Retseptid

Kirsstomatid oma mahlas

Pin
Send
Share
Send
Send


Kirsstomatid oma mahlas, suletud originaalsete retseptide järgi, on talvel maitsvad. Viljad säilitavad suure osa vitamiinidest ja kaste rikastab neid spetsiaalse järelmaitsega.

Kirsstomatite kahtlemata eelis

Kirsstomatid eristuvad kõrge suhkrusisaldusega, rääkimata peenest miniatuurest - ümmargusest või ovaalsest. Väikesed tomatid, mis on valmistatud vastavalt retseptidele, kaunistavad iga tassi.

Kirss on rikas:

  • kaalium, mis eemaldab liigse vedeliku;
  • raua aneemia vältimiseks;
  • magneesium, mis aitab kaasa keha kohanemisele temperatuuri langedes;
  • serotoniin, mis annab jõudu.

Kõikides retseptides soovitavad koduperenaised igale puuviljale tungida varre eraldamise tsooni nii, et see oleks täielikult valatud ja et vältida naha pragunemist. Tomatite puhul võetakse marinaadiks küpsed väikesed tomatid ja puuviljad juhitakse läbi segistit, lihalõikurit või mahlapressi.

Klassikaline koostisainete sisaldus mahutis: 60% tomatid, 50% vedelik. Ühises 1-liitrises tomati kastmes olevad retseptid oma mahla valamiseks panna 1-2 supilusikatäit soola ja 2-3 suhkrut. Sool imendub puuviljadesse ja ülevaatuste kohaselt ei ole saagikoristus soolane. Veel rohkem suhkruid rõhutatakse kirsiku pehmest magustoidust.

Tavapärased vürtsid: mustad ja maitsvad pähklid, nelgid, loorber ja küüslauk - lisage kõikidele retseptidele erinevates maitseomadustes. Ilma nende vürtsideta on võimalik seda teha. Enne konteineri täitmist vedelikuga ülaosasse valatakse igasse mahutisse üks magustoit või üks tl äädikat, välja arvatud juhul, kui retseptis on märgitud erinev kogus.

Tähelepanu! Kuna kirsid on väikestes mahutites paremad ja isuäratavamad, säilitatakse neid peamiselt pooleliitristes purkides, mis sisaldavad 350-400 g köögivilju ja 200–250 ml tomatitäidist.

Kirsstomatid oma mahlas steriliseerimata ja ilma äädika

See retsept ei sisalda pipart, nelk või lahe lehti. Vürtside ja ekstrahappe puudumine näitab täielikult kirssi loomulikku maitset, mis on konserveeritud oma mahlas.

Arvutage, kui palju purke on piisavalt tomatid, arvestades, et tomatikastme puhul vajate umbes sama palju puuvilju kui konserveerimisel. Äädikas ei kasutata, sest puuviljad oma mahlas on rikkad looduslike hapetega.

  1. Lisage saadud tomatipastale suhkur, soola ja keetke potti 15-20 minutit.
  2. Täitke mahutid tomatitega.
  3. Nõuda köögivilju keevas vees 9-12 minutit ja äravoolu vedelik.
  4. Täitke purgid koheselt keedetud kastmega, sulge, keerake ja mähkige edasi passiivse steriliseerimise jaoks.
  5. Pärast toorikute jahutamist eemaldage varjupaik.

Steriliseeritud kirsstomatid oma mahlas melissiga

Retsept ilma äädika kasutamiseta, sest tomatid oma mahlas saavad piisavalt hapet.

Maitseained:

  • küüslauk - 2 nelki;
  • loorberileht;
  • sidrun-palsam;
  • õisiku tilli;
  • 2 piimapulbri.

Cooking:

  1. Keedetud tomat.
  2. Täitke keeva tomati mass roheliste ja puuviljadega.
  3. Set steriliseeritav. Pooleliitrise mahuti puhul piisab vaagna 7-8 minutist keeva veega, liitrine mahuti on 8-9.
  4. Ümberpööramine, mahutid pööratakse ümber ja kaetakse paksuga, nii et toorik soojendatakse.
Märkus! 1 kilogrammist küpsetest tomatitest saadakse umbes 900 ml tomatit paksu marinaadi jaoks.

Kirsstomatid talveks omal mahla koos selleriga ja basiilikuga

Kogutakse kaks 0,5-liitrist konteinerit:

  • 1,2 kg kirsstomatit;
  • 1 magustoit lusikatäis soola;
  • 2 magusat lusikatäit suhkrut;
  • 2 tl. 6% äädikat, mis lisatakse pärast 10-minutilist keetmist tomatimassi keetmise lõpus;
  • 2 oksaid;
  • kamp basiilikuga.

Valmistamisetapid:

  1. Steriliseeritud mahutites paigutatakse köögiviljad ja maitsetaimed.
  2. Nõuda keevas vees 6-7 minutit.
  3. Ülejäänud puuviljad, keeva vee valamine ja naha eemaldamine muutuvad kartulipuderiks segistis ja keedetakse tomati 6 minuti jooksul vastavalt retseptile, heites massi basiiliku kimp, mis seejärel eemaldatakse.
  4. Tomatid valatakse kuuma kastmega ja konteinerid tsentrifuugitakse steriliseeritud kaanega.
See on oluline! Väikesed puuviljad on kastmes hästi leotatud ja neelavad vürtside lõhna.

Kooritud kirsstomatid oma mahlas

Selle retsepti jaoks pannakse küüslauk vastavalt soovile kastmes.

Kasutage:

  • maitseained - 2 tera;
  • 1 tärniga nelk;
  • 1 tl äädikat 6%.

Cooking:

  1. Üleküpsetest ja ebakvaliteetsetest kirsstomatidest keedetakse.
  2. Puuviljade keetmiseks suurte kausi sisaldavate puuviljade ja kohe vee äravoolu.
  3. Koorige oma nahalt tomatid, asetades need steriliseeritud purkidesse.
  4. Täitke mahutid valmis kastmega.
  5. Steriliseeritud ja valtsitud.
  6. Seejärel pakitakse konserveeritud toitu soojade riietega tagurpidi, kuni see päeva jooksul jahtub.

Kirsi tomatid oma mahlas küüslauguga

Väikeses mahutis:

  • 2-3 hernest musta pipra;
  • 1-2 küüslauguküünt, jämedalt tükeldatud.

Cooking:

  1. Pange köögiviljad ja vürtsid purkidesse, valage värskelt küpsetatud tomat, millele lisatakse äädikat.
  2. Steriliseeritud, väänatud ja kaetud vaibaga aeglaseks jahutamiseks.

Kirsstomatid oma mahlas talveks nelgi ja kuuma pipartega

Pooleliitrise pudeli kirsile vastavalt retseptile peate võtma:

  • 2-3 ribad mõru värsket pipart;
  • 2-3 tähte lisatakse täitele;
  • vajadusel lisada maitsetaimi: õisikuid või tilli tilli, peterselli, sellerit, koriandrit;
  • küüslaugu kasutatakse ka maitse järgi.

Cooking:

  1. Tomatikaste valmistatakse äädika lisamisega 6% kiirusega 1 tl. iga mahuti kohta.
  2. Tomatid pannakse koos teiste koostisosadega.
  3. Köögiviljad 15-20 minutit nõuavad keevas vees.
  4. Seejärel täidetakse pangad valades ja suletuna, pakkides kuni jahtumiseni.

Retsept soolaste kirsstomatite jaoks oma mahlas kaneeli ja rosmariiniga

Väikeste tomatite valamine lõuna vürtside eksootilise lõhna järelmaitsega annab soojenemise ja soojuse.

Arvutatud 0,5 l mahutitele:

  • kaneel - tl neljas osa;
  • liitri kohta on üks oksi rosmariini.

Valmistamisetapid:

  1. Keedetud küpsetatud väikeste tomatite kastmes, millele lisatakse esmalt rosmariini ja kaneeli. Kuivatatud rosmariin on lubatud retseptides, kuid kaks korda vähem kui värske.
  2. Sool, magus maitse järgi, valades äädikat toiduvalmistamise lõpus, pärast 10-12 minutit keeva kaste.
  3. Cherry infundeeritakse kuumas vees 15-20 minutit.
  4. Tühjendage vedelik, täitke mahuti lõhnava kastmega ja tsentrifuugige.

Lihtne retsept kirsstomatitele oma mahlas paprikaga

Pooleliitrise purki jaoks koguge:

  • 3-4 triip paprikast;
  • 1-2 jämedalt tükeldatud küüslauguküünt;
  • sibulaga tillile ja petersellile.

Cooking:

  1. Üleküpsed tomatid ringlusse võtavad äädikat.
  2. Rohelised ja köögiviljadega täidetud balloonid.
  3. Valage kuum vesi 10-20 minutit.
  4. Tühjendage vedelik, täitke pakend tomatiga kastmega, tsentrifuugige ja jahutage aeglaselt sooja varju all.

Kuidas rullida kirsstomatid oma mahlas aspiriiniga

Retsept ei vaja äädikat: pillid takistavad käärimist. Kogutakse 0,5 l purki, välja arvatud tomatid:

  • 3-4 viil paprika;
  • 1-2 rõngast kuuma pipart;
  • 1 väike apteegitilli õisik;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 1 tablett aspiriini.

Cooking:

  1. Esiteks keetke küpsete puuviljade tomati mass.
  2. Täitke mahutid vürtside ja köögiviljadega.
  3. Nõuda 15 minutit kuumas vees.
  4. Vala keeva kastme ja rulliga.

Kuidas hoida kirsstomatit oma mahlas

Tomatid vastavalt ülalmainitud retseptidele leotatakse vürtsidega 20-30 päeva. Aja jooksul muutuvad köögiviljad maitsvamaks. Nõuetekohaselt suletud tomatid on võimalik säilitada üle aasta. Elamukeskkonnas on konservide kasutamine parem kuni järgmise hooajani.

Järeldus

Kirsstomatid oma mahlas on kergesti valmistatavad. Äädika kasutamisel säilitusainena ja isegi ilma selleta on puuviljadega mahutid hästi säilinud. Hämmastava maitsega valmistised soovivad järgmisel hooajal korrata.

Vaadake videot: Küülikukoib köögiviljadega (Mai 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send