Retseptid

Kuidas Marinate Briuselid

Pin
Send
Share
Send
Send


See kapsas ei ole nagu nende sugulased. Paksul silindrilisel varrel on umbes 60 cm kõrgused väikesed lehed, nende telgedel on kuni 40 treenerit, kellel on pähkel. Kas teadsite, et Brüsseli idud on kõige kasulikumad? Näiteks sisaldab see 6,5% valku, samas kui valgevalgus on ainult 2,5%. Rohkem Brüsseli idud ja C-vitamiin, palju kaaliumi, veidi jämedat kiudu. Just see sisaldab sinepiõli, mis annab unikaalse maitse ja muudab kilpnäärme haigustega inimeste toitumise vastuvõetamatuks.

Brüsselid on erilise magusa maitsega. See on keedetud, hautatud, praetud röstides ja tainas. Sellest kapsast valmistatud supid on toitumisalaselt halvemad kui kana, ainult need ei sisalda üldse kolesterooli. Seda võib külmutada, konserveerida, isegi kuivatada. Talvel peetavad marineeritud briketid - originaalne suupiste, mida on kerge valmistada ja meeldivalt süüa talvel. Lisaks säilitab see enamiku toitaineid.

Lihtsaim retsept

Selline võimalus kapsas marinaadi valmistamiseks on kõige lihtsam, toiduvalmistamiseks kasutatavaid tooteid kasutatakse toiduvalmistamiseks. See on mõõdukalt vürtsikas, magus ja väga maitsev.

Koostisosad

Võta:

  • Brüsselid - 1 kg;
  • vesi - 1 l;
  • suhkur - 2 spl. lusikad;
  • sool - 2 spl. lusikad;
  • jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
  • Äädikas - 1 tass.

Cooking

Loputage küülikuid, puhastage, lõigake pooleks, pange need tihedalt purkidesse.

Pange ülejäänud tooted kastrulisse, katke veega ja keetke marinaad.

Valage purgid, kaetakse tina kaanega, pastöriseerige 20 minutit.

Kui vesi on veidi jahtunud, võtke kapsast, korgist välja.

Pöörake see ümber, mähkige see sooja, laske see täielikult jahtuda.

Korea keeles

Kui soovid talvel midagi erilist, teravat ja maitsvat, siis pääseb Koreast marineeritud Brüsseli idud. See vürtsikas suupiste ei suuda mitte ainult mitmekesistada oma menüüd, vaid vähendab ka võimalust külma kätte saada.

Koostisosad

Selle tassi valmistamiseks peate:

  • Brüsselid - 1,5 kg;
  • porgandid - 0,4 kg;
  • küüslauk - 2 pead;
  • kuum pipar - 1 väike pod.

Marinaad:

  • vesi - 1 l;
  • sool - 2 spl. lusikad;
  • suhkur - 1 spl. lusikas;
  • äädikas - 30 ml;
  • taimeõli - 20 ml;
  • loorberileht - 2 tk.

Cooking

Juured pesta, puhtad, kaheks lõigatud. Porgand hõõruge Korea köögiviljade jaoks spetsiaalsele riivile. Lõika küüslauk hästi. Lõika kibe pipar väikesteks tükkideks.

Pange köögiviljad purkidesse võimalikult tihedalt. Täpsuse saavutamiseks puudutage õrnalt tabeli alumist osa.

Marinaadi valmistamiseks valage suhkur, loorberilehed ja soola veega, keedetakse, lisage õli, seejärel äädikat.

Asetage vana rätik laia lauanõude põhjale, pange purgid peal, katke need kaanega. Valage soolveele kuumutatud vesi, pastöriseerige 20 minutit.

Pane konserveeritud kapsas üles, asetage alt üles, mähkige, laske täielikult jahtuda.

Vürtsikas salat köögiviljadega

Köögiviljadega keedetud marineeritud rooskapsaid saab kasutada mitte ainult salatina, vaid ka lindude külgriinana. Tänu suurele hulgale aromaatseid komponente on lõhn ja maitse lihtsalt hämmastav.

Koostisosad

Salatile marineerimiseks võtke:

  • Brüsselid - 1 kg;
  • porgandid - 400 g;
  • paprika - 300 g;
  • väga väike mõru pipar - 4 tk;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • loorberileht - 4 tk;
  • maitseained - 8 tk;
  • petersell - kobar;
  • Dillide seemned - 1 spl. lusikas;
  • äädikas - 8 spl. lusikad.

Marinaad:

  • vesi - 1,2 l;
  • sool - 1 spl. lusikas;
  • suhkur - 1 spl. lusikas.

Eeldame, et marineeritud kapsas valmistab 4-liitrist purki. Kuid sõltuvalt pea suurusest, porgandist ja paprikast ning köögiviljade tihedusest võivad nad vajada rohkem. Vajadusel suurendage vürtside ja marinaadi kogust.

Cooking

Loputage köögivilju, eemaldage vajadusel kapsast ülemine leht. Pipraga eemaldage varred ja seemned. Koori küüslauk. Kas kibe pipar lühendab saba. Koorige ja tükeldage porgandid. Peske petersell.

Keeda kapsas 4 minutit. Tühjendage vedelik, laske pea 5 minutit jääveega täidetud kaussi. See protseduur aitab kaitsta treenerite atraktiivset värvi pärast kuumtöötlemist.

Kombineerige köögiviljad, segage.

Iga pooleliitrise purgi põhjas asetage:

  • küüslauguküüs - 1 tk;
  • kuum pipar - 1 tk .;
  • maitseained - 2 hernest;
  • loorberileht - 1 tk .;
  • tilli seemned - näputäis;
  • petersell;
  • äädikas - 2 spl. lusikad.

Üles tihedalt asetada taimse segu.

Keeda vett soola ja suhkruga, täitke purgid, katke need kaanega, steriliseerige 15 minutit.

Kui vesi on veidi jahtunud, eemaldage mahuti, rullige, keerake see ümber. Kuumutage ja jahutage.

Märkus! Kui võtate selle retsepti jaoks punast pipart talveks, ei ole salat mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.

Jõhvikaga

Kui me säilitame magusaid jõhvikaid magusaid Brüsseli idusid, saame maitsva tervisliku rooga, mis kaunistab sööki ja sobib liha kõrvalmaaks.

Koostisosad

Teil on vaja 3 purki, mille mahutavus on pool liitrit.

  • Brüsselid - 800 g;
  • jõhvikad - 200 g

Marinaad:

  • vesi - 1 l;
  • veiniäädikas - 120 g;
  • suhkur - 3 spl. lusikad;
  • sool - 2 spl. lusikad;
  • Nelk - 6 tk.
Märkus! Kui veiniäädikat ei ole, asendage see tavalise 9% -ga, võttes 2 korda vähem.

Cooking

Vajadusel eemaldage kapsast ülemine leht ja 4 minutit. Tühjendage vedelik, visake see külma veega ja jääga kaussi. See aitab säilitada koonuse värvi.

Kasta jõhvikad keeva veega 30 sekundit, äravoolu otsikuga.

Steriilsed purgid täidavad kapsas, piserdades seda jõhvikaga. Toodete paremaks sulgemiseks koputage mahuteid õrnalt laua ääres.

Vett nelgi, soola, suhkruga, keetke 5 minutit, sisenege veini või regulaarsesse äädikasse.

Vala marinaad purkidesse, katta tina kaanega. Asetage laia tassi, mis on asetatud vanale käterätikule ja täidetud kuuma veega. Steriliseerige 15 minutit.

Kui vesi on veidi jahtunud, võtke purgid välja, pitseeri purk. Pöörake, soe, jahe.

Järeldus

Valmistage marineeritud eelroad vastavalt ühele meie retseptile. Maitsvad tervislikud salatid aitavad talvel täita vitamiinide puudust ja mitmekesistada dieeti. Bon isu!

Pin
Send
Share
Send
Send