Retseptid

Peet salat Alenka

Pin
Send
Share
Send
Send


Salat "Alenka" peet talveks kompositsioonis sarnaneb tugevalt borssiga. Sarnasusi lisab asjaolu, et nagu ka borshi puhul, ei ole ühtegi õiget keetmismeetodit - ainus komponent, mida kasutatakse ükskõik millises tooriku versioonis, on peet.

Peedisalatite valmistamise alused Alenka

Selle tassi valmistamist on võimalik lihtsustada, kui arvestame mõne üldise lihtsa reegliga:

  1. Peet on parem valida mahlane, sile burgundia värv, ilma liigse plekke ja mädanemise märke.
  2. Peedisalatites saate Bulgaaria pipra, sibula, küüslaugu ja tomatid ohutult panna, samas kui porganditega peate olema ettevaatlik - see ei täienda, kuid katkestab peedi maitse.
  3. Valikuliselt saab köögivilju riivida, liikuda läbi lihalõikuri või lõigata käsitsi.
  4. Vürtside ja äädika kogust saab vastavalt soovile ja maitsele muuta.
  5. Kui kasutate toiduvalmistamisel päevalilleõli, on parem võtta rafineeritud õli nii, et ei oleks ebameeldivat lõhna.
  6. Tühjade pangad ja kaaned tuleb steriliseerida.

Klassikaline retsept suhkrupeedi salatile talvel Alenka

Klassikaline, see on põhiline versioon peet salat talvel "Alenka" on tehtud niimoodi.

Koostisosad:

  • 1 kg suhkrupeedi mugulaid;
  • 1 kg tomatit;
  • 500 g paprika;
  • 3 sibulat;
  • 2 pead või 100 grammi küüslauk;
  • 50 ml äädikat;
  • poolteist tassi lahustamata päevalilleõli;
  • 2 spl. l või 50 g soola;
  • 3 spl. l või 70 g suhkrut;
  • värsked rohelised maitsele;
  • 1 kuum pipar - soovi korral.

Cooking:

  1. Valmistage köögiviljad. Peedid kooritakse, pestakse ja tükeldatakse. Tomatid tükeldatakse segistiga või lihalõikusse keritakse.
  2. Bulgaaria pipar lõigatakse õhukesteks viiludeks, vürtsikas - lahti varrest ja seemnetest, pestakse ja lõigatakse võimalikult väikeseks.
  3. Lambid on kooritud ja lõigatud keskmise suurusega tükkideks - poolrõngad, kuubikud, õlgad.
  4. Küüslauguküüned hõõruvad riivile või kasutavad küüslaugupressi.
  5. Rohelised on pestud ja peeneks lõigatud.
  6. Sõltuvalt toidu mahust valage õli kastrulisse või kastrulisse, kuumutage ja lisage sibul. Küpsetage 3 minutit, seejärel lisage peet ja hautage 5-7 minutit.
  7. Jaota ülejäänud koostisosad, välja arvatud rohelised.
  8. Katke pann kaanega ja jäta madalal kuumusel 40-50 minutiks.
  9. Pärast esimest kolmekümmet minutit hautamist lisatakse salatile värsked rohelised.

Salat Alenka talveks peet ja pipart

Punase peedi salat "Alenka" retseptid koos paprika lisamisega ei ole nii väike. Anname veel ühe sellise retsepti.

See nõuab järgmist:

  • 1 kg suhkrupeedi mugulaid;
  • 3 tükki Bulgaaria pipar;
  • 700 grammi tomatit;
  • 0,5 kg sibulat;
  • 2 küüslaugu pead;
  • 1 spl. l soolad;
  • 3 spl. l suhkur;
  • 3 spl. l 9% äädikat või tl äädikat;
  • 50 ml päevalille rafineeritud õli;
  • valikuline - 1 kuuma pipart.

Valmistage ette:

  1. Kui peedid naha peal, siis pärast mugulaid hõõruge riivitud ribil. Korea keeles on võimalik kasutada porgandite valmistamiseks mõeldud sorti. Seejärel lõigatakse tomatid väikesteks tükkideks - kuubikuteks või poolrõngasteks.
  2. Küüslauk on jagatud väikesteks tükkideks, lõigates iga nelk.
  3. Kooritud paprika lõigatakse õhukesteks viiludeks.
  4. Sibulad tükeldatakse poolrõngasteks või lihtsalt ribadeks.
  5. Suhkru ja soolaga segatud köögiviljad saadetakse pannile või.
  6. Hauta 10 minutit, seejärel pange hakitud peet ja äädikat. Jätke 40 minutiks madalale kuumusele ja segage regulaarselt põhja.
  7. Pool tundi pärast hautamise algust pange küüslauk pannile.

Peedisalat Alenka talveks: retsept porganditega

Retseptide, sealhulgas porgandite oluline tunnus on see, et see peaks olema suhkrupeedist oluliselt väiksem.

Koostisosad:

  • 2 kg suhkrupeedi mugulaid;
  • 300 g porgandit;
  • 700 g tomatit;
  • 300 grammi paprika;
  • 200-300 g sibulaid;
  • 3 küüslaugu pead;
  • 1 kuum pipar - soovi korral;
  • rafineeritud taimeõli - 150 ml;
  • äädikas 9% - 50 ml;
  • 2 spl. l soolad;
  • 4 spl. l suhkrut

Valmistage ette:

  1. Valmistage köögiviljad. Pese peet ja porgandit, eemaldage nahk ja hõõruge riiv. Sibul ja küüslauk on kooritud ja hakkliha. Piprat pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
  2. Lihatorustikus keeruta tomatid ja kuumad paprika.
  3. Kuumutage õli ja praadige sibul kuldpruuniks. Sibulaga valatakse pipar ja tükeldatud porgandid, praadige 5 minutit.
  4. Taimemassile valatakse, segatakse ja segatakse suhkrut ja peet, keedetakse tulekahju veerand tundi.
  5. Lisa tomati-pipra segu äädika ja soolaga. Saadud salatipreparaat kuumutatakse.
  6. Nad vähendavad tuld ja hautuvad pool tundi.
  7. Pool tundi hiljem pannakse pannile hakitud küüslauk, köögiviljad segatakse ja jäetakse veel 10 minutit hautama.

Salat Alenka koos peet ja rohelised

Purustatud värskeid rohelisi saab lisada igale juurvilja salatile "Alenka" - see ei kahjusta tassi maitset. Siiski tuleb meeles pidada järgmist:

  • mitte kõigile ei meeldi liiga palju maitsetaimi ja vürtse;
  • parimatest peetest kombineeritakse petersell, tilli, köömned, seller.

Üldiselt on iga 2 kg köögivilja puhul parem piirduda väikese rohelise kimpuga.

Vürtsikas peedisalat talveks Alenka

Salatit „Alenka” on väga lihtne valmistada teravate variatsioonidena: see on piisav, et lisada taimsele massile kuuma paprika, eemaldamata selle seemneid. Üldjuhul piisab 3-4 liitri köögivilja kogumahust kaks väikest paprika.

Retsept koos foto Alenka salat peet ja köögivilju

Talvel on veel üks retsept salatile "Alenka".

Koostisosad:

  • 2 kg suhkrupeedi mugulaid:
  • 1 kg tomatit;
  • 4 suurt paprika;
  • 4 suurt sibulat;
  • 5 porgandit;
  • 3 küüslaugu pead;
  • 2 tükki tšilli paprika - soovi korral;
  • 100 ml äädikat;
  • 200 ml päevalilleõli;
  • 150 grammi suhkrut;
  • 2 spl. l soolad;
  • rohelised - maitse järgi.

Cooking:

  1. Porganditega peet pestakse, kooritakse ja hõõrutakse suurte osadega riivitud ribile.
  2. Tomatid pestakse, lõigatakse varre välja ja keritakse läbi lihvimisseadme või tükeldatakse segistiga.
  3. Küüslauk on riivitud või küüslaugu pressis.
  4. Bulgaaria pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks, teravad - purustatakse, seemned jäetakse maha või puhastatakse - maitse järgi.
  5. Sibul peeneks lõigatud.
  6. Kuumutage õli pannil, kastrulis, kastrulis või vaagnas - sõltuvalt toodete mahust ja sibulate praadimisest kuni kuldpruunini.
  7. Lisage paprika ja porgand, segage praepannil 3-5 minutit.
  8. Sealt saadetakse ka peet, segatakse kõik, kaetakse mahuti kaanega ja jäetakse 5-10 minutiks.
  9. Lisage kõik muud koostisained, segage ja hautage 40-50 minutit.

Salat Alenushka peedi talveks tomatiga

Tomatid on üks levinumaid koostisosi. Tavaliselt on peedi ja tomatite suhe roogas 2: 1. Küpsetamise ajal jahvatatakse tomatid - lõigatakse viiludeks või keeratakse liha veski või segistiga.

Kui ei ole soovi või võimet kasutada tomatit, on võimalik need asendada paksuse mahla või tomatipastaga.

Lihtne retsept Alenka salatile suhkrupeedi ja kapsa talvel

Koostisosad sisaldavad:

  • kapsas, mis kaalub 1-1,5 kg;
  • 1,5 kg suhkrupeedi mugulaid;
  • 1 kg porgandit;
  • 50 g puhastatud mädarõika;
  • 1 küüslaugu pea;
  • 1 liiter vett;
  • 100 ml taimeõli;
  • 150 grammi suhkrut;
  • 50 g soola;
  • 150 ml äädikat;
  • lahe lehed, must pipar, vürtsid - maitse järgi.

Valmistati järgmiselt:

  1. Peske pangad hoolikalt. Ettevaatliku pesemisega ei ole vaja neid steriliseerida, sest tooted ei kuumuta.
  2. Köögiviljad pestakse, kooritakse (ülemine leht eemaldatakse kapsast) ja tükeldatakse või riivitakse.
  3. Küüslauk ja mädarõigas ka hakitud, riivitud. Küüslauk võib vahele jätta küüslaugupressi kaudu.
  4. Valmistatud koostisosad pannakse kokku ja segatakse põhjalikult.
  5. Valmistage marinaad. Koos soola ja suhkruga keedetakse vett, kuni terad on täielikult lahustunud, seejärel lisatakse vürtse ja äädikat, keedetakse viis minutit ja marinaad eemaldatakse soojusest.
  6. Paigutage salatisegu purkidesse ja valage kuum marinaad.

Talve salat Alenka suhkrupeedi tomatimahla

Valmistamiseks peet salat "Alenka" jaoks talvel on vaja:

  • 2 kg suhkrupeedi mugulaid;
  • 1 kg tomatit;
  • 300 g sibulat;
  • pool küüslaugu pea;
  • 1 klaas tomatimahla;
  • pool klaasi taimeõli;
  • pool klaasi äädikat;
  • 2 spl. l suhkur;
  • 1 spl. l soola.

Valmistage ette:

  1. Steriliseeritud pangad.
  2. Keedetud suhkrupeedi mugulatega eemaldatakse nahk, seejärel hõõrutakse suurele riivitud ribile. Valikuliselt - antakse läbi toiduprotsessori.
  3. Porganditega ja sibulaga tehke sama - peske, koorige ja lihvige.
  4. Eemaldage varras pestud tomatitest, lõigatakse seejärel viiludeks, poolrõngasteks või muul viisil, nagu soovitakse.
  5. Tomatimahl ja õli valatakse suure kastruni, lisatakse sool ja suhkur, seejärel pannakse pliidile. Too segu keema ja lisada hakitud sibulad, küüslaugu tükid ja riivitud porgandid, segada hoolikalt.
  6. Kolmandiku tunni pärast pannakse ka peedi ja tomatid põlema. Hauta 20 minutit.
  7. Lisa hammustus köögiviljasegule ja jäta veel 5 minutiks.

Maitsev retsept salatile Alenka alates suhkrupeedist kaaviari kujul

Väga maitsev ja väga lihtne retsept.

Toiduvalmistamiseks peate:

  • lihalõikur;
  • suhkrupeedi mugulad - 3 kg;
  • tomatid - 1 kg;
  • Bulgaaria pipar - 1 kg;
  • sibul - 500 g;
  • 2 küüslaugu pead;
  • 1 tassi suhkur;
  • 3 spl. l soolad;
  • 150 ml äädikat;
  • 100-150 ml taimeõli;
  • maitseained ja maitsetaimed - soovi korral.

Cooking:

  1. Köögiviljad kooritakse, pestakse. Tomatid ja paprika lõigavad varre. Koori pipra seemned. Rohelisuse korral pestakse.
  2. Keerake pestud köögiviljad ja maitsetaimed lihvimasinas kokku.
  3. Lisage ülejäänud koostisosad segule, välja arvatud küüslauk ja vürtsid, ning pange tulesse köögiviljade kaaviari.
  4. Küpseta vähese kuumusega, aeg-ajalt segades, kaks tundi.
  5. Lisatakse veerand tund enne lõplikku valmisolekut, tükeldatud küüslauk ja valitud vürtsid.
  6. Hauta tassi ülejäänud 20 minutit.

Kiire retsept salatile Alenka peet talveks

See Alenka versioon on natuke nagu eelmine.

On vaja:

  • 1,5 kg suhkrupeedi mugulaid;
  • tomatid - 500-700 g;
  • porgandid - 300 g või 4 tk;
  • 1 küüslaugu pea;
  • rohelised;
  • klaasi taimeõli;
  • 1 spl. l soolad;
  • 3 spl. l äädikas;
  • 2 spl. l suhkrut

Valmistage ette:

  1. Pangad on eelnevalt steriliseeritud.
  2. Köögiviljad ja rohelised pestakse, eemaldatakse koor või lõigatakse vars.
  3. Seejärel segatakse taimkomponent koos roheliste liha- veski või jahvatiga segistis vaheldumisi.
  4. Taimeõli valatakse pannile, kuumutatakse ja tomatid pannakse välja.
  5. Segades pange jahvatatud tomatid keema, hoidke tulekahju veel viis minutit, seejärel saadetakse ülejäänud koostisosad tomatitele, segage segu, katke kaanega ja jäetakse pooleks tunniks madalale kuumusele.

Suhkrupeedisalatite ladustamise eeskirjad

Enne toorikute ladustamist tuleb need rullida eelnevalt steriliseeritud purki, seejärel mähkida ja lasta jahtuda üks või kaks päeva.

Sa peaksid valima tumeda jahe ruumi hoiukohana - näiteks keldris või keldris, laoruum. Sõltuvalt temperatuurist hoitakse tassi mitu kuud kuni aasta. Juba avatud purk tuleb hoida külmkapis ja hoiuperiood on antud juhul lühenenud ühele nädalale.

Järeldus

Talveks peetavatest peetest valmistatud Alenka salat on roog, mida isegi inimesed, kellele ei meeldi suhkrupeedi maitse, eelistavad ja kuna Alenka nime all on palju erinevaid retsepte, võib peaaegu igaüks valida õige.

Vaadake videot: BUBUR KACANG IJO TERENAK DI BATAM BULE SUKA!! BATAM KULINER (Juuni 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send