Talvel ilma äädikaeta

Send

Lechot saab keeta ilma äädika, purustatud purkidesse ja ladustada talveks. See maitsev suupiste on täna üks populaarsemaid. See võimalus on ilmselt kõige lihtsam, kuid see ei ole vähem maitsev kui kõik teised. Talve jaoks ilma äädika jääva loogikaga saab valmistada ühte alltoodud retseptidest.

Vähesed sõnad lecho kohta

Maitsev lecho suupiste on Euroopa roog, mida peetakse Ungari sünnikohaks. Sellegipoolest on tänapäeval armastatud kogu Euroopas, Aasias ja isegi Lähis-Idas. Traditsiooniliselt peetakse lechot eraldi roogaks ja seda kasutatakse Saksamaal ja Ungaris külgäärmena. Lecho on ideaalne igasuguse liha, kala, leiva, omlettide ja suitsutatud liha jaoks. Selle õrn maitse värskendab isegi keedetud köögivilju.

Klassikaline retsept sisaldab ainult neid koostisosi:

Bulgaaria paprika;
lihased tomatid;
sool ja mõnikord suhkur.

See on valmistatud ilma õli ja äädika ning ilma maitsetaimedeta ja vürtsideta. Nad söövad seda kohe ja meie riigis on tavaline, et see rullitakse talveks purkidesse. Soovitame äädikat mitte kasutada, sest see on kehale üsna kahjulik. Äädika toorikud ei ole mõeldud lastele.

Venemaal kasutatakse lechot üha enam traditsioonilise talvisalatina, suppide kaste ja ainult kastmega. Esitagem oma lugejatele huvitavaid selle lihtsa tühja retsepte. Nende hulgas on kindlasti selline, mida kogu pere soovib.

Retseptid on ilma äädika lisamiseta

Vali oma unikaalne retsept ilma äädika ja lase leibkonnal ja külalistel. Nad ei pea pettuma. Kuna ükski allpool loetletud retsepte ei sisalda äädikat, saate oma lapsi ohutult ravida.

Retsept number 1 Lecho koos vürtsidega

See äädika ja võid sisaldav retsept pöördub isegi tõeliste gurmaanide poole. Esialgu peate valmistama koostisained:

Liha tomatid - 4 kg;
Salat paprika - 1,5 kg;
Keskmise suurusega sibul - 0,2 kg;
Küüslaugu juht;
Maitseained - 5 hernest;
Lavrushka - 7 lehte;
Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl;
Suhkur - 3 spl. lusikad slaidiga;
Sool - 1.5 Art. lusikad.

Vastavalt sellele retseptile kulub toiduvalmistamiseks 50-60 minutit ilma küpsetusajata. Esiteks valmistage tomatimahl. Tomatid on hästi pestud, lõigatud vars ja purustatud mis tahes mugaval viisil. Kõige parem on kõigepealt viljast vabaneda. Nüüd valatakse see kamm pannile ja pannakse tulele.

Samal ajal pestakse ja lõigatakse sibul ja paprika: sibul poolrõngas, pipar kuubikutena. Pärast 20-minutilist keetmist keedeti tomatite küpsetamine madalal kuumusel. Alles nüüd saate sibulasse siseneda ja segada. Viis minutit hiljem lisage pipart kuubikuteks ja kõik vürtsid. Küüslauk süstitakse hiljemalt 5 minutit enne, kui roog on valmis. Kokku tuleb köögivilju hoida 20–25 minutit. Kõik Lecho all saate soojuse välja lülitada ja steriliseeritud purkidesse valada.

Kui sa tõesti tahad, lisada üsna natuke taimeõli küüslauguga sõna otseses mõttes 2 supilusikatäit. See peaks olema lõhnatu.

Retsept number 2 õrn lecho

Soovitame vähemalt ühte korda teha seda retsepti kasutades piima ilma äädika, sest see osutub uskumatult õrnaks. Samuti ei sisalda see taimeõli.

Selle maitsva suupiste valmistamiseks peate:

Liha tomatid - 3 kg;
Paksast seinast pipar - 2 kg;
Liivsuhkur - 1 tass;
Soolad - 2 spl. lusikad ilma slaidita;
Värske küüslaugu juht;
Must jahvatatud pipar - magustoidulusika otsa.

Must pipar on antud juhul vürtsi, see rõhutab suupiste maitset. Selle keskmine kogus on 1 magustoit lusikaga.

Kuna seda retsepti ei ole raske valmistada, tuleb toiduvalmistamisprotsessile eraldada rohkem kui tund. Esialgu valmistage tomatipüree. See peaks olema paks ja aromaatne. Ta valatakse potti ja pannakse tulele. Keedetud kartulipuder peaks keema madalal kuumusel vähemalt 15 minutit. Vahepeal on perenaine aega pipra valmistamiseks. Te saate lõigata seda erinevalt, nagu keegi meeldib. Kui puder on keedetud, lisage pipar, suhkur ja sool, segage kõik ja küpseta pool tundi. 10 minutit enne preparaadi lõppu pannakse pipar ja küüslauk püree. Kõik segati ja prooviti. Selle suupiste maitse ilmneb alles mõne aja pärast. Võite teenida kuuma, ja võite kallata pankadele.

Retsept nr 3 lõhnav lecho talveks

Lecho ilma õli jaoks talveks on maitsev ja kui sisaldab ka lõhnavaid vürtse, siis hakkab suupiste toimima. See on üks neist retseptidest.

Toiduvalmistamiseks peate:

Lihased tomatid - 3 kg;
Paprika - 1 kg;
Sahara - 3 spl. lusikad slaidiga;
Soolad - 1 spl. lusikas;
Küüslauk - 1 pea;
Petersell - 1 suur kobar;
Cilantro - 1 kimp;
Jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
Lavrushki - 4 voldikut;
Maitseained - 5 hernest;
Nelgid - 4 õisikut.

See on üks nendest retseptidest, mis võivad vajuma hingesse. Lecho seda saab süüa lusikatega, eriti liharoogadega. Tavaline toiduvalmistamine algab hea kvaliteediga lihatükkide tükeldamisest. Varred eemaldatakse tingimata, tomatid lõigatakse koorega koorega või ilma. Nüüd pange tomatid pannile ja keema.

Sel ajal saab pipart valmistada, küüslauk koorida. Termiliselt annavad tomatid mahla ja seejärel pipart, segavad kõik. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit. Nüüd lisage peenestatud rohelised peeneks. Ta maksab natuke. Kohe pärast seda lisage vürtsid, sool ja suhkur, keedetakse pidevalt veel 20 minutit madalal kuumusel. Küüslauk lisatakse viimati, enne tulekahju väljalülitamist. Ta peaks paar minutit keema.

Pangad steriliseeritakse eelnevalt, suupiste valatakse neile veel kuumaks ja rullitakse. Peaaegu kõik ülalmainitud retseptid ei sisalda õli ja äädikat. Tuleb meeles pidada, et selliseid suupisteid on võimalik säilitada. Rääkige sellest rohkem.

Vahetult ilma äädika säilitamine

Äädikas on sünteetiline toode ja seda kasutatakse konserveerimisel suurepärase säilitusainena. Selleks rakendage ja taimeõli suurtes kogustes. Retseptid toiduvalmistamiseks sisaldavad sageli suurt hulka õli.

Mis siis, kui retsept on sarnane, kuid ei ole õli ega äädikhapet? Selleks, et selline eelroog oleks kogu talvel säilinud, peavad olema täidetud mitmed vajalikud tingimused:

purgid ja kaaned tuleb spetsiaalse vahendiga põhjalikult pesta, samuti on hea kasutada söögisoodat eeltöötlemiseks
mõlemad purgid ja kaaned tuleb steriliseerida, see tapab kõik ülejäänud mikroobid;
Pärast riputamist purkidesse on vaja seda hoida ainult külmas kohas, näiteks külmas keldris või külmkapis. Optimaalne temperatuur on +5 kraadi.

Reeglina ei sulge sellised suupisted suurtes kogustes ja pangad on avatud ainult suurematel pühadel. Ärge unustage hoolikalt pesta köögivilju, eriti rohelisi. Ta pestakse mitmes veekogus. Mida steriilsemad on nõud ja koostisosad, seda tõenäolisem on see, et lecho ei käärita, ja sa naudid selle suurepärast maitset talvel.