Sidrunid on populaarsed ja lemmik köögiviljad, millest saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke toite. Lisaks on sellel suur saak. Kuid selle valmimise kuupäevad langevad suve keskel. Kui sa tead, kuidas hoida suvikõrvitsat korteris, saate oma lähedasi ravida värskete köögiviljadega igal ajal.
Squashes on kinnipidamistingimuste suhtes tagasihoidlik, kuid kõik köögiviljad ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Sa pead teadma nende suhtes kohaldatavaid nõudeid.
Seemnete valik istutamiseks
Mitte kõik suvikõrvitsad ei ole hästi säilinud, nii et istutamisel tuleb eelnevalt valida vajalikud seemned:
- ei talu pikaajalisi ladustamiseks sidrunitükke, millel on õhuke koor;
- hilisemad liigid on kõige paremad, kus paks koor kasvab, · hea säilivus erineb erinevat tüüpi suvikõrvitsadest, nad ei kaota oma maitset isegi pika ladustamise korral;
- Paljud aednikud usuvad, et kohe seemnest kasvatatud suvikõrvits sobib paremini ladustamiseks kui seemikud.
Köögiviljade valimine
Koguda saagi suvikorvits, tuleks valida puuviljad mõeldud ladustamiseks. Sellisel juhul saate järgida järgmisi reegleid:
- Tihedama ja sileda nahaga küpsematel ja suurematel köögiviljadel on parem säilivus, kuid seda ei ole väärt ka aias, sest nad kaotavad oma maitse. Eelistatavalt tuleks kasutada keskmise suurusega köögivilju, umbes 20 kuni 40 sentimeetrit.
- Heledamate kui tumedamate nahkadega suvikõrvits säilitatakse kauem.
- Põõsast ühe puuvilja lõikamine võimaldab määrata kvaliteedi säilitamise võime. Kui suvikorvitsil on tihe tselluloos ja väikesed seemned, on selle põõsa viljad hästi hoitud.
- Viljadel ei tohiks olla, isegi kõige väiksemaid, kahjustusi või mõlke.
- Squash tuleks koguda kuivas päikesepaistelisel ajal. Kastmine tuleb lõpetada paar päeva enne saagikoristust. Kui puhastamine toimus vihmane päevadel, tuleb köögivilju levitada kuivas, ventileeritavas ruumis ja kuivatada kaks või kolm päeva.
- Eemaldades suvikõrvits põõsast, ei saa te varre ära rebida, vastasel juhul on taimsed nakkusele kergesti vastuvõtlikud. Tavaliselt lõigatakse puu nuga, jättes saba mõne sentimeetri pikkuse.
Koristatud köögivilju on soovitatav hoida päikese käes. Selle tulemusena kuivab ja kuivab nahk hästi, tagades loote pulbri usaldusväärse kaitse.
Saagikoristus tuleb lõpule viia enne esimese külma algust, selle ladustamisaeg sõltub sellest - külmutatud köögiviljad ei asu.
Ladustamise ettevalmistamine
Tsukkiinid ei ole ladustamistingimustes väga valivad, mis võimaldab teil värskena hoida isegi keldri või keldri puudumisel.
Kuid suvikõrvade kodus säilitamiseks on vaja täita teatavaid tingimusi:
- hoolikalt puhastada neid maast kuiva lapiga - te ei saa pesta;
- sobiva temperatuuri ja niiskuse tagamiseks - toatemperatuur ja niiskus on suvikõrvale optimaalsed;
- puuviljad hakkavad mädanema, alustades sabast, nii et enne ladustamist tuleb see kastetud sulatatud parafiinisse kasta;
- asetage köögiviljad kastidesse või pappkarpidesse saepuru või õlgadele, mis on eelnevalt nendesse valatud;
- ladustamine ei tohiks asuda kütteseadmete lähedal;
- päikesekiired aktiveerivad seemnete kasvu suvikõrvitsas ja põhjustavad selle idanemist, nii et pimedus on üks tingimusi köögiviljade säilitamiseks.
Kui köögiviljad ei ole väga suured, saate igaühele paberiga mähkida. Suure saagi puhul on see meetod problemaatiline. Siis on parem panna suvikõrvits rida ja panna nende vahele kartong.
Seenhaiguste vältimiseks puista kriidi squash-pulber hästi.
Korteri ladustamise tingimused
Oluline on valida õige koht, kus suvikõrvitsat säilitada:
- talve jaoks suvikõrvitsaga kast tuleb panna pimedasse ja kuivasse kohta korteris - sahveris või voodi all;
- Võite selle panna rõdu lähedale avatava ukse lähedusse või panna kappi;
- kui rõdu on soojendusega, võite kasti panna;
- Teine võimalus on säilitada suvikõrvits diivan või voodi all ühe kihi kujul, mis on asetatud õlle või männi saepuru.
Aeg-ajalt on vaja vaadata ladustamiseks säilitatavaid köögivilju ja valida proovid, mille märgid lagunevad. On vaja pöörata tähelepanu varre külge - kui see on tumenenud, tähendab see seda, et puu hakkab halvenema. Kui valitakse suvikõrvitsale optimaalsed säilitustingimused ja köögiviljad valitakse õigesti, saab neid säilitada pikka aega. Sõltuvalt sordist võib säilivusaega pikendada ka kuni järgmise hooajani.
Kuid enamikus köögiviljadest hakkab kevad kevadeks muutuma paksemaks, seemned idanevad, puuviljad hakkavad kibestuma. Selliseid puuvilju ei tohiks süüa, parem on asendada need külmutatud toiduainetega. Ärge asetage suvikõrvi kõrvale karpi õunadega. Etüleen, mis toodab puuvilja ladustamise ajal, kahjustab köögivilju.
Suhkru hoidmiseks külmkapis
Kahe kuni kolme kuu jooksul säilib suvikõrv säilitamisel ja külmkapis. Sel juhul peavad nad pühkima, pakkima paberist kotid, kus on avad ventilatsiooniks, ja pannakse külmikusse köögiviljade riiulile.
Teine võimalus on külmutada puuviljad. On mitmeid võimalusi. Te võite köögivilja tükelda või jätta need terveks, koorimata või koorimata. Plastist kottides jäävad need igal juhul alles. Peame lihtsalt meeles pidama, et neid saab sulatada ainult üks kord - enne kasutamist. Seetõttu on enne selle ladustamist parem jaotada need osadeks.
Kui suvikõrvits külmutatud hilisema röstimise jaoks, peate tegema järgmised sammud:
- lõigatud noored suvikõrvarõngad umbes ühe sentimeetri paksused;
- asetage rõngad lauale ja pange need sügavkülmikusse külmutamiseks;
- Pärast külmutamist keerake tükeldatud köögiviljad kilekotti ja asetage need sügavkülmikusse tagasi.
Talvel saate neid kasutada röstimiseks.
Külmutamiseks sobivad noored või liiga küpsed, kahjustatud või külmutatud köögiviljad. Tänu külmumisele jäävad nad mis tahes kujul. Külmutamisel saate lisada suvikõrvitsale teisi köögivilju ja rohelisi. Kui jagate need portsjonitesse ja pannakse sügavkülmikusse kilekottidesse, siis talvel saab valmis köögiviljasegusid hautamiseks.
Loomulikult on parim viis suvikõrvari hoidmiseks keldris, kuna sellel on kõige optimaalsemad temperatuuri- ja niiskustingimused. Kui te sageli ventileerite, saab köögivilju suurepäraselt säilitada. Keldris on suvikõrvits:
- riputage võrku, iga köögivilja eraldi virnastamine;
- pannakse reas riiulile, püüdes hoida neid puudutamast;
- Asetage üks kiht kasti, asetades ridade vahele papp.
Noor suvikõrvits on muidugi kõige maitsvam. Kuidas neid pikka aega värskena hoida? Nad on haigustele vastuvõtlikumad ja neid ei säilitata pikka aega. Pikim ajavahemik, mille jooksul nad külmkapis asuvad, on kolm nädalat köögiviljade kastis. Kuid neid ei saa enne ladustamist pesta. Saate lihtsalt pühkida kuiva lapiga ja panna paberkotti.
Nende lihtsate reeglite rakendamine võimaldab isegi talvel nautida oma lemmikköögiviljade tundlikku maitset.
