Retseptid

Rohelised tomatid kapsaga talveks - retseptid

Hapukapsas on alati teretulnud külaline.

Rohelised tomatid toorikutel on väga originaalsed.

Mistressid armastavad ühendada kaks ühes, et muuta see veelgi paremaks. Seega vaatleme artiklis, et saame hapukapsale roheliste tomatitega retsepte mitmes variandis.

Rohelised tomatid kapsaga talveks - üllatavalt lihtne ja maitsev tuttavate roogade kombinatsioon.

Talvel on vaja asendada värskete puu- ja köögiviljade puudus. Terav kapsas jõuab päästa. Kääritamisel tekitab see palju kasulikke koostisosi, eriti C-vitamiini. Selle soolamine, marineerimine või hapu andmine tomatitega on kasulikum kui lihtsalt porgandid.

Kasulikud näpunäited hostessidele

Köögiviljade marjamiseks on mitmeid viise. Kombinatsioonid erinevate vürtside, vürtside ja lisanditega annavad valmistoidule erineva maitse. See võib olla vürtsikas, kergelt hapukas või magusam. Seetõttu erinevad ka rohelised või pruunid tomatid ja hapukapsad.

Kapsas on eelistatav valida hiline sordid ilma kahjustuste või mädanemiseta.

Taldriku maitse ja maitse parandamiseks kasutage küüslaugu, sibula, tilli seemneid, maitsetaimi ja vürtse, kuuma paprika ja porgandit. Hapukapsas omandab erilise isiksuse koos roheliste tomatitega. Tasub arvestada, et sa ei saa mitte ainult valget kapsat haputada. Sellest retseptist muutub veelgi mitmekesisemaks.

Teine võimalus hapukurkide arvu suurendamiseks - erinevad võimalused kapsa kahvlite käitlemiseks. Neid võib tükeldada tavalisel viisil, lõigata viiludeks või ruutudeks, kääritada pooleks või kogu kapsas.

Samuti kasutatakse tomateid tervikuna, lõigatud pooleks, viiludeks või tibudeks.

Enne toiduvalmistamist sorteeritakse, pestakse ja puhastatakse köögiviljad.

Kui töödeldav detail on purkides suletud, tuleb need eelnevalt pesta ja steriliseerida.

Talve ettevalmistused valmistatakse sageli juba kääritatud kapsast, mis lisab sellele koorimata tomatid. Või võite samal ajal teha ühe hapukarbi. Kaaluge erinevate valikute retsepte.

Valmistatud kapsasalat rohelise tomatiga

Maitsvate salatite valmistamiseks talveks peate kapsast eelnevalt tavalisel viisil kääritama. Kui kapsas on valmis, jätkake roheliste tomatite valmistamisega. Parem on võtta kõik keskmise suurusega viljad.

Peske rohelised tomatid põhjalikult ja kastke paar minutit keevasse vette. Seejärel jahutatakse kohe külma veega ja eemaldage koor.

Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.

Koorige sibulad ja lõigake need ühtlaseks rõngaks.

Mahla pressitud hapukapsas.

Pange köögiviljad ettevalmistatud purkidesse kihtidesse.

Täitke kuum marinaad ja pastöriseerige temperatuuril 85 ° C. Pooleliitriste purkide puhul piisab 20-minutilisest mahutist - 30 minutit.

Me rullime ja saadame ladustamiseks jahedas kohas.

Koostisosade proportsioonid:

  • 1,5 kg valmistatud hapukapsast;
  • 1 kg rohelised tomatid;
  • 1 kg sibulat.

Täitame täites:

  • 1 liiter puhta veega;
  • 1,5 spl granuleeritud suhkrut;
  • 2 spl soola;
  • 12 grammi musta pipart;
  • 3 lehte lehest;
  • 4 hernestartiklit.

Salat on väga ilus, maitsev ja tervislik.

Samaaegselt kääritatud köögiviljade koristamine

Sel juhul valmistatakse roheliste tomatitega hapukapsas meetodil, mille käigus valatakse samaaegselt köögivilju soolveega. Sellised retseptid on väga populaarsed, sest nad ei vaja köögiviljade täiendavat valmistamist.

1 keskmise peaga peame:

  • 4 tükki keskmise suurusega rohelist tomatit ja küüslauguküünt;
  • 1 kimp värske tilli ja peterselli.

Valame selle vahekaardiga soolvee - me võtame 320 ml jämeda soola 250 ml vee kohta.

Valmistage kapsas kapsast rohelise tomatiga. Pesta hästi ja kuivalt.

Kapsaspea lõigatakse 4 osaks ja vahustatakse keevas vees 7-8 minutit.

Lõika rohelised tomatid ringidesse.

Lõika rohelised ja küüslauk peeneks.

Küpsetamine. Keeda vett soolaga, seejärel jahutage.

Köögiviljad pannakse ettevalmistatud mahutisse kihtidesse, valades samal ajal kihid roheliste ja küüslaugu seguga.

Täitke kapsas roheliste tomatitega marinaadiga, pange seista ja rõhumine.

Säilitage kolm päeva toatemperatuuril.

Pärast seda liigume jahedasse kohta ladustamiseks.

Hapukapsas tomatitega mitme värviga kombinatsioonis

Ootamatu värvikombinatsioon muudab retsepti väga huvitavaks. Selle valmistamiseks ei ole vaja mitte ainult valge kapsas, vaid ka punane kapsas, rohelised tomatid ja särav Bulgaaria pipar. On parem, kui see on kollane, oranž või punane pipar. Saagi roheline värv annab tomatitele. Köögiviljadest võetakse 1 kg valge kapsas:

  • 0,7 kg punast;
  • 0,5 kg sama suurusega rohelisi tomateid;
  • 0,3 kg paprika.

Lisaks vajame soola (150 grammi), taimeõli (50 ml), musta pipart (10 grammi).

Soolalahus valmistatakse 1 liitrist puhta veega, 50 g granuleeritud suhkruga ja 150 grammi jämesoolaga.

Küpsetusprotsess on selge ja ei vaja erilisi oskusi.

Kapsast pea eemaldame ülemine leht ja kapsas peeneks hakitud.

Pipraga pesta hoolikalt, eemalda vars ja seemned, lõigata õhukesteks ribadeks.

Me sorteerime ebapiisavad tomatid, pestakse neid ja lõigatakse võrdse suurusega viiludeks.

Segage köögiviljad ühes potis, soolas, puista jahvatatud pipart. Ülalpoole paneme pööratud plaadi ja rõhumise.

Katke puhta lapiga ja lastakse 12 tundi toatemperatuuril käärida.

12 tunni pärast äravoolu mahla ja ärge kasutage seda tulevikus. See tuleb eemaldada nii, et suupiste sisu ei oleks liiga hapukas.

Küpsetamine. Keeda vett, lisage soola ja suhkrut, segage kuni komponentide täieliku lahustumiseni.

Pange kapsas ja köögiviljad steriilsetesse purkidesse, valage keeva soolveega.

Keeda taimeõli ja lisage soolveele.

Ootame, kuni kapsas on jahtunud, sulgege kaaned ja paigutage ümber töödeldava detaili ettevalmistatud ruumi. See peaks olema piisavalt lahe. Sel hetkel on roheliste tomatitega hapukapsas valmis ja seda saab lauale serveerida.

Kirjeldatud retsepte testisid paljud koduperenaised ja said nende heakskiidu. Kui teil on oma hapukapsas, võite köögivilja eraldi valmistada. Seejärel kombineerige juba praetud krõbedaks kapsas piimjas küpsetatud tomatitega ja maitsva salatiga kork. Sellised toorikud söövad koheselt ja on populaarsed laste ja täiskasvanute seas. Ärge kartke proovida uusi võimalusi toitumise mitmekesistamiseks talvekuudel.