Aed

Openoki suvi ja tema ohtlik topelt + foto

Pin
Send
Share
Send
Send


Summer küüslauk on tavaline seene, mida hinnatakse selle hea maitse ja tervislike omaduste poolest. Tal on ohtlikud valed kolleegid, seega on oluline teada nende eripära.

Suvised seened, nende kirjeldus ja foto

Suve seene on Strofarijevi pere söödav esindaja. Ta kasvab surnud puidust tihedates rühmades. Selle seeni on mitmeid sorte, mis erinevad välimuse poolest.

Mesi-agari tüübid

Peamised kogemuste sordid:

  • Suvi. See kasvab kolooniaid kahjustatud puidul. Tuntud honeydew lime, kuneromitses muutuva ja govorushka nime all. Tal on hea maitse, seda kasvatatakse tööstuslikus mastaabis.
  • Sügis (reaalne). Söödav seene, mis kasvab kändudel, langenud ja elavatel puudel. Jalgade kõrgus on 8-10 cm, läbimõõt on kuni 2 cm, kumer kuju, 3-15 cm, muutub järk-järgult lamedamaks. Varras on väljendunud valge rõngas. Liha on valge, tugev ja aromaatne. Puuviljad toimuvad kihtides, igaüks kestab 2-3 nädalat.
  • Talv Söödav seene, surnud puidust parasiit, sageli paju ja pappel. Jalg on 2–7 cm kõrge, müts on 2–10 cm pikkune ja sellel ei ole jalgale „seelik”, mis on enamusele iseloomulik. See kasvab sügisel kuni kevadeni metsapargi riba.
  • Meadow. Eelistab metsa põllud, niidud, mäed, teed. Sellel on kumer kork ja õhuke jalg kuni 10 cm pikkune, kasvab maist oktoobrini.
  • Tolstonogy. Esineb langenud lehtedel, langenud kuusel, pöök, kuusk ja tuhk. See on madal sirge jalg, paksenenud lähedal baasi. Korgi suurus on 2,5 kuni 10 cm, noortel proovidel on laiendatud koonuse kujuga, millel on sagedased plaadid.

Mis on suvised seened

Suvekursuse kirjeldus:

  • noorte seentega korgi kumer kuju muutub kasvades lamedaks, keskosas on lai tuberkell;
  • kork läbimõõduga 3-6 cm;
  • kuiva ilmaga on selle matt kollakaspruun;
  • kõrge õhuniiskuse korral omandab müts pruuni värvi;
  • servades on habe, nahk on sile ja kaetud lima;
  • chymenophore suvine oderplaat, heledad või tumedad;
  • jala kõrgus - kuni 7 cm, läbimõõt - 0,5 cm;
  • selle konsistents on tihe, värvus on heledam ja tumedam allpool;
  • noortes seentes on näha õhukese rõnga kujulise loori jäägid;
  • korgi liha on õhuke ja vesine, jalas on liha tumedam ja tihedam.

Fotol näete, kuidas suve seened välja näevad:

Kas suve seened on söödavad?

Seened on söödavad, kuid neid süüakse ainult pärast kuumtöötlemist. Esiteks leotatakse neid pool tundi, eemaldatakse mustus, kahjustatud alad ja lõigatakse need tükkideks. Kindlasti visake välja ussid.

Esmatöötlemiseks pannakse puuviljaorganid keevasse vette. Minimaalne küpsetusaeg on 20 minutit.

See on oluline! Seened on kiiresti riknev toode. Soovitatav on neid töödelda 24 tunni jooksul pärast kogumist.

Mesi agaristide koostis sisaldab vitamiine B, PP, C ja E, mikroelemente (kaaliumi, fosforit, rauda), kiudaineid, aminohappeid, valke. Toode mõjutab positiivselt südame tööd ja ainevahetust, aeglustab vähirakkude arengut.

Toiteväärtus 100 g toote kohta:

  • kalorisisaldus - 22 kcal;
  • valgud - 2,2 g;
  • rasvad - 1,2 g;
  • süsivesikud - 0,5 g;
  • toidulisand - 5,1 g.

Seente koostist mõjutab piirkonna ökoloogiline olukord. Nad neelavad mikroelemente, radionukliide, pestitsiide ja raskmetallide sooli (elavhõbe, kaadmium, vask, plii jne) väliskeskkonnast. Selle kokkupuute korral muutub puuvilja keha mürgiseks ja võib tarbimise korral olla surmav.

Millal algab seened?

Suvised seened toimuvad aprillist novembrini. Ranniku- ja muudes piirkondades, kus talved on kerged, kasvavad aastaringselt. Enamik neist on niiske kliimaga piirkondades.

Seened lähevad hommikul kergemates riietes või kingades paremad. Jalg lõigatakse noaga maapinnal. Saate navigeerida ja kuni 1 m pikkuse kepiga.

Kus saab suviseid seeni koguda

Seened on varjulistes kõrge õhuniiskusega piirkondades. Parem on neid koguda ökoloogiliselt puhtates piirkondades.

Suveliigid eelistavad lagunevat või elavat lehtpuu, harvemini okaspuud. Neid leidub parasvöötme leht- ja segametsades.

Tähelepanu! Te ei saa seeni koguda maanteede, maanteede, raudteede, lennuväljade, kõrgepingeliinide, prügilate, põllumajandusmaa, töötavate tehaste ja taimede läheduses.

Ei ole soovitatav süüa seeni, mis kasvab megalopolises: parkides, väljakutes, metsavöödes. Nende leidmiseks on parem kiirteelt vähemalt 1 km kaugusel.

Cooking Application

Koristatud seened külmutatakse talvel, toores või pärast kuumtöötlemist. Neid lisatakse esimestesse kursustesse, kõrvaltoadesse ja suupistetesse. Seened võivad olla marineeritud, marineeritud, keedetud, kuivatatud, praetud ja hautatud.

Ohtlikud kahekordistavad suvine suvi nime ja fotoga

Söödavad seened on palju kahekordsed. Väliselt on need seened väga sarnased. Lähemal vaatlusel saab suviseid seeni eristada ohtlikust vastaspoolest.

Kuidas eristada suvel niidist eraldatud galeriid

Galerina piirneb surmava seenega. Selle kuju ja värv on identsed söödavate seentega. Galerina kohtub augusti algusest hilja sügiseni.

Omadused galerii ääres:

  • helbed korkil ja pedikulil on täielikult puuduvad (need peavad olema söödavates seenedes);
  • poolkerakujuline kork (noortel täiskasvanutel on see sagedamini asümmeetriline, kuid kui see kasvab, muutub see tavalisemaks);
  • korgi ühtlane punakas värv (korgi keskel on tumedam, selle ümber on kollane rõngas ja servade ümber tumedad piirid);
  • viljaliha lõhn;
  • sagedamini okasmetsades;
  • kasvab üksi või 2-3 tk.

Allaneelamisel põhjustab vererakk maksa kahjustusi ja võib põhjustada surma. Kõige raskem on eristada galineri servast ja suvel varju, kui seened on kasvanud.

Mock vaenlane

Vale putukad on söödavate seente jäljendavate seente rühm. Kaksikutel on plaadikujulised korgid 5–7 cm ja jalg 10 cm pikkused ja valesed putukad kasvavad mädanenud puudel.

Mustrite maod:

  • Hall kollane. Mürgine hallikaspruun vahtkivi kollase varjundiga. Korgi keskosa on tumedam. Korgi tagaküljel olevate plaatide värvus on rohekas.
  • Seroplastiin. Noorte proovide puhul on kork kupakujuline, lõpuks lamedamaks. Vale suvise seeni värvus muutub sõltuvalt niiskuse tasemest kollakast pruuniks.
  • Brick punane. Suur vahtveski korgi läbimõõduga üle 10 cm, see on punakas, tume keskel ja jalg on kahvatukollane.
  • Vesine. Noortel seentel on kella kujuline kork, mis pakseneb kasvades. Värv sõltub niiskuse tasemest ja varieerub kreemilt helepruunini. Jalg on kahvatu. Vale vaht kasvab juunist oktoobrini.

Väärsed suvised seened võivad olla söödavate seente rõnga, jalgade, tumeda korki, beeži või kollakate plaatide juuresolekul. Mürgistel proovidel on ebameeldiv lõhn, mis sarnaneb hallituse või niiske pinnaga. Vee kokkupuutel muutuvad proovid siniseks või mustaks.

Helbed

Helbed on haruldane seene, söödav, kuid ilma maitseta ja toiteväärtusega.

Scaly - keskmise või suure suurusega agaric. Noorte isendite puhul on kork poolkerakujuline; Vilja keha on alati täielikult kaaluga kaetud. Jalg 3-6 cm pikk, jäik ja kiuline.

Psatirella

Seen on tingimuslikult söödav. Maitse ja toiteväärtus on väikesed. Psatirellal on kollane või pruun kork, millel on tuberkuloos ja pragunenud servad.

Noorte seente ülemine osa on kella kujul, mis lõpuks muutub tasaseks. Korgi pind on sile ja kuiv.

Jalgade kõrgus 3–11 cm, õõnsad, kõverad ja niiske kate. Plaadid on beežid, muutuvad järk-järgult värviks pruuniks. Liha on pruun, lõhnatu ja mõru maitse.

Kas saartel on võimalik kasvatada suviseid seeni?

Seened kasvatatakse proovitükil, nad kasvavad kodus edukalt saepuru või koorega seemnetest.

Mütseeli saadakse iseseisvalt, seente lihvimisel. Seda saab osta istutamiseks valmis.

Aprillis või mais koloniseeritakse mütseel kasvavate kändude või langetatud puude all ja kastetakse seejärel regulaarselt. Seente kasvu stimuleerimine aitab säilitada püsiva temperatuuri (+15 kuni + 20 ° C). Palke hoitakse keldris või keldris.

Kui mütseel hakkab kasvama, viiakse puit kohale ja maetakse osaliselt maapinnale. Kasvata mesi agaric sobiv kasvuhoone või mis tahes tumenenud tükk maad.

Esimesel aastal annab mütseel madala saagikuse. Puuviljad algavad juunis ja sõltuvad puidu kvaliteedist ja kliimatingimustest. Soodsates tingimustes suureneb järgmisel aastal saagikus 4 korda. Seened ühe seente kudemisest koristatakse 4-6 aastat.

Järeldus

Summer küüslauk on maitsev ja tervislik seene. Mesi seente kogumisel on oluline eristada neid ohtlikest kaksikutest. Koristatud seened puhastatakse ja keedetakse.

Pin
Send
Share
Send
Send