Retseptid

Tomatid porgandiga

Pin
Send
Share
Send
Send


Tomatid porgandiga on originaalsed retseptid, mille abil saab köögivilju kodus hoida. Taim annab tomatitele ebatavalise maitse, mida te ei segi midagi muud. See artikkel pakub mitmeid võimalusi tomatite konserveerimiseks porgandilehtedega.

Kuidas hapukurpida tomatid topidega: toiduvalmistamise eeskirjad

Mitte ainult juur, vaid ka porgandite tipud sisaldavad palju kasulikke aineid. Konserveerimisel annab ta neile need köögiviljad, millele ta on lisatud maitseainena.

  • Porgandi rohelises osas on diureetilised ja põletikuvastased omadused.
  • Selle koostises on antioksüdante.
  • See on kasulik südamehaiguste korral.
  • Aitab kaasa pikaealisuse suurendamisele.
  • Positiivselt mõjutab meeste ja naiste paljunemisvõimet.

Lisaks on porgandilehtedega konserveeritud tomatitel uus magus järelmaitse.

See on oluline! Konserveerimiseks on soovitav valida ainult värsked, lühikeste lehtedega rohelised topid, mis rebivad selle mitte-õitsvatest taimedest välja.

Kuivatatud porgandilehed on samuti lubatud, neid võib kasutada, kui mingil põhjusel pole värskeid porganditükke saadaval. Selleks saate selle valmistada hooajal: koguda, pesta ja kuivatada. Kuivad oksad, kui konserveerimisel peavad olema 2 korda rohkem kui värsked.

Tomatite konserveerimise esimene etapp hõlmab konservide ja toorainete eeltööd.

  1. Pangad tuleb pesta naatriumiga, hoida üle auru ja kuivada.
  2. Katke kork kuuma veega ja jätke see paar minutit.
  3. Seejärel peate valmistama tomatid: peske neid jooksva vee all ja pange eraldi mahutisse.
  4. Kui retsept on lisaks porganditükile vürtsid, tuleb neid ka pesta ja kergelt kuivatada.

Marineeritud tomatid porganditega: lihtne retsept

See retsept, mida peetakse klassikaliseks, sisaldab ainult tomateid, porgandeid ja granuleeritud suhkrut. Muid koostisosi ei kasutata. Tomatid on magusad ja väga maitsvad.

Koostisosade loetelu ja koostamine

3-liitrine pudel vajab:

  • 2 kg küpset, tihe tomat;
  • hunnik porgandilehti;
  • 1 täis klaasi suhkrut.

Tomatid ja topid tuleks pesta ja kokku panna eraldi roogadeks.

Cooking

  1. Konteineri põhjas asetage värske topper, mille peale pannakse tihedalt välja üks tomat.
  2. Vala nende peale keev vesi ja lase neil soojeneda 15 või 20 minutit.
  3. Seejärel valage vedelik pannile, asetage see pliidile ja keema.
  4. Vala suhkur vedelikku, segada ja valada tomatid keeva siirupiga.
  5. Rullige purkide kaaned koheselt ja asetage need katete alla.
  6. Järgmisel päeval pärast konserveerimist tuleb need külma ruumi välja võtta, kus need ladustatakse.

Tomatid porgandiga ja vürtsidega

Lisaks porgandite ülaosadele saate tomatite konserveerimiseks kasutada traditsioonilisi maitseaineid, mida kasutatakse köögiviljade konserveerimisel. Näiteks mõru pipar ja loorberileht.

Hoiatus! Sellisel juhul ei ole tomatid mitte ainult aromaatsed, vaid ka teravamad.

Koostisosade loetelu ja koostamine

Selle retsepti tomatite sulgemiseks porganditega peate võtma:

  • 2 kg köögivilju;
  • 5-6 lehte;
  • 3-4 lehestikku;
  • 1 suur pipar mõru või 2-3 väike;
  • Mõned tükid hernespähklit.

Valamise valmistamiseks peate 3-liitrises purki võtma 50 g soola, 3 korda rohkem suhkrut ja 100 ml tavalist äädikat. Tomatid peavad olema küpsed, kuid tihedad, nii et nad ei lõhku keeva vee mõjul. Nad tuleb pesta, katkeda mõru pipra varred ja pesta ka. Sisesta ja katta aurutatud ja kuivatatud.

Cooking

  1. Pane maitseained aurutatud purkide põhjale ja pane topid, asetage neile tomatid.
  2. Keeda veega pliit ja valage see tomatisse, katke purgid tomati kaanega.
  3. 15-20 minuti pärast valage vedelik pannile, keema, lisage suhkur ja sool, lõpuks äädikas, segage ja säilitage konserveeritud tomatid uuesti selle soolveega.
  4. Keerake katted kohe võtmega ja asetage purgid, pöörates need tagurpidi, sooja tekiga umbes 1 päevaks.
  5. Seejärel pange need pimedasse ja jahedasse kohta, kus neid kogu talvel hoiustatakse.

Tomatid talveks porgandist, sibulast ja sellerist

Porgandi topikatega tomatid osutuvad maitsvateks ja omapärase aroomiga, kui lisate sellele lõhnavat sellerit ja vürtsikat sibulat. Loomulikult ei meeldi kõik sellerile lõhn, kuid siiski võite selle retseptiga mõne purgi sulgeda.

Koostisosade loetelu ja koostamine

3-liitristes purkides peate võtma umbes 2 kg küpset tomatit, 1 suurt või 2 keskmist kuuma sibula pead, kobar porgandit. Maitsestest:

  • 1 suur mädarõika leht või väike tükk selle juurest;
  • 3-4 lehtersellit;
  • 5-6 musta ja magusa hernest;
  • 2-3 loorberilehte;
  • 1 tl tilli seemned.

Marinaadi jaoks on vaja 3 g silindri jaoks 50 g soola, 100 g granuleeritud suhkrut, 100 ml lauäädikit.

Cooking

  1. Pange kõik vürtsid ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, tükeldatakse sibuladeks ja pange tomatid maitseainete vahele võimalikult lähedale.
  2. Keeda vett ja valage purgid kaela alla.
  3. Pärast 15-minutilist settimist valage see potti tagasi ja keedetakse teist korda.
  4. Vala soola ja suhkrut keevasse vedelikku, valage õliga minut enne kuumust eemaldamist.
  5. Segage ja valage hapukurkad.
  6. Katke kaaned ja katke kohe midagi sooja.
  7. Pärast jahutamist viige purgid külma ja kuiva keldrisse või keldrisse.

Marineeritud tomatid porgandite, tilli ja küüslauguga

Tähelepanu! Selle lihtsa retsepti järgi konserveeritud tomatid omandavad klassikalise maitse ja aroomi, kuna sel juhul kasutatakse hästi tuntud vürtse.

Ta saab soovitada kõigile, kes ei meeldi eksperimentidele, kuid eelistab tõestatud võimalusi.

Koostisosade loetelu ja koostamine

3-liitrise purgi jaoks - standardne pakend tomatite konserveerimiseks - peate võtma:

  • 2 kg tomatit;
  • hunnik porgandit ja värsket rohelist tilli;
  • 1 suur küüslauk või 1–3 väike;
  • 2-3 tükki mädarõika juurt;
  • 1 tl tilli seemned;
  • 10 hernesartiklit.

Valada tuleb marinaad: 50 g soola, 100 g granuleeritud suhkrut ja sama milliliitrit äädikat.

Tomatid, porgandite ülaosad ja tilli eelpesu, küüslaugupead puhastavad koorikuid ja jagunevad üksikuteks nelkideks. Valmistage purgid - hoidke neid aurust ja kuivatage.

Cooking

Tomatite konserveerimise protsess porgandilehtedega talvel vastavalt sellele valikule ei erine eelmistest.

  1. Pange maitseained purkidesse, pange pesta tomatid kihile.
  2. Vala keedetud vesi köögivilja peale ja jäta 15-20 minutit soojenema.
  3. Valage vedelik ettevaatlikult kaussi, valage sellele suhkur ja sool, keetke see ja valage äädikas 1 minut enne soojusest eemaldamist.
  4. Vala köögiviljad kohe soolveega ja rullida.
  5. Pöörake silindrid tagurpidi, katke need soojaga ja eemaldage need 1 päeva pärast.
  6. Pärast purkide jahtumist viige need jahedasse, valgusküllasesse ruumi.

Kuidas säilitada tomatid porgandiga talveks

Tomatite konserveerimiseks talveks on tavalise äädika asemel lubatud kasutada sidrunhapet. See annab neile väljendunud hapu, kuid leevendab iseloomulikku äädikat.

Koostisosade loetelu ja koostamine

Umbes 3 kg küpset tomati vilju, 5-6 keskmist porgandilehed, maitsestatud maitseained lähevad 3-liitrisesse purki. Marinaadi valamiseks: sool - 50 g, 100 g granuleeritud suhkrut ja 1 tl. sidrunhape.

Cooking

  1. Pestud topid ja maitseained pannakse silindrite põhja, nende peale - tomatid ja valage nende peale keeva veega.
  2. Lase soojeneda vähemalt 15 või 20 minutit, seejärel vala vesi potti ja keeta.
  3. Valmistage soolalahus: visake sool, granuleeritud suhkur ja viimane hape vedelikku.
  4. Korkpangad, pange need tagurpidi ja katke sooja tekiga. Kui nad jahtuvad, viige need külma keldrisse või keldrisse.

Konserveeritud tomatite ja porgandite ladustamise tingimused

Sarnaselt teistele kodustele valmististele on porgandilehtedega konserveeritud tomatid kõige parem hoida pimedas ja jahedas ruumis.

Märkus! Keldris või keldris võivad nad seista 2-3 aastat, mille jooksul nad sobivad tarbimiseks.

Kui majas ei ole maa-alust ladustamist, siis võite lahkuda pankadest kõige külmemas ruumis, kus neid saab ka salvestada. Kuid kõlblikkusaeg sellisel juhul väheneb 12 kuuni.

Järeldus

Tomatid porgandist topidega erinevad maitse poolest traditsioonilisel viisil säilinud tomatitest. Kuid sellest hoolimata meeldivad paljud neile. Selleks kasutage oma lemmikköögiviljade konserveerimiseks ühte järgmistest võimalustest.

Vaadake videot: Letšo - 25,08,2017 (Juuni 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send