli - teelusikatäis;
  • seesamiseemned - teelusikatäis;
  • sool, zira, kuum punane pipar, koriand ja muud maitseained.

Keetmise juhised:

  1. Peske Korea porgandite juur, koor ja riiv.
  2. Lisage sool, jäta mahla 30 minutiks esile. Nii läheb kibedus ära.
  3. Cilantro ja kõvendi jahvatada pipart, segada.
  4. Küüslauk puruneb ajakirjanduses.
  5. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praadige taimeõlis pehmeks ja kuldpruuniks.
  6. Sibulale lisage seesami seemned, küüslauk, keedetakse 4 minutit.
  7. Lisage vürtsi lõppu.
  8. Pressige redis mahlast ja segage sibula ja vürtsidega.
  9. Lisage äädikas, nõudke külmkapis umbes 12 tundi.

Salat on valmis, seda saab panna pidulikule lauale.

Rõigas porganditega korea keeles

Retseptid, mis on valmistatud kodus porganditega kodus, on väga populaarsed, eriti kuna isegi ambitsioonikas perenaine suudab seda süüa. Koostisained on lihtsad, samuti pole toiduvalmistamisalgoritm väga ainulaadne.

Marineeritud salati koostisosad:

  • 400 g valge juurvilja;
  • 600 g porgandit;
  • 2 lusikatäit korianderit;
  • punane pipar - väike lusikas;
  • 6 küüslauguküünt;
  • 2 spl. lusikad sojakastet;
  • 4 spl. lusikad 9% äädikat;
  • pool tassi taimeõli.

Sellist salati saab valmistada vastavalt järgmistele juhistele:

  1. Peske ja puhastage juured.
  2. Grate riivitud köögiviljad Korea salatid.
  3. Küüslauk purustab ja segab kõigi vürtsidega eraldi mahutis.
  4. Segage kõik äädika ja sojakastmega.
  5. Kuumuta õli pannil kuuma.
  6. Saadud marinaad vala riivitud juured, mis on eelnevalt paigutatud kuumadele ja steriliseeritud purkidele.
  7. Lisage kuumutatud õli ja rullige kohe.

Selline salat seisab edukalt talvel, kuid võite ka panna selle külmikusse ja ühe tunni pärast, kui salat on marineeritud, saate seda juba süüa ja serveerida.

Jaapani marineeritud redis

Selle maitsva retsepti jaoks soovitavad eksperdid kasutada daikonit. See on suurepärane ettevalmistus talveks, maitsevaks ja vitamiiniks. Koostisained valmistamiseks:

  • Daikon - 800 g;
  • 1200 ml vett;
  • 1,5 suurt lusikatäit jämesoola;
  • 80 grammi suhkrut;
  • 220 ml riisiäädikat;
  • jahvatatud safran - 1,5 lusikat.

Ettevalmistamine etappides:

  1. Koori köögivilja, peske seda, hõõruge seda pika triibuga.
  2. Levige kuumadele steriliseeritud pankadele.
  3. Valmistage marinaad vett, granuleeritud suhkrut ja soola. Keetke ja lisage safran.
  4. Keeda 5 minutit, lisa riisi äädikat.
  5. Vala redis purkidesse.

Seejärel steriliseerige purgid 15 minutiks ja sulgege tihedalt kaaned. Mähkige soojas tekkis ja laske päeval jahtuda. Pärast seda saate minna talveks ladustamiseks keldrisse.

Kõige lihtsam retsept korrapäratud marineeritud rõigas

Marineeritud redis on must, vastavalt lihtsale retseptile, kus on minimaalne komponentide arv ja väike aeg. Retseptile mõeldud tooted:

  • 1 kg köögivilja;
  • vee liiter;
  • 200 ml õunasiidri äädikat;
  • 50 g soola;
  • 200 grammi suhkrut;
  • 5 sibul;
  • maitseained ja tilli valikulised.

Cooking retsept:

  1. Juur lõigatakse viiludeks või restiks.
  2. Valage külma veega, lisage soola, jäta mõneks ajaks mõruduseni.
  3. Lõika sibulad rõngasteks.
  4. Valmistage marinaad soolast, suhkrust, maitseainetest.
  5. Pärast marinaadi keetmist peate lisama äädikat.
  6. Loputage soolvee juurt ja levige steriliseeritud pankadele.
  7. Top sibulaga ja vala marinaad.

Pange pangad üles ja asetage keldrisse ladustamiseks.

Redis ja porgandi salat Korea stiilis koos paprikaga

Toiduvalmistamiseks peate:

  • 300 grammi juurvilju;
  • 200 grammi porgandit ja paprika;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 20 grammi soola;
  • 5 grammi suhkrut;
  • 30 grammi äädikat;
  • 250 ml vett.

Salatite valmistamise retsept:

  1. Pepper lõigatakse ribadeks pärast seemnete vabastamist.
  2. Grilleerige köögivilja Korea porganditele.
  3. Segage juur ja pipar.
  4. Pesta porgandeid, koorida ja riivida.
  5. Asetage kõik köögiviljad ja juured purki.
  6. Valmistage marinaad ja valage köögiviljad purki.

Rullige ja mähkige tekk. Päeval saab minna keldrisse.

Korea redis sibula ja sojakastmega

Redis korea keeles retsepte fotodega tundub alati isuäratav. Kui valmistate sellist salatit sojakastmega ja täiendavate koostisosadega, peab iga gurmeerima tassi maitsema.

Tooted hämmastavate salatite valmistamiseks:

  • Daikon - 450 grammi;
  • 1 porgand;
  • pool pirnit;
  • 2 küüslauguküünt;
  • tl granuleeritud suhkrut;
  • pool suurt lusikatäit sojakastet;
  • väike lusikatäis punast pipart, äädikat ja seesami;
  • veerand teelusikatäis musta pipart;
  • soola maitse järgi.

Valmistamismeetod:

  1. Pesta porgandid ja juured, koorida ja lõigata ribadeks.
  2. Soola ja seadke 30 minutit.
  3. Mahl, mis osutub vajalikuks ühendada.
  4. Lõika küüslauk ja lisa juurviljadele koos soola, suhkru, äädika, pipra ja muude vürtsidega vastavalt retseptile.
  5. Lisa sibulakesi ja sojakastet.
  6. Segage ja külmkapis paar tundi.

Maitsev salat kõigile leibkondadele on valmis. Kui marineeritud, saate teenida.

Redis, mis on marineeritud korea keeles kurkumiga

Teine must redis retsept Korea hõlmab kasutamine kurkum. See vürts annab erilise maitse ja meeldiva lõhna Aasia suupisteele. Koostisained toiduvalmistamiseks:

  • 100 grammi daikoni;
  • 50 ml riisiäädikat;
  • 50 ml vett;
  • 50 grammi suhkrut;
  • viiendik teelusikatäis kurkumit;
  • sama palju merisoola.

Tervisliku vitamiinisalati valmistamine on lihtne:

  1. Väikeses kastrulis valmistage veega äädika, suhkru, kollajuuri, soola ja suhkru marinaad.
  2. Lõika redis viilud, soola ja pane päev.
  3. Edastage purkide ringidesse ja valage seejärel marinaad.
  4. Steriliseerida ja tihendada.

Seejärel saab valmis salat keldrisse ladustada.

Originaal retsept salatile Korea redis koos pirniga

Korea redis kimchi on suurepärane retsept koos paljude koostisosade ja ebatavalise maitsega. Maitsvad Aasia suupisted:

  • 2 kg daikoni;
  • 2 porgandit;
  • 1 pirn;
  • roheline sibul;
  • 25 g ingverit;
  • yannim - 3 suurt lusikat;
  • 50 ml sojakastet;
  • 2 suurt lusikatäit soola ja suhkrut.

Valmistamismeetod on lihtne:

  1. Koori taim, lõigata kuubikuteks.
  2. Vala redisesse sool ja suhkur pannil või emailitud kaussi.
  3. Segage ja jäetakse 30 minutiks, segage iga 10 minuti järel.
  4. Mahl, mis jätab 50 ml koguse, ülejäänud vala.
  5. Lõika porgandid ribadeks, tükeldage ingverit.
  6. Pirn lõigatakse kuubikuteks, sibuladeks pikkusega 5 cm.
  7. Lisage juurtele ja jaimimile hakitud köögiviljad.
  8. Lisage mahl ja sojakaste.
  9. Segage see kõik üles, paremad kindad käed.
  10. Pange anum, tampeerige ja fermenteerige 2 päeva.
  11. Kahe päeva pärast saate külmkapis ümber korraldada ja süüa valmis redisit.

See on suurepärane roog välismaa köögi armastajatele. Kui soovitakse külalisi üllatada - suurepärane võimalus.

Redis kimchi ingveri ja rohelise sibulaga

Korea redis kimchi on teine ​​võimalus maitsva haruldase roogi valmistamiseks. Tooted toiduvalmistamiseks:

  • 2 kg daikoni;
  • 2 suurt lusikatäit soola ja granuleeritud suhkrut;
  • ingverijuur - supilusikatäis;
  • 4 varre rohelist sibulat;
  • 6 küüslauguküünt;
  • 100 grammi helvestatud punast pipart;
  • 60 ml sojakastet.

Küpsetusmeetod ei ole keeruline. See on saadaval kõigile kogenematu pliitidele:

  1. Dykon lõigatud väikesteks kuubikuteks.
  2. Aseta kaussi ja segada soola ja suhkruga.
  3. Jäta mõned mahla marinaadi valmistamisel välja, loputa ülejäänud.
  4. Tükeldage ingver, rohelised sibulad ja küüslauk.
  5. Redisile lisada ingver, sibul, küüslauk, sojakaste ja 70 ml mahla.
  6. Segage hoolikalt.

Saate kohe laual olla või panna külmkappi 1-2 tundi.

Järeldus

Rõigas korea keeles on suurepärane retsept idamaisele suupisteele, mis on juba pikka aega juurdunud vene lauale. Sellise suupiste valmistamine on lihtne, kuid oluline on täita kõik proportsioonid. Eelroog on vürtsikas ja sõltuvalt lisatud koostisosadest ja maitseainetest saab teravust teha rohkem või vähem intensiivseks. Hoidke suupisteid jahedas kohas. Juurvilja paremaks marineerimiseks on soovitatav jätta see paariks päevaks toatemperatuuril siseruumides kääritamiseks.

Vaadake videot: Brain food: Lõhefilee läätse-köögiviljasalati ja ürdise jogurtikastmega (Juuni 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send