Retseptid

Kirsstomatid talveks pankades

Pin
Send
Share
Send
Send


Marineeritud kirsstomatid on talvelaua jaoks uskumatult maitsev suupiste, sest väikesed puuviljad on täielikult valatud. Rullige, steriliseerige purgid ja pastöriseerimata. Viinamarjamahlad sobivad hästi erinevate vürtside ja maitsetaimedega.

Kuidas marineerida kirsikatomatid

Punased või kollased väikesed tomatid, ideaaljuhul ümmargused või piklikud, suletakse vastavalt erinevatele retseptidele.

Kas ma saan marineerida kirsikatomat

Väikestel puuviljadel on samad kasulikud omadused kui suured. Need sordid on maitsvad, sest neil on algul suur hulk suhkruid. Tomatites, keedetud, suurendab väärtusliku antioksüdandi likopeeni kogust.

Tähelepanu! Ühe liitri purkide puhul on vaja umbes 700–800 grammi puuvilju ja 400–500 ml marinaadi. Väikesed pooleliitrised mahutid - 400 g köögivilju ja 250 ml vett.

Kirsstomatite konserveerimise ligikaudne algoritm:

  • kirsipesu;
  • raiutud või lahkunud jalad;
  • kõik nende eraldamise kohapeal olevad tomatid läbivad nõelaga, nii et need on paremini valatud valamise teel ja nahk ei lõhkemata;
  • ülejäänud koostisosad sorteeritakse, puhastatakse, pestakse, lõigatakse;
  • maitse järgi lisatakse petersell, tilli, koriander, piparmünt, basiilik, seller või mädarõika lehed, muud maitsetaimed ja lehed, mis asetatakse tassi põhjale või täidetakse väikeste tomatite vahele;
  • valage 5-30 minutit 1 või 2 korda keeva veega, on võimalik jahutada;
  • saadud vürtsika vedeliku alusel valmistatakse valamine.

Äädikat valatakse kas toiduvalmistamise poti lõpus või otse köögiviljadesse. Ühe liitri mahuti mahuga 1 supilusikatäis 9% äädikat, väikese pooleliitrise - 1 magustoidu või teelusikatäie kohta.

Steriliseerimise kirsstomatid

Mõned väikeste marineeritud tomatite retseptid vajavad steriliseerimist. Sageli teevad hostessid seda ilma. Parem on järgida tõestatud näpunäiteid.

  1. Avaras kauss või basseinis kuumutatakse vett. Karbi allosas on puit- või metallist alus, rätikute kiht.
  2. Valtsitud, kuid kaetud marjadega kaetud tomatitega kaetud purgid pannakse nõrga tulekahju all sama temperatuuriga veega basseini.
  3. Viia vesi vaagna aeglaselt keema.
  4. Pooleliitrised mahutid steriliseeritakse 7-9 minutit keeva veega vaagna, liiter - 10-12 minutit.
  5. Seejärel keerake korgid eelnevalt keedetud 5-9 minutit.
  6. Oluline on passiivne pastöriseerimine. Valtsitud mahutid: need, mis on steriliseeritud ja suletud ilma steriliseerimiseta - pöörake ümber, mähi tekk ja jäetakse jahtuma.

Märkus! Lihtne vala, mis on valmistatud arvutusest: 1 liitrile veele - 1 supilusikatäis soola, 1,5-2 supilusikatäit suhkrut, 2-3 musta teravilja ja maitseainet, 1-2 lehte loorberit - keeda 10-14 minutit.

Klassikaline retsept kirsstomatite jaoks liitrites

Valmistage ette:

  • küüslaugu tükeldatud pea;
  • kuum värske pipar 2-3 riba;
  • 1-2 vihmavärvi tilli.

Valmistamisetapid:

  1. Pange köögiviljad purkidesse.
  2. Täitke veega üks kord, teine ​​- marinaad ja rull.

Steriliseerimata marineeritud kirsstomatid

Iga 1-liitrise mahuti puhul valitakse maitseained maitsele:

  • küüslauk - pool pea;
  • ¼ osa mädarõigast;
  • 2 oksaid;
  • 2-3 värsket kuuma pipart;
  • 1 supilusikatäis äädikat.

Cooking:

  1. Köögiviljad nõuavad keeva veega 9-11 minutit.
  2. Lahe marinaad, lähedal.

Pickle Cherry tomatid Pickle Recipe

Sidrunhappega marineeritud kirsstomatid (pool teelusikatäit 1 liitri vee kohta) ei vaja äädika ja vürtside lisamist.

Liitrise purgi juures võtke väike lillega teelusikatäis soola.

  1. Pange köögiviljad konteinerisse, soola valatakse peale.
  2. Arvutatud kogus sidrunhapet lisatakse kuumale külma veele ja täidetakse väikeste balloonidega.
  3. Pange pastöriseerimiseks kaussi.
  4. Kuumuta kõrge kuumuse peal. Kui vesi keeb, lülitage väike. Keeda 30 minutit.

Mõned selles retseptis olevad hostessid marineeruvad ilma sidrunhappeta.

Kuidas rullida kirsstomatid mädarõika lehtedega ja tillidega

Mis tahes väikese konteineri puhul on teil vaja:

  • 1 viilutatud küüslauguküünt;
  • 1-2 tärniga nelk;
  • ¼ rohelise mädarõika leht;
  • 1 roheline tilli vihmavari.

Cooking algoritm:

  1. Keeduv vesi, köögiviljad ja vürtsid valatakse veerand tundi.
  2. Õhukestest lõhnavast vedelikukariniinist.
  3. Mahutavusega täidetud rull.

Köögiviljadega marineeritud kirsstomatid

Väikese pooleliitrise purki valmistamiseks:

  • 2 oksi petersellist, koriandist ja tilliist;
  • küüslauguküüs;
  • 1 magustoit lusikatäis äädikat.

Keetmise etapid:

  1. Keerake puuviljad ja rohelised välja.
  2. Valmistage maitse järgi täitma.
  3. Steriliseeritud ja valtsitud.
Näpunäide. Väikesed tomatid näevad väikestes mahutites välja peened.

Talvel marineeritud kirsstomatid nelgi ja köömaga

Pooleliitrises purki valmistatakse:

  • köömne seemned - mittetäielik teelusikatäis;
  • tähe naast;
  • küüslauguküünt.

Cooking:

  1. Auruta köögivilju keeva veega kuni veerand tundi.
  2. Igas väikeses pudelis valage enne valamist üks tl äädikat.
  3. Valtsitud.

Kuidas sulgeda kirsstomatid mädarõika- ja sinepiseemnetega

Rohelised ja köögiviljad kogutakse liitrise pudeli jaoks:

  • paprikapood;
  • mädarõigas - ½ leht;
  • pool küüslaugu pea;
  • pool supilusikatäit sinepiseemneid;
  • õisiku tilli.

Etapid:

  1. Pane köögiviljad ja vürtsid.
  2. Aurutada kaks korda keeva veega 5 minutit.
  3. Marinaadi täitmine kolmandat korda, sulgege.

Arvatakse, et selles retseptis marineeritud kirsstomatite maitse on nagu poes.

Maitsvad kirsstomatid, küüslauguga marineeritud

Vürtsikate väikeste tomatite mahutamiseks ühe liitri mahutavuse jaoks peate võtma palju küüslaugu - 10-12 suurt nelki. Nad on maitsvad või lõigatud (siis hapukurk ja köögiviljad leotatakse vürtsika küüslaugu lõhnaga) või jäetakse terve.

  1. Asetage vürtsid ja tomatid.
  2. Keeda 5 minutit.
  3. Täitmine, rullimine.

Saagi koristamine Tomatid: retsept sibula ja paprikaga

Seda retsepti marineeritud kirsstomatitele nimetatakse ka "Yum Fingers".

Väikese pooleliitrise konteineri kogumiseks:

  • ½ sibul ja paprika;
  • väike petersell;
  • 2-3 viilutatud küüslauguküünt;
  • sinepiseemned - teelusikatäis.

Lisades liitri kohta:

  • suhkur - neli supilusikatäit;
  • sool - supilusikatäis mäega;
  • 9% äädikat - supilusikatäit;
  • üks loorberileht;
  • 1-2 graanulit musta pipart.

Cooking:

  1. Paprika ja sibul lõigatakse suurteks ribadeks või rõngadeks.
  2. Nõuda väikesed puuviljad kaks korda 15 minutit.
  3. Vürtsikas vürtsikas täidetakse kolmas kord, spin.
See on oluline! Vürtsile lisatakse vürtsid: piparid, maitsevärv ja must, nelk, kardemon, köömne seemned, koriander, loorberileht ja teised.

Kirsstomatid talveks kuuma paprika ja korianderiga

Väikestel pooleliitrilistel kolbampullidel on vaja:

  • pool pod paprika;
  • väike chili;
  • 2-4 küüslaugu, peterselli varre ja tilli viilu;
  • 10 koriandri tera;
  • kaks tärniga nelgit;
  • pool tl sinepit.

Cooking:

  1. Pipar puhastatakse teradest, magusalt lõigatud.
  2. Küüslauguküüned jäetakse terveks.
  3. Vala köögiviljad keeva veega pool tundi, seejärel marinaadiga ja keeruta.

Magusad marineeritud kirsstomatid: retsept fotodega

Väiksete tomatite marinaadimisel selles versioonis ei ole vürtse, välja arvatud äädikas:

  • 1 paprika tükeldatakse;
  • 1 magustoit lusikatäis äädikat 9%.

1-liitrise valamise jaoks võib võtta 1 spl. l sool ja 2,5 spl. l suhkrut

  1. Väikesed puuviljad pipariga valavad keeva veega 15 minutit.
  2. Marinaadi valmistamine kuivendatud vedelikust, täitke need purkidega ja rullige need üles.

Rullige kirsstomatid tarragoniga

Koos selle vürtsiga, millel on erilise lõhnaga marinaadis väikesed puuviljad 1-liitrises purki, ei tohi lisada pipart ja nelk:

  • 2-3 basseini, peterselli, tarragoniga (teisel herb nimetatakse tarragoniks), väikesteks tilli õisikuteks;
  • 3-4 küüslauguküünt piklikuks.

Valmistamise algoritm:

  1. Pange köögiviljad.
  2. Valage kaks korda keeva veega, kolmandat korda täitke pangad marinaadiga ja sulgege.

Soolased marineeritud kirsstomatid talveks: retsept kardemoniga ja rohelusega

Suur idee on väikeste tomatite hapukurk selle vürtsiga. Kardemoni hapukas värskus annab potile, väikestele tomatitaimedele ja muudele köögiviljadele erilise maitse.

Võimalus 0,5 l võtta:

  • 2 küüslauguküünt;
  • 2-3 poolringi sibulaid;
  • 3 paprika riba;
  • mitu värsket kuuma pipart;
  • 2-3 oksi ja petersellit.

Poti valmistamisel arvutab väike purk:

  • 2 must pipart ja nelk;
  • 1 kardemoni pod 2 liitri marinaadi (või ½ tl jahvatatud vürtside) ja loorberilehtede kohta;
  • 1 dess. l sool ilma mäeta;
  • 1 spl. l suhkur väikese slaidiga;
  • 2 dess. l õunasiidri äädikat, mis valatakse marinaadi keetmise 15 minuti pärast.

Cooking:

  1. Pange köögiviljad ja ürdid purkidesse.
  2. Vala keeva veega 20 minutit.
  3. Marinaadi keetmine täitke mahutid üles ja sulgege.

Marineeritud kirsikatomatid basiilikuga

1 liitril ei tohi panna rohkem kui 2-3 tumedat või rohelist basiilikut, vastasel juhul võivad väikesed tomatid oma kibedusest liiga palju neelata.

Lisaks värsketele maitseainetele peate:

  • küüslaugu pea;
  • ½ tšilli pod;
  • kuivad vürtsid on vabatahtlikud.

Cooking:

  1. Küüslaugu ja väikese pipraga pipart lõigatakse kaheks, eemaldage seemned.
  2. Köögiviljadele lisatakse lusikatäis soola ja äädikat.
  3. Täitke mahuti kaela keeva veega ja steriliseerige 15 minutit.

Vaarika lehtedega marineeritud kirsstomatid

0,5 liitri mahutavusega valmis:

  • 1 vaarika leht;
  • 1 suur küüslauguküüne, lõikamata.

Etapid:

  1. Kõigepealt korjatakse vaarika lehed, siis väikesed tomatid ja küüslauk.
  2. Valage keeva veega 20 minutit, seejärel marinaadige ja sulgege pangad.

Instant Cherry Pickle Tomatoes retsept

Enne puhkust saate küpsetatud kirsstomatid kiiresti valmistada. Selle maitsva roogi kohta peate muretsema 2-4 päeva (või parem nädala jooksul), võttes 400-500 g küpset, pingulisi tomateid:

  • ⅓ tsp kuivatatud basiilik ja tilli;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 2 loorberileht;
  • ¼ tl jahvatatud kaneel;
  • 1 teraviljaliha;
  • ½ spl. l soolad;
  • ½ tl suhkur;
  • 1 dess. l äädikas 9%.

Cooking:

  1. Kõik maitseained, välja arvatud kaneel ja 1 loorberileht, pannakse steriliseeritud mahutisse. Teine koht väikeste tomatite massi keskel.
  2. Keeda marinaadi kaneeliga.
  3. Vala marinaad.
  4. Äädikas lisatakse viimane.
  5. Konteinerit rullitakse ja pööratakse käed mitu korda ümber, et äädikas jaotuks kogu vedelikku.
  6. Tara pani kaane peale ja mähkis tekile jahtuda.

Väikesed aspiriiniga marineeritud tomatid

0,5 liitri mahutavusega valmis:

  • 1 tablett aspiriini, mis takistab käärimist;
  • 2 küüslaugu- ja selleritükki;
  • 1 dess. l taimeõli tavalise marinaadi jaoks äädika abil.

Cooking:

  1. Küüslauk lõigatakse, kõik pannakse mahutitesse.
  2. Keeda köögivilju 20 minutit.
  3. Tühjendage vesi, asetage aspiriin köögiviljadele.
  4. Teist korda täidetakse mahuti valamisega, kuhu lisatakse õli.
  5. Valtsitud.

Inglise tomatid, marineeritud rosmariiniga

Tegemist on lihtsa retseptiga marineeritud kirsstomatite jaoks: potile lisatakse ainult värsket rosmariini või pool kuiva.

  1. Tomatid pannakse purkidesse.
  2. Keedetud marinaad rosmariiniga.
  3. Tomatid valatakse ja steriliseeritakse 10 minutit.

Kirsstomatid liitristes purkides: retsept porgandiga

Nad ei pane pannile vürtse: pooleliitrise purki põhjas - 1 porgandi rohelise haru haru.

  1. Tomatid valatakse keeva veega 20 minutit.
  2. Keeda marinaad ja täitke mahutid.

Hoiatus! Väikestes mahutites ei saa panna palju lahe lehti. Nad võivad teha marineeritud tomatid mõru.

Kuidas säilitada marineeritud kirsstomatid

Väikesed puuviljad, kuigi need valatakse kiiresti, on kuu aja pärast täielikult valmis. Kahekordne aurutamine keeva veega või steriliseerimine võimaldab teil hoida toorikuid mitte ainult keldris, vaid ka korteris. Konservid on parem kasutada kuni järgmise hooajani.

Järeldus

Mariinitud kirsstomatid on algupärased. Töödeldav detail on lihtne, valamine valmistatakse kiiresti, korraga saate teha 3-4 muudatuse varianti.

Vaadake videot: Rooside kasvatamine Hansaplanti puukoolis (Aprill 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send