Retseptid

Ploomimahl talveks

Pin
Send
Share
Send
Send


Ploomimahl - toode ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik. Kuna see ei ole pakendatud mahlade tarbijate seas väga populaarne (mis tähendab, et selle leidmine poest riiulitel on raskem kui teiste puuviljade ja marjade joogid), on see tervislikum ja lihtsam ise valmistada.

Kuidas valmistada ploomimahla: üldreeglid

Hoolimata retseptide mitmekesisusest on olemas ka üldised reeglid omatehtud ploomimahla valmistamiseks, mille alusel saate luua oma toorikute variatsioone:

  1. Esimene reegel käsitleb mis tahes säilitamist - toiduvalmistamine peaks olema puhas, tooted ei tohiks sisaldada lisandeid ning purgid ja kaaned tuleb esmalt steriliseerida või vähemalt puhastada ja loputada keeva veega.
  2. Üks kilogramm puuvilju moodustab tavaliselt 100 grammi suhkrut.
  3. Koristamiseks ettenähtud puuviljad peaksid olema hea kvaliteediga - küpsed, mitte mädanenud ja mitte üleküpsenud. Soovitatav on kasutada magusaid sorte, kuid see on muidugi maitse küsimus.
  4. Protsessi ploom ei ole soovitav segada teiste puuviljadega.
  5. Puuviljamahla paremaks andmiseks enne kuumtöötlemist keedetakse keeva veega.

Ploomimahl: kasu ja kahju

Joogi kasulikud omadused ei piirdu selle suhteliselt madala kalorsusega (50 kilokalorit 100 grammi kohta). See sisaldab:

  • vitamiinid B, A, C;
  • kaalium ja fosfor;
  • pektiinid ja tanniinid.

Kõrge kaaliumisisalduse tõttu on joogil positiivne mõju närvisüsteemile, tugevdatakse veresooni ja seetõttu võib seda kasutada südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

See on oluline! Ploomimahl on soolestiku jaoks hea ja tal on lahtistav ja diureetiline toime, mis on pehmem kui see, mis tekib pärast värske puuvilja söömist.

Joogis sisalduvad antioksüdandid avaldavad kehale kasulikku mõju, parandades naha ja juuste seisundit. Kasulik jook ja inimesed, kes kannatavad veres kõrge kolesteroolitaseme all, samuti aneemia, neeruhaigus ja maks.

Kuid sellel tootel on puudused. Esiteks ei soovitata seda kasutada individuaalsete vastunäidustuste korral. Teiseks, hoolimata vähese kalorsusega sisaldusest, ei saa seda kasutada kaalulanguseks (ja see on rangelt keelatud rasvumise või diabeedi puhul), sest BJU suhe selles on äärmiselt ebaühtlane - süsivesikute suhtes on tugev eelis. Kolmandaks on parem mitte kuritarvitada neid seedetrakti haiguste ja reuma suhtes.

Ploomimahl talveks mahlapressiga

Toiduvalmistamiseks peate:

  • ploom - 3 kg;
  • granuleeritud suhkur - 300-500 grammi (maitse järgi);
  • vesi

Lisaks mahlapressile ja kastrule.

Valmistage mahl ploomi abil läbi talvise mahlapressiga:

  1. Pangad ja kaaned on eelnevalt steriliseeritud.
  2. Puuviljad pestakse, kuivatatakse, vabanevad seemnetest. Seejärel valage keeva veega ja jäetakse 2-3 minutiks.
  3. Need, kes on olnud keevas vees, läbivad mahlapresse. Tulemuseks on viljaliha mahl. Kui paberimassi ei ole vaja, võite mahla koorida juustuklaasi abil.
  4. Mõõdetakse saadud vedeliku ruumala ja lahjendage veega 1: 1.
  5. Valage segu kastrulisse, keema ja lisage suhkur.
  6. Pärast suhkru täielikku lahustumist keedetakse veel 5–10 minutit (sõltuvalt kogusest), seejärel eemaldage kuumust ja valage purkidesse.
  7. Pangad rulluvad, lülitavad kaane sisse ja mähkuvad looriga, jättes jahtuda täielikult, seejärel viiakse need jahedasse kohta.

Talvise viljaliha mahl

Koostisosad:

  • ploom - 5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg (maitse järgi);
  • vesi - 5 liitrit.

Ploomi mahla valmistamine tselluloosiga kodus järgmiselt:

  1. Pre-steriliseeritud purgid.
  2. Puuviljad pestakse, kooritakse, valatakse seejärel pannile, valatakse veega ja pannakse tulele.
  3. Keeda keetmiseks, pärast keetmist vähendatakse tuld miinimumini ja keedetakse pool tundi.
  4. Vala vedelik pannile ja vilja läbi sõela.
  5. Ühendage tselluloos ja vedelik, valage suhkur, keetke ja keedetakse veel 5-10 minutit, pidevalt segades.
  6. Vala pankadesse, rullige need.
  7. Pangad pannakse kaanele, pakendatakse ja lastakse jahtuda. Seejärel viiakse see jahedasse kohta.

Ploomimahl mahla pliit

Toiduvalmistamiseks peate:

  • ploom - 5 kg;
  • suhkur - 500-700 grammi (maitse järgi).

Valmistage mahl mahla pliidis järgmisel viisil:

  1. Enne keetmist steriliseeritakse pangad.
  2. Puuviljad pestakse, kooritakse, jäetakse 2-3 minutiks keevas vees ja lastakse veidi kuivada.
  3. Laadige puuviljad mahla pliitisse, asetage see tulele ja asendage mahuti, kuhu mahl voolab.
  4. Suhk valatakse pannile, saadud jook valatakse, seejärel pannakse tulele ja keedetakse, kuni suhkur on lahustunud.
  5. Valage vedelik purkidesse, rullitakse, lastakse jahtuda ja jahtuda jahedas kohas ladustamiseks.

Kontsentreeritud ploomimahl kodus

Toiduvalmistamiseks peate:

  • ploom - 6 kg;
  • suhkur - 4-6 kg (maitse järgi);
  • vesi - 6 liitrit.

Lisaks kastrule ja sõelale (või mahlapressile või segistile).

Valmistage kontsentraat vastavalt järgmisele retseptile:

  1. Puu pesta, luudest lahti saada ja saata pannile. Täitke veega (vesi peaks täielikult katma vilja) ja pannakse tulele.
  2. Keeda, kuni ploomid on keedetud - kuni keedetakse kõrge kuumuse juures, seejärel vähendage tulekahju. Küpsetusprotsessi ajal ilmuv vaht eemaldatakse.
  3. Valmistatud puuviljad eemaldatakse pannilt ja viiakse läbi sõela (kaks korda) või mahlapressiga. Neid saab liigutada lihatorustikus või köögikombainis.
  4. Saadud puuviljapüree segatakse ülejäänud vedelikuga, lisatakse suhkur ja keedetakse 10-15 minutit. Küpsetamise protsessis segati põhjalikult.
  5. Seejärel valatakse kontsentraat steriliseeritud purkidesse, valtsitakse ja puhastatakse pimedas jahedas kohas.

Ploomimahl talveks kodus ilma suhkruta

Selleks, et ploomimahla kodus teha, on vaja ploome - mis tahes koguses.

Valmistage vastavalt järgmisele retseptile:

  1. Pangad enne keetmist steriliseeritakse.
  2. Puuviljad pestakse, puhastatakse, luudest vabanevad ja kuumutatakse keeva veega.
  3. Seejärel pigista mahla mis tahes mugaval viisil. Selleks saate kasutada mahlapressi.
  4. Kui juicerit ei ole, võite valmis vilju soojendada kastrulis (väikseimale tulele), jätta 10-15 minutiks ja suruda läbi marli. Enne kuumutamist saate ka vilja liha veskis või segistis kerida ja seejärel kuumutada saadud massi ja pigistada vedelikku läbi marli.
  5. Valmistoode valatakse kastrulisse, pannakse väike tule ja keedetakse 3-4 minutit. Seejärel valatakse pangad ja steriliseeritakse 15 minutit.

Ploomimahl õunadega

Koostisosad:

  • ploomid - 1 kg;
  • õunad - 500 grammi;
  • suhkur - 200 grammi.

Samuti on vaja mahlapressit.

Valmistage õuna-ploomimahl vastavalt järgmisele retseptile:

  1. Pangad on eelnevalt steriliseeritud.
  2. Peske ploomid, eemaldage luud ja jäetakse 3 minutiks keevasse vette. Õunad pestakse ja lõigatakse viiludeks (seemneteta).
  3. Puuvili saadetakse mahlapressile.
  4. Saadud jook valatakse kastrulisse, lisatakse suhkur ja keedetakse kuni keetmiseni.
  5. Valmistoode valatakse pankadesse, rullitakse ja saadetakse jahedasse kohta.

Kuidas teha pirnimahla pirniga

Toiduvalmistamiseks peate:

  • ploomid - 3 kg;
  • pirnid - 2 kg;
  • Kaneel - 2-3 tl;
  • Mahlapress - 1 tk.

Valmistage jook vastavalt järgmisele retseptile:

  1. Puuviljad kooruvad, pesta, eemaldavad kaevud (ploomid) ja lõigatakse viiludeks (pirnideks).
  2. Läbi mahlapress.
  3. Lisage kaneeli ja segage.
  4. Valatakse steriliseeritud purkidesse ja steriliseeritakse uuesti veevannis.
  5. Kaaned on rullitud, pangad on pakitud loori ja jäetakse täielikult jahtuma.
  6. Hoida pimedas jahedas kohas.

Vajutage ploomi mahla

Toiduvalmistamiseks peate:

  • ploomid;
  • granuleeritud suhkur maitse järgi;
  • marli

Valmistage jook sellisel viisil:

  1. Puuviljad pestakse, eemaldatakse luudest ja kuivatatakse.
  2. Kuumutatud ja hoitakse keevas vees 3-4 minutit.
  3. Levige mahutisse, kus jook valmistatakse, marli- ja ploomikihti. Esimene kiht on vooderdatud marjadega, seejärel pannakse puuviljad välja.
  4. Seejärel asetatakse rõhk konteinerisse ja jäetakse üksi mitu tundi.
  5. Pärast mahla esinemist valatakse see kastrulisse ja saadetakse tulele mõneks minutiks. Sel ajal võite soovi korral lisada suhkrut. Ärge keema, eemaldage pann kuumust.
  6. Joogi valatakse steriliseeritud purkidesse, neid rullitakse, kaaned üle keeratakse ja pakitakse.
  7. Pärast jahutamist hoidke see jahedas kohas.

Ploomimahl talveks puuvilja lisamisega

Joogi valmistamise käigus saate maitsele lisada ka teisi puuvilju ja marju. Erandiks on banaan - selle struktuuri tõttu muutub toiduvalmistamine võimatuks, sest see ei ole joogiks, vaid kartulipuderiks. Üldiselt on retsept üsna tavaline ja seda võib muuta.

Toiduvalmistamiseks peate:

  • 2 kg ploome;
  • 2 kg virsikuid (viinamarjad, õunad, kirsid jne) kokkade valikul;
  • 600 grammi suhkrut;
  • vesi

Valmistage ette selline jook:

  1. Puu pesta, luudest vabaneda ja lõigata viiludeks (vajadusel).
  2. Vesi valatakse nii, et puu oleks täielikult kaetud.
  3. Küpseta 30-40 minutit (kuni nahk hakkab eralduma).
  4. Vesi valatakse pannile ja puuvilja lööb läbi sõela.
  5. Hõõrutud mass valatakse eelnevalt kuivatatud vedelikku, lisatakse suhkur ja keedetakse veel 10-15 minutit.
  6. Valage jook steriilsetesse purkidesse.

Kuidas hoida ploomi mahla

Ploomidest mahla säilitatakse jahedas pimedas kohas (temperatuuril, mis ei ületa +15 kraadi). Kõlblikkusaeg ei ületa ühte aastat. Oluline on meeles pidada, et joomise ajal tuleb seda veega lahjendada.

Järeldus

Ploomimahl on kasulik ja maitsev jook, mida kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmeetikas, kuid sa ei tohiks seda juua suurtes kogustes, sest see võib tervist kahjustada.

Vaadake videot: PIIM - PÄEVA PÄRL (Juuni 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send